1、西貝的下一步

混沌大學(xué)在14日上午，舉辦了一個公開課。

黃金三角：西貝組織致勝之道，主講人是賈國龍（西貝餐飲創(chuàng)始人、董事長），賈林男（《西貝的服務(wù)員為什么總愛笑》作者）。

2020年1月，共 364 家門店，2019年，實現(xiàn)營收53億，年客流量超過6000萬人次。近10年業(yè)績增長十幾倍。創(chuàng)業(yè)32年，共2萬多名員工。

賈林男講：賽、利、愛——黃金三角。

第一部分 西貝賽場：內(nèi)部創(chuàng)業(yè)競爭機制

不考結(jié)果考行為，全國所有門店大排名，SOP覆蓋2000多個工作點。

爭正常薪酬之外的“增量獎金”，直接掛鉤開店牌照。

賽場成為一套人才培養(yǎng)系統(tǒng)，輪值裁判制，跨區(qū)裁，相當(dāng)于輪崗培訓(xùn)。

第二部分 把利分下去：組織生生不息的哲學(xué)

先把分利規(guī)則定下來，用合理的價值分配，撬動更大的價值創(chuàng)造。

基層看現(xiàn)實貢獻，重在公平。

高層看對未來競爭力的貢獻。

第三部分 達己達人：用制度傳遞愛、成就他人

創(chuàng)造喜悅?cè)松?，成長的人生就是喜悅的人生。

高投入的集體學(xué)習(xí)，每年學(xué)習(xí)費用一個億。夢想工程，好漢工程。

總結(jié)：爭第一是“有趣”，把利分下去是“有利”，把愛傳下去是“有意義”。根本是對人的理解，人是目的。

核心點：上市，責(zé)任，快樂，制度，公開評獎，原料好，中式快餐機器，重新種一棵樹，DIY親子2000組，兒童友好餐廳4大節(jié)日之一，一企一策，辦餐館就像打籃球。

疫情2—3月就過去，50-60個西貝廚師在武漢酒店幫忙。

驚人的消息：

3月14日起，西貝開始組建新餐飲中心，主動擁抱數(shù)字技術(shù)，實現(xiàn)消費者的數(shù)據(jù)化。西貝注冊會員數(shù)量已經(jīng)超過2000萬。

目前，西貝門店P(guān)OS系統(tǒng)、在線點餐系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)、自研智慧供應(yīng)鏈平臺等已經(jīng)全面轉(zhuǎn)移到阿里云上。

阿里云的彈性、安全性和穩(wěn)定性，保障了西貝從容應(yīng)對各種就餐高峰對IT系統(tǒng)的壓力。

西貝原本有線下機房，每年都要進行投入并有專人負責(zé)管理，關(guān)閉線下IDC機房。這直接帶來成本下降以及效率的提升，并讓團隊有精力專注于業(yè)務(wù)創(chuàng)新。

IDC即是Internet Data Center。

傳統(tǒng)的觀點認為，上云有安全問題，但是在阿里云上其實會有更好的安全保障。

西貝在國內(nèi)第一個基于阿里云的基礎(chǔ)平臺自研了面向餐飲智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

從去年8月起，西貝開始思考如何建立適合中餐正餐領(lǐng)域的一套智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)。西貝和磁云科技成立合資公司，基于阿里云的基礎(chǔ)設(shè)施共同研發(fā)全新互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

14日，智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)全面替代舊系統(tǒng)，上線運行。從食材采購、中央工廠、分倉配送、門店要貨等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了全鏈路的數(shù)字化和智能化。

在云上，西貝實現(xiàn)了對2000萬消費者的數(shù)字化，將門店的經(jīng)營從時間和空間維度上都進行了擴大。24小時餐飲店出現(xiàn)了。

2、經(jīng)濟加速的時刻到了

人行13日決定，于3月16日實施普惠金融定向降準，對達到考核標準的銀行定向降準0.5至1個百分點。

對符合條件的股份制商業(yè)銀行再額外定向降準1個百分點，支持發(fā)放普惠金融領(lǐng)域貸款。

以上定向降準共釋放長期資金5500億元。

前兩個月，金融機構(gòu)人民幣貸款新增4.2萬億元。

銀行業(yè)金融機構(gòu)為抗擊疫情提供信貸支持超1.4萬億元。

3、校友經(jīng)濟

11日，人大湖北校友會倡議，邀請北大、浙大、復(fù)旦、上海交大、中科大、南大、北航、西安交大、哈工大、武大、華科、吉大、川大、山大、哈工大、武漢理工、中南財大等17所知名大學(xué)湖北（武漢）校友會負責(zé)人探討“武漢校友企業(yè)疫后復(fù)蘇與振興工作方案”。

即不限于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的方向研究及突破口探索、重大活動與重點項目計劃，企業(yè)停工損失彌補與相關(guān)政策扶持、銀行資金與資本支持、市場拓展與技術(shù)協(xié)同支持、人力資源與企業(yè)法務(wù)支持、勞動用工與就業(yè)保障等方面內(nèi)容。

決定成立“全國高校校友會湖北中小企業(yè)復(fù)工復(fù)蘇與振興幫扶聯(lián)合工作組”。

發(fā)起“武漢校友企業(yè)家（光谷）論壇”，申請籌備“武漢光谷校友企業(yè)發(fā)展促進會”，推動舉辦“武漢校友聯(lián)合大會”，籌資建設(shè)“武漢校友總部大廈”、“武漢校友聯(lián)創(chuàng)中心”及“災(zāi)難預(yù)警與防護用品（武漢）博覽會”等重點項目。

組建“湖北中小民營企業(yè)復(fù)工復(fù)蘇與振興工作”校友志愿者服務(wù)團，努力實現(xiàn)快速推進校友企業(yè)疫后復(fù)蘇與振興工作目標。

4、遵紀守法是對自己最大的保護

11日，武漢救援車隊女志愿者開車夜歸，在徐東大街往中北路方向行駛時，被一輛輔路沖出的灰色車撞到武漢大道中間。

湖北高院通報，許某被停職。

武漢武昌交警通報，因醉駕已對許某刑事立案。

13日傍晚，廣東支援湖北荊州醫(yī)療隊隊員王爍，在走訪查看社區(qū)疫情防控工作時被一輛急速行駛的面包車從后側(cè)撞倒，于當(dāng)晚23時不幸因公殉職。

我經(jīng)常給企業(yè)家講課，總會強調(diào)三句話：

遵紀守法是對自己最大的保護。

愛護員工是最大的社會責(zé)任。

趨吉（財）避兇（財）是最大的目標。