臨期商品，是指“瀕臨保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品。近來(lái)武漢不少大型商場(chǎng)內(nèi)紛紛多出了這類主售臨期商品的零售折扣店，出現(xiàn)人氣、經(jīng)營(yíng)兩旺的局面。

“我拿一瓶的價(jià)格是1塊9，掃個(gè)紅包說(shuō)不定還能賺回來(lái)，真的，我看了中獎(jiǎng)率，先買幾瓶?！?在武漢市銀泰百貨街道口店的一家線下零售折扣店里，消費(fèi)者小李正和朋友一起盤算著折扣后的價(jià)格。

5折的網(wǎng)紅飲料，4折的韓國(guó)進(jìn)口洗發(fā)水，3折的日本進(jìn)口防曬噴霧……記者一眼望去，滿是“令人心動(dòng)”的價(jià)格標(biāo)簽，店內(nèi)也是人氣滿滿。“他們家東西還蠻好的，我經(jīng)常會(huì)買，但是你要注意，這里商品是臨期的，可以直接看上面的日期?！笨吹接浾邔?duì)價(jià)格表示驚訝，一旁的顧客熱心地介紹道。

記者看到，店內(nèi)3-5折的宣傳語(yǔ)十分醒目，貨架上充滿了年輕人喜歡的網(wǎng)紅快消品，不少商品價(jià)簽都是明黃色，標(biāo)注著原價(jià)和折扣價(jià)，以及臨期的時(shí)間。

在附近上班的唐女士，最近常光顧銀泰百貨這家名為“好特賣”的連鎖折扣店。她說(shuō)，這里有不少“寶藏”：“這里的巴黎水啊，還有可樂(lè)什么的都比網(wǎng)上便宜，我就經(jīng)常會(huì)一箱一箱地囤。”

這兩年消費(fèi)降級(jí)，以“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店正在武漢悄然興起。唐女士常去的這家“好特賣”，目前在武漢已有超20家店鋪，且多開(kāi)在人流量大的核心商圈。同樣主打“臨期商品”的連鎖品牌“嗨特購(gòu)”，目前在武漢進(jìn)駐僅4個(gè)多月，就已經(jīng)開(kāi)了三家店，營(yíng)收總額增幅在40%到50%之間。

記者注意到，店內(nèi)年輕消費(fèi)者占到了絕大多數(shù)。

同樣場(chǎng)景在社區(qū)附近也悄然出現(xiàn)。在武漢古田四路，盒馬生鮮奧萊店里的五折冷鮮肉不一會(huì)就被當(dāng)天買菜的爹爹婆婆們搶購(gòu)一空。

記者看到，奧萊店店內(nèi)商品大多是盒馬鮮生當(dāng)天沒(méi)有賣完的臨期商品，生鮮包裝干凈精致，價(jià)格有時(shí)還低于附近菜場(chǎng)的售價(jià)。

“因?yàn)楹旭R客群定位還是比較高，那么一些老年人，他們可能很少會(huì)去盒馬，但是我們通過(guò)低折扣把這些商品的話拿到奧萊店來(lái)出售，這些老人他是能接受的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，他們能用用低折扣的消費(fèi)，買到一些更有品質(zhì)的商品?！焙旭R生鮮奧萊店店長(zhǎng)尹秋明說(shuō)，盒馬奧萊店的定位就是一個(gè)“在家門口的買菜小店”，主要服務(wù)于附近居民。消費(fèi)者可以買到安全放心且折扣的商品，企業(yè)也能降低損耗率，減少浪費(fèi)。

去年10月，盒馬宣布加入“臨期商品”銷售的行列，設(shè)立“盒馬生鮮奧萊店”，目前在武漢的漢口和漢陽(yáng)已經(jīng)有兩家店落地。尹秋明介紹，每家盒馬奧萊店都輻射了7、8家盒馬鮮生的臨期商品，人氣和營(yíng)收都不錯(cuò)，目前武漢的第三家店也有望在9月開(kāi)業(yè)。

中南民族大學(xué)管理學(xué)院教授余序洲認(rèn)為，出現(xiàn)這種臨期商品的專門的折扣店，既適應(yīng)了當(dāng)下人們理性消費(fèi)趨勢(shì)，也能降低社會(huì)資源的浪費(fèi)?！按蠹覍?duì)未來(lái)的預(yù)期降低之后，不得不壓縮當(dāng)下的一些消費(fèi)品質(zhì)，這是其一；其二就是我們也看到了這些品類，主要是快消品和生鮮，我們的經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，不得不為了保本而把這一部分產(chǎn)品低價(jià)處理，這樣既能夠而保證我們企業(yè)的早期的頭部利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)又不至于造成社會(huì)資源的浪費(fèi)?！?/p>

如今零售、電商頭部企業(yè)也紛紛進(jìn)入“臨期商品”賽道。據(jù)公開(kāi)報(bào)道，蘇寧易購(gòu)也計(jì)劃在今年開(kāi)設(shè)100家折扣店，主要銷售網(wǎng)紅代購(gòu)、折扣商品、進(jìn)口休閑為主的日常生活必需品。數(shù)據(jù)顯示，2021年，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)快速增長(zhǎng)至318億元，預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到401億元。

“現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)在分化，那么針對(duì)這種分化的市場(chǎng)，我們就應(yīng)該有與之匹配的新的零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)?！敝心厦褡宕髮W(xué)管理學(xué)院教授余序洲表示，不管是新興連鎖品牌，還是大型零售商超，做零售就是要把產(chǎn)品服務(wù)和消費(fèi)者的需求連接上，不讓市場(chǎng)留有空白?！傲闶蹣I(yè)出現(xiàn)這樣的一種層次，不同的劃分或者新的業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，也是人們消費(fèi)理性的正常的表現(xiàn)，不同業(yè)態(tài)適應(yīng)不同的需求?！?/p>