今天跟大家分享經(jīng)典東北涼拌菜——豬頭肉拍黃瓜
我們首先準(zhǔn)備一塊鹵好的豬頭肉，先給它從中間切開(kāi)
然后再切成片
切好以后裝盆
再準(zhǔn)備連兩個(gè)洗凈的黃瓜去頭尾拍碎
斜刀切塊后裝盆
再切點(diǎn)香菜段入盆
現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)味，盆里倒入蒜沫，放適量精鹽、雞精、味極鮮醬油、陳醋、辣椒油、香油，最后再放點(diǎn)白糖
然后上手抓拌均勻裝盤(pán)
這樣這道豬頭肉拍黃瓜就做好了
豬頭肉肥而不膩，黃瓜清脆窗口，既下酒又下飯。
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