這道蝦蓉蒸豆腐

蝦很鮮美，豆腐很嫩滑

這樣的嫩滑鮮美搭配在一起

后果就是，盤子在短時間內(nèi)就被清空啦

蝦蓉蒸豆腐

主料：嫩豆腐1盒，鮮蝦十只左右

配料：蛋清1個，蔥花適量

調(diào)料：蒸魚豉油3湯匙，食用油1勺

制作方法：

1. 嫩豆腐取出放在盤子里

2. 鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗凈備用

3. 將蝦剁成蝦蓉

4.將蝦蓉用一個蛋清抓勻，鋪在豆腐上

5.將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

6.蒸好后的蝦蓉豆腐

7.將整出來的水分倒掉不要

8.將蒸魚豉油淋到蝦蓉和豆腐上，然后灑上蔥花

9.將一勺食用油燒熱，澆在蔥花上即可

小叮嚀：

1. 蝦仁用蛋清抓一下，口感更嫩滑爽脆。

2. 蒸魚豉油的味道鮮甜，足夠調(diào)味，可以不必加別的調(diào)料了。如果實在口味重，可以將蝦蓉里撒點鹽抓一下就可以了。