7月以來(lái)，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)全國(guó)性上漲的趨勢(shì)，多個(gè)省市、地區(qū)的黃瓜、苦瓜、四季豆等“清涼菜”每斤價(jià)格甚至突破了10元大關(guān)，在近年來(lái)較為少見(jiàn)。

在全國(guó)性菜價(jià)上漲的風(fēng)吹到武漢的時(shí)候，極目新聞?dòng)浾哌B日走訪了多家市場(chǎng)了解到，當(dāng)前本地蔬菜市場(chǎng)的價(jià)格水平相較于前期也出現(xiàn)了較為明顯的上漲，部分家常菜的價(jià)格較春季時(shí)貴了不少。

不過(guò)，與其他地區(qū)相比，武漢市場(chǎng)上仍有不少每斤2元多、3元多的菜品，而每斤7元以上的高價(jià)菜品類(lèi)并不算多，市民在這個(gè)高溫酷暑里的菜籃子還能拎得比較穩(wěn)當(dāng)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，本輪全國(guó)性菜價(jià)上漲的原因主要與多地高溫天氣有關(guān)，尤其疊加前期梅雨季影響，形成了周期性、季節(jié)性和規(guī)律性的漲價(jià)趨勢(shì)。隨著各大蔬菜產(chǎn)區(qū)的高溫結(jié)束，快生菜集中上市，菜價(jià)后期上漲的動(dòng)力不足，空間有限，有望在9月出現(xiàn)價(jià)格回落的趨勢(shì)。

全國(guó)性菜價(jià)上漲

武漢市場(chǎng)仍有多種平價(jià)菜

8月17日早上，在武昌雄楚大道的一家“華鮮生”集貿(mào)市場(chǎng)里，周末來(lái)挑選新鮮蔬菜的市民一波接著一波。

“今天的黃瓜稍微便宜了一點(diǎn)，可以多帶兩根回去?！痹谝患沂卟藬偽磺?，商販向相熟的顧客推薦起當(dāng)天剛剛送到市場(chǎng)里的帶刺黃瓜。聽(tīng)到這樣的“降價(jià)”推薦，正在挑選蔬菜的劉先生立馬拿了四根黃瓜。

“前幾天黃瓜7塊錢(qián)一斤，今天賣(mài)5塊多錢(qián)，多少還是便宜了一些?！眲⑾壬f(shuō)，夏天的氣溫高，家里經(jīng)常會(huì)買(mǎi)黃瓜回去炒火腿腸，或者涼拌著來(lái)吃。“這段時(shí)間黃瓜一直比較貴，我們也慢慢買(mǎi)得少了?！?/p>

在漢口后湖南路的幾家蔬菜店里，記者看到的黃瓜價(jià)格從每斤5.5元到6.5元不等。有商戶稱(chēng)，6月底以來(lái)，黃瓜價(jià)格就直線上漲，但最近慢慢降了下來(lái)。

記者注意到，在此前的公開(kāi)報(bào)道中，帶刺黃瓜對(duì)消費(fèi)者形成了“背刺”效應(yīng)。不少地區(qū)的零售價(jià)最高突破了10元一斤的大關(guān)，而武漢市場(chǎng)上目前黃瓜的價(jià)格則保持在每斤5元到6.5元的區(qū)間。

在多家集貿(mào)市場(chǎng)探訪中，記者發(fā)現(xiàn)盡管當(dāng)前市場(chǎng)上的蔬菜價(jià)格較前期，以及往年同期明顯上漲，但當(dāng)前依然有多種每斤二三元的平價(jià)菜可供采購(gòu)。

比如，白蘿卜每斤2元到2.5元，土豆每斤2.5元到3元、瓠子、紅莧菜等本地蔬菜每斤2.5元到3.5元等。

持續(xù)高溫疊加梅雨

多種成本上漲影響菜價(jià)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，7月份，28種蔬菜的全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤為4.79元，環(huán)比上漲9.6%，同比下跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%。其中，黃瓜價(jià)格上漲69.4%、大蔥價(jià)格上漲45.5%、菠菜價(jià)格上漲34.7%、菜花價(jià)格上漲30.6%，漲幅均超30%。

到了8月份，全國(guó)蔬菜價(jià)格保持了這種季節(jié)性上行的趨勢(shì)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部剛剛發(fā)布的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)的報(bào)告顯示，剛剛過(guò)去的8月9日到8月15日的一周里，全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的19種蔬菜平均價(jià)格為4.97元/公斤，比前一周上升10.9%，同比上升36.2%。

那么，是什么原因?qū)е陆衲晗奶斓牟藘r(jià)出現(xiàn)全國(guó)性的明顯上漲？

“6月中旬后的梅雨季節(jié)，以及全國(guó)多地的持續(xù)強(qiáng)降雨，特別是南方城市的梅雨，對(duì)蔬菜的采收造成了不利影響，導(dǎo)致全國(guó)范圍內(nèi)的蔬菜總產(chǎn)量有所減少，市場(chǎng)的整體供應(yīng)量趨于下降?！卑咨持揶r(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)相關(guān)人士介紹，盡管供應(yīng)端的總量相對(duì)變少了，但整個(gè)夏季里的市場(chǎng)需求并未明顯降低，反而在天氣炎熱等因素的影響下有所增加，這種供需關(guān)系的失衡推動(dòng)了蔬菜價(jià)格的上漲。

