當(dāng)下，餐飲創(chuàng)業(yè)市場火爆，眾多創(chuàng)業(yè)者爭相進(jìn)入其中。然而，對于項(xiàng)目選擇，很多人將之視為難題，不知該選哪個(gè)。而記者在經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查與分析后認(rèn)為，西面來風(fēng)值得關(guān)注。原因在于，在行業(yè)專家所推動的兩年期市場調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)西面來風(fēng)的加盟店不僅存活率高，而且盈利性還非常強(qiáng)。

為什么西面來風(fēng)的存活率高?因?yàn)樵诔杀究刂粕?，?dāng)前基本沒有一個(gè)美食品牌能夠與之相比。具體來說，在以往餐飲店面的經(jīng)營成本中，有超過六成都花費(fèi)在廚房的人員設(shè)置、店面租金、行為管理上。并且，成本會隨著店面規(guī)模的擴(kuò)大一起上升，不會像工業(yè)化生產(chǎn)產(chǎn)品那樣，隨著時(shí)間的推移逐步下降。但是，西面來風(fēng)依憑為加盟者免費(fèi)配送料包、澆頭，使得店面廚房面積不再需要那么大，崗位設(shè)置亦是一同縮減。如此，相比其他項(xiàng)目的加盟者，選擇西面來風(fēng)的那些人沒有過高的業(yè)績壓力，競爭力更強(qiáng)，存活率自然也高。

再有，如果不從具體事項(xiàng)上分析，單從西面來風(fēng)加盟店在國內(nèi)的分布與規(guī)模上看。其只用幾年的時(shí)間就將加盟店做到遍布國內(nèi)多個(gè)省份及地區(qū)，且數(shù)量在兩百家以上，亦能證明西面來風(fēng)加盟店擁有較高存活率。

至于西面來風(fēng)加盟店的盈利性強(qiáng)，記者認(rèn)為可從兩方面理解。首先，近十年來，糧食價(jià)格的上漲一直落后于其他商品的增速。也就是說，以面食為主的西面來風(fēng)，其原材料成本很低。而當(dāng)做成面條售出后，附加值卻很高。借用行業(yè)專家的話來講，西面來風(fēng)每碗面的賣出價(jià)，是其成本價(jià)的七倍左右。而賣一碗賺六碗，西面來風(fēng)的賺錢能力，可謂相當(dāng)給力。

綜上訴述，對于想要進(jìn)入餐飲市場掘金的朋友，西面來風(fēng)是為一個(gè)不可錯(cuò)過的好項(xiàng)目。更為重要的是，想要參與其中，還要抓緊時(shí)間，因?yàn)樵谄涮峁﹨^(qū)域經(jīng)營保護(hù)的情況下，合作機(jī)會亦是有限的。