清炒西蘭花是非常受孩子歡迎的，一道營(yíng)養(yǎng)豐富、健康美味的家常菜，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單。有時(shí)候簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)菜，更能勾起人的食欲，原汁原味更讓人回味、留戀。

不知道是不是所有女孩兒都愛(ài)吃這種花朵般美麗的蔬菜？我見(jiàn)過(guò)好多愛(ài)吃肉不愛(ài)吃菜的小孩，唯獨(dú)愛(ài)吃沒(méi)有肉的炒西蘭花。我家女兒特別愛(ài)吃清炒西蘭花，只用蒜來(lái)炒，不放其他調(diào)料，孩子一口一朵花、一口米飯，吃得帶勁著呢！

西蘭花屬于高纖維蔬菜，有降低血糖，減少乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌、防止感染的功效。西蘭花除了抗癌外，還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，是非常好的血管清理劑。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，有助于保持皮膚彈性、促進(jìn)皮膚年輕化，常吃可以抗衰老。

清炒西蘭花：西蘭花 蒜片 淀粉 鹽

1、西蘭花洗凈，掰成一朵朵的花，比較粗的莖，切下來(lái)，然后切片，這樣容易熟，蒜切片

2、西蘭花入開(kāi)水鍋中，焯至西蘭花斷生，撈出，瀝水；像西蘭花、菜花這樣的菜，焯水不僅好吃、干凈，而且這是去除農(nóng)藥的好方法。

3、油鍋熱了，將西蘭花和蒜片一起倒入，不熗鍋，翻炒

4、加入鹽，翻炒均勻

5、淋入濕淀粉，翻炒幾下，出鍋。