京山縣孫橋鎮(zhèn)余家沙坡村六組與蔣家大堰村六組之間，有一蔣家大堰，灌溉著附近一條山?jīng)_的一百二十多畝稻田，出產(chǎn)的稻谷顆粒園實(shí)，米白質(zhì)重，或蒸米飯，或煮稠粥，雪白一片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟，較“691”中稻為糍，比“國際稻”見香，能開脾胃，增食欲，營養(yǎng)豐富，且出米率非常高，能達(dá)百分之八十以上，歷史上曾是朝貢皇帝的御米。
據(jù)傳嘉靖降世時(shí)，啼哭不止，老興王一家驚恐萬狀，出榜招醫(yī)。恰好武當(dāng)山真武大帝云游到此，揭榜進(jìn)府，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧食。”嘉靖當(dāng)即止住了哭聲。真武大帝走遍了承關(guān)府衙（即今鐘祥縣城）周圍山頭田地，皆不如意，最后選定了京山城西的這條山?jīng)_，用腳板踏了踏，手指按了按，成了幾十塊田。當(dāng)嘉靖開始吃飯時(shí)，果然只吃這山?jīng)_產(chǎn)的大米，以后進(jìn)京當(dāng)了皇帝，仍一直吃這里的米。這幾十塊田無論風(fēng)調(diào)雨順，還是旱澇災(zāi)害，總產(chǎn)增不過五石，減不過十石，據(jù)說是由于皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧，將它取名“巧米”。因產(chǎn)地孫橋與此諧音，被叫成了“橋米”。
橋米的生長，要求特定的環(huán)境和條件，它只能以“陽西早”高桿稻種進(jìn)行繁衍，任何其它良種繁殖的后代都會發(fā)生變異。它還有產(chǎn)地不擴(kuò)散的特性，哪怕是在橋米之外的一箭之地，經(jīng)過嚴(yán)格挑選的橋米種子也生長不出橋米。一九七二年，橋米在廣州交易會上展覽，受到國際客商的青睞。
近年來，京山縣抓農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的契機(jī)，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力推廣優(yōu)質(zhì)稻的發(fā)展種植，其米質(zhì)與橋米相差無幾，朝廷橋米公司選擇地理、水土條件好的地域，按照公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式，建立了8萬畝專用原料基地，基地農(nóng)戶按照公司指定的品種，按照統(tǒng)一的操作規(guī)程進(jìn)行種植。使這一專為皇帝貢米的橋米，走進(jìn)了千普通百姓家。