公開(kāi)報(bào)道顯示，今年7月初，湖南、山東、安徽和四川等地遭遇了強(qiáng)降雨和雷暴等對(duì)流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災(zāi)害，對(duì)當(dāng)?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運(yùn)都產(chǎn)生了影響。

有蔬菜經(jīng)紀(jì)人和批發(fā)商也分析稱(chēng)，從6月底到現(xiàn)在交替出現(xiàn)的持續(xù)高溫、連綿的降雨，以及再次迎來(lái)的高溫天氣不僅影響了蔬菜的生長(zhǎng)和采收，還增加了采摘和運(yùn)輸?shù)碾y度與成本，進(jìn)一步推高了蔬菜的成本價(jià)。

高溫天氣逐步緩和

各地秋季菜有望來(lái)補(bǔ)充

農(nóng)業(yè)專(zhuān)家介紹，按照歷年蔬菜生產(chǎn)、采收、供應(yīng)的規(guī)律，市場(chǎng)價(jià)格都呈現(xiàn)出季節(jié)性波動(dòng)的特點(diǎn)。一般從6月中旬開(kāi)始，夏季的梅雨、高溫氣候不利于蔬菜生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候的菜價(jià)會(huì)進(jìn)入季節(jié)性上行通道，至9月上旬達(dá)到高點(diǎn)，這也是傳統(tǒng)的“夏淡”時(shí)節(jié)特點(diǎn)，中秋節(jié)前后就會(huì)轉(zhuǎn)入下降通道。

按照這樣的規(guī)律，武漢蔬菜市場(chǎng)上的菜價(jià)漲幅相較于其他地區(qū)呈現(xiàn)出比較緩和的特點(diǎn)，也是因?yàn)楹笔?nèi)蔬菜隨著高溫勢(shì)頭逐步減退、蔬菜出產(chǎn)趨于正常，以及各地秋菜加快了來(lái)漢的步伐，市場(chǎng)供需朝著趨于平衡的方向發(fā)展。

同時(shí)，蔬菜市場(chǎng)觀察人士表示，武漢是華中地區(qū)最大的蔬菜轉(zhuǎn)運(yùn)中樞，每天的進(jìn)場(chǎng)量、出場(chǎng)量都非常大。這就對(duì)本地市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)提供了更大的利好。尤其是在距離蔬菜批發(fā)市場(chǎng)比較近的城區(qū)里，市民們往往可以享受到更加親民的價(jià)格。

記者在關(guān)山附近的一座菜市場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)，娃娃菜最低3元一斤，長(zhǎng)豆角3元一斤、絲瓜2.5元一斤、土豆2元一斤等，這樣的菜價(jià)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于當(dāng)前全國(guó)多個(gè)地區(qū)生鮮市場(chǎng)的終端價(jià)。

后市上漲空間有限

9月或迎菜價(jià)回落趨勢(shì)

對(duì)于蔬菜市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)，白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)人士分析，隨著天氣狀況的改善和秋季蔬菜的陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)量有望增加，能夠在一定程度上緩解價(jià)格上漲的壓力。

農(nóng)業(yè)專(zhuān)家也認(rèn)為，蔬菜價(jià)格雖然短期仍將保持季節(jié)性上漲，但上漲空間有限，有望在進(jìn)入9月以后，規(guī)律性地開(kāi)啟價(jià)格季節(jié)性下行區(qū)間。

按照氣象部門(mén)的預(yù)測(cè)，9月份除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外，全國(guó)其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高，這就為蔬菜的正常生產(chǎn)與供應(yīng)提供了氣候保障。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，全國(guó)蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加。其中，6月全國(guó)蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1.0%。隨著在田蔬菜陸續(xù)進(jìn)入大量上市期，市場(chǎng)價(jià)格有望明顯回落。

不過(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士提醒，按照目前全國(guó)的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)特點(diǎn)，在短期內(nèi)，“北菜南運(yùn)”“西菜東運(yùn)”的模式會(huì)持續(xù)，這種跨區(qū)調(diào)運(yùn)的物流成本和蔬菜保鮮成本都會(huì)增加，最終也體現(xiàn)在菜價(jià)上。

此外，因?yàn)?月底至9月初將迎來(lái)大專(zhuān)院校的集中開(kāi)學(xué)期，各大學(xué)校的食堂采購(gòu)季到來(lái)，一定時(shí)期內(nèi)將拉動(dòng)菜價(jià)上漲。整體來(lái)看，8月下旬以后的蔬菜價(jià)格或許將保持季節(jié)性上漲的特點(diǎn)，但上行空間有限。