本網訊（通訊員：周金星）4月27日，在武漢理工大學南湖校區(qū)針對武漢理工大學后勤集團200多名食堂從業(yè)人員及食品安全管理員進行的專業(yè)性的食品安全培訓。

本次活動由洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局及洪山食品藥品監(jiān)督管理所主辦，武漢理工大學后勤集團、舌尖美食城管理方、人人食品安全培訓網承辦。本次培訓活動是洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局為了加大大專院校、中小學校及幼兒園食品安全監(jiān)管力度，進一步推動全區(qū)學校食堂管理規(guī)范，主體責任落實，監(jiān)督管理工作強化，促進校園及周邊食品安全狀況得到根本性改善，提升服務質量和食品安全保障水平，維護廣大師生和社區(qū)居民合法權益

進一步加強校園食品安全培訓

培訓會開始，洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所楊濤所長發(fā)表了講話。他分析了當前全市學校及周邊小餐飲食品安全工作形勢，要求進一步統(tǒng)一思想認識，制定切實可行的防控措施，確保學校師生及周邊居民的飲食安全。他指出，當前食品安全工作一要突出重點，注重細節(jié)，重視日常監(jiān)督和長效管理，及時把食品安全問題消滅在萌芽狀態(tài)；二要注重宣傳發(fā)動和教育引導，發(fā)動群眾、依靠群眾，形成自覺抵制不衛(wèi)生食品，敢于舉報不法行為的良好局面；三要注重信息上報互通和應急處置。他尤其強調校方、校園周邊管理方從業(yè)者，食藥部門、衛(wèi)生部門等要加強溝通協(xié)調，同時不斷加強自身內功修煉，暢通舉報機制和途徑、宣傳培育良好的食安氛圍，在面對食品安全事件負面報道或微博微信等自媒體時，要有明確的界定和嚴格的程序，沉著冷靜，科學應對。

洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局流通餐飲科高杰華科長以“開展‘明廚亮灶’質量提升實施清潔廚房行動”為主題，與參會人員進行了交流。在會上，她詳細介紹了“明廚亮灶”的五種形式，并對參會單位提出了嚴格自律，扎實履行好食品安全工作各項法定義務的要求，具體包括落實食品安全管理制度，推行先進管理體系及加強食品安全培訓等。

武漢理工大南湖校區(qū)周邊舌尖美食城管理方周正希經理作為參會代表發(fā)表講話，他表示要給學生提供安全美味的食品，商戶不能光靠監(jiān)督，還要靠自覺。

食品安全培訓在校內備受歡迎

此次培訓還邀請了武漢市食品安全權威專家、原武漢食品藥品執(zhí)法總隊副隊長詹明勝先生，為學員講解了食源性疾病防制與應急處置、餐飲操作一般要求及高風險食品加工要求、食物中毒預防、食品安全風險控制等相關知識。

培訓結束后，學員們都希望經常開展食品安全培訓。他們覺得此次的食品安全的培訓結合了實際工作，對單位日常食品安全操作管理工作具有明確的指導意義，并表示回去后，將積極組織單位同事共同學習共同提高，真正把培訓效果轉化成為生產力，提升食品安全保障水平。