原材料超簡單，就是圖上這些東西，如果一個人吃的話，建議一個只青椒，一個雞蛋，一勺甜面醬。這個量正好一頓飯搞定，大夏天的，盡量還是別剩東西到下一頓了。

你也完全不用打開煤氣灶火頭，免得再遭罪。東西備齊了，就可以開工了，這可能是我做過最快手的小菜了，比拍黃瓜還快……

來吧，把青椒切成小丁，就已經(jīng)完成了接近40%的工作量，喜歡辣的朋友建議用羊角椒。我家除我都不吃辣，只好被迫換成了柿子椒，更接近水果的質(zhì)感。

好，兩分鐘切好了一根青椒，然后把雞蛋打在青椒粒上。我做的三人份，所以用量稍大些，你根據(jù)自己的情況，酌減即可。別忘記了，把一勺甜面醬放進去，跟青椒、雞蛋一起攔勻，就指著醬調(diào)味了。

都弄好了？最后一步，蒙上保鮮膜，進微波爐，中高火叮一分鐘，真的是一分鐘。當然，各家的微波爐或許會有些許差別，請在一分鐘的基礎上修正。時間過長，后果是災難性的。建議哪怕時間短一點，一次不行就二進宮，也不要一次調(diào)太長時間。

好吧，我們總共用了5分來鐘，這道經(jīng)典的雞蛋青椒醬就完美呈獻在你面前了。炎炎夏日里，給自己一點調(diào)劑，不管是就粥，還是用來夾餅、夾饅頭，都十分美味。