白如凝脂的杏仁豆腐，澆上適量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特別爽口的甜品。今天和您分享一種簡單的制作方法，您利用半小時做好，就可以放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享這道甜品了。

杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨漿煮沸再凝固。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，甜杏仁偏于滋補，有一定的補肺作用。適量食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便的效果。

需要食材：　杏仁露：1罐　牛奶：1袋　砂糖：30克　瓊脂：5克　清水：200毫升　桂花蜜：適量

做法：

1、5克的瓊脂，用清水浸泡到軟化，清洗幾遍。

2、咱們家里做杏仁豆腐，最簡單的方法就是用牛奶+杏仁露。

用量為1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比較淡的，喜歡甜些的，放50克砂糖比較合適。

3、瓊脂里加200毫升清水，小火煮，直到瓊脂完全融化開。

接著把瓊脂倒在碗里。

4、接著把牛奶和杏仁露倒入奶鍋，加入白砂糖，煮到鍋子邊緣有細小氣泡就關火。和瓊脂混合均勻，等晾到溫熱，倒入容器里。

5、入冰箱冷藏4小時以上。這是做好的狀態(tài)，容器里不用鋪保鮮膜，杏仁豆腐徹底凝固后很容易脫模。

6、把容器快速倒扣在案板上，切成小塊，澆上幾勺桂花蜜，就可以美美的享用了。