“衣食住行”為生活必備結(jié)構(gòu)，但是，現(xiàn)在因為現(xiàn)代社會的發(fā)展、工作與生活節(jié)奏的加快，餐飲的解決方式和場所，由家庭轉(zhuǎn)向社會餐飲市場;麥當勞、肯德基等外國餐飲巨頭已經(jīng)將觸角伸向了中國，并且以“快速、低價”加快產(chǎn)品本土化進程。

中國的飲食習慣仍舊以米面食為主，而面食文化更適應(yīng)各種市場，將來走出國門更為順暢;采用中國傳統(tǒng)烹飪，有較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配，口味上更符合中國大眾飲食習慣;從消費水平來講，也更符合中國國情。

“中國的漢堡包，世界的肉夾饃”，代表中華傳統(tǒng)美味的肉夾饃實實在在地在國外火了起來，這一現(xiàn)象讓饃歌傳奇創(chuàng)始人邵輝先生對西方快餐品牌充斥中國市場進行深入思考，并將肉夾饃這一有代表性的中華傳統(tǒng)美味作為主打品牌叩響億級快餐大市場。

饃歌傳奇的肉夾饃，則是集納了民間知名臘汁肉夾饃之所長，經(jīng)過千百次的不斷嘗試 自主研發(fā)出的特色美食，饃與肉與眾不同的工藝是饃歌傳奇肉夾饃的獨特所在，饃歌傳奇的饃 制作工藝最為復(fù)雜，以關(guān)中平原優(yōu)質(zhì)面粉為基礎(chǔ)，加入38℃左右溫水，堿面與專用油攪拌均勻，經(jīng)過反復(fù)卷壓、醒面合成團分成80-100g左右的小面團，搓、壓、揪、抹油、盤卷、拉絲極致細微，最后卷搟成餅狀，再上花 抹油，設(shè)定好時間，便可進爐了。

饃歌傳奇不僅僅繼承了中國肉夾饃的美食傳統(tǒng)，同時本著公司“美食傳天下”的宗旨，希望將中國美食弘揚天下,將公司掌握的美食和經(jīng)營經(jīng)驗與全國的創(chuàng)業(yè)者分享，現(xiàn)面向全國招商, 美味不打折，同時能夠保證投資者利潤不打折。

時刻保持危機感，即便是做最平凡的工作，也從追求極致中收獲更多的知識，在開業(yè)一個月，“饃歌傳奇”就受到弘鋆資本的青睞。在2017年1月18日舉辦的饃歌傳奇“全國城市運營合伙人簽約儀式”現(xiàn)場，弘鋆資本更是以估值兩千萬投資饃歌傳奇。