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夏日小清新——椰汁馬蹄糕

搜狐美食

2018-01-21 10:04:30

一款富含營(yíng)養(yǎng)的糕點(diǎn),其清爽的口感,夾雜著濃濃的椰香,炎炎夏日,是清熱去濕解毒的佳品哦!

材料: 馬蹄粉250g 椰漿220g 紅糖/黑糖粉100g白砂糖50g 清水800ml

A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml,混合攪拌勻

A熟漿:紅糖100g+清水200ml,混合攪拌勻,并煮開

B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml,混合攪拌勻

B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml,混合攪拌勻并煮開

將A生漿倒入煮開的A熟漿,不停的攪拌,放置待用

將B生漿倒入煮開的B熟漿,不停的攪拌,放置待用

開始上蒸鍋蒸,第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘

再倒入白色的椰漿混合液,每層大概蒸3-4分鐘左右

依次蒸7層,最后蓋上紅糖混合液部分,然后再大火蒸15分鐘即可

出鍋后待涼,放入冰箱冷藏然后再切片食用

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