市面上的盒裝襄陽牛肉面品牌越來越多

張靜與她的“襄惠”牌襄陽牛肉面

清點數(shù)量準備發(fā)貨的張靜

●韋強在襄陽義烏商貿(mào)城里的一家早餐牛肉面館，已經(jīng)開了6年。每個月純收入2萬多元的面館，給他一家賺來了房子、車子。而上月末，他卻貼出一張轉(zhuǎn)讓通知……

●原來，韋強的外甥女——90后張靜，在微信上把他的牛肉面搬進包裝盒里做成了網(wǎng)紅。在方便裝襄陽牛肉面品牌爭相搶占市場時，張靜帶領(lǐng)一家人創(chuàng)立的“襄惠”，在線上站穩(wěn)了腳跟

●如今，“襄惠”在全國各地已發(fā)展1500多名微商代理，每天出貨量達到8000盒

“襄惠”走紅舅舅關(guān)掉面館

7月29日上午10時，樊城大慶東路上的金悅軒酒店內(nèi)，張靜和媽媽正在打包上午接到的牛肉面訂單，準備發(fā)貨。張靜的媽媽告訴記者，現(xiàn)在除了經(jīng)營這家20多年的酒店，更忙的是“襄惠”的發(fā)單。

采訪中，張靜的視線很少離開手機。她說，現(xiàn)在微信已滿員，有5000位好友。上午10點以后是微信接單時間，要維持好“微生意”，必須不厭其煩地應(yīng)對代理、客戶不停發(fā)來的消息。

張靜告訴記者，今年3月，“襄惠”牌盒裝襄陽牛肉面正式在微信開賣。截至目前，全國各地的微商代理已達1500多人，每天的出貨量在8000盒左右。

一年前，在樊城開甜品店的張靜發(fā)現(xiàn)，不同品牌的盒裝牛肉面開始火爆地出現(xiàn)在微信朋友圈、超市和新聞報道中。因為舅舅韋強在襄州經(jīng)營一家生意、口碑都不錯的牛肉面館，她冒出了一個想法——把舅舅的牛肉面搬進包裝盒里。

做了20多年餐飲的父母、舅舅一家與張靜一拍即合。

在襄州盤下廠房，張靜負責(zé)跑設(shè)備、包裝、設(shè)計，老爸負責(zé)采購、把關(guān)食材，舅舅負責(zé)配料、生產(chǎn)，老媽搞好后勤。去年11月，靜香食品加工廠開工?！懊刻炝璩?點起床經(jīng)營面館，前前后后忙完，吃罷午飯就得趕到廠里熬牛油、配作料?！表f強告訴記者，雖然面館每月有2萬多的純收入，但“襄惠”越賣越好，每天廠里要夜以繼日生產(chǎn)近8000盒牛肉面，精力有些吃不消了。前幾日，他貼出了面館的轉(zhuǎn)讓通知，準備全身心地投入廠里的生產(chǎn)。

開豪車賣面成網(wǎng)紅的背后

今年3月22日，一則“90后美女開豪車賣牛肉面”的消息一時間在各大媒體走紅，消息稱“6輛瑪莎拉蒂并排停在襄陽萬達廣場附近，豪車前的引擎蓋上擺滿了襄陽特產(chǎn)牛肉面和鍋巴。90后美女老板正在叫賣鍋巴和牛肉面……”而主角正是張靜。

張靜告訴記者，當時各大媒體這則新聞下的評論區(qū)罵聲一片，“這女的想借此炒作成為網(wǎng)紅”“富二代無聊的作秀”……

“這些豪車是朋友借來賣鍋巴的，我被請去幫忙時，順便擺上了自家的牛肉面叫賣推廣。”她坦言，朋友的這次營銷或多或少影響了“襄惠”，但她并不是網(wǎng)友說的富二代，“網(wǎng)友也沒看到包括食品廠，全國各地的區(qū)域總代理、商超都是我一個個賣力跑下來的”。

今年5月初，張靜聽聞第二天全國百家電視臺地標特產(chǎn)巡展在武漢啟動，她認為這對于襄陽特產(chǎn)襄陽牛肉面走出去可能是一次機會，就二話沒說，叫上兩個姐妹，打包了一箱牛肉面往武漢趕。

因為手頭并不寬裕，而展館附近的賓館每晚標價都在300元以上，三個女孩在1公里外的一家小旅館內(nèi)擠著一個房間睡了三天?！昂醒b襄陽牛肉面，帶肉、帶面不加防腐劑……”展館內(nèi)，因展位小，貨不多，她們“甩開膀子”大聲吆喝?！罢桂^的王館長特意跑到我們這兒，說我們?nèi)齻€勢單力薄的襄陽姑娘厲害。”牛肉面的小展位成了展館最熱鬧的地方之一，張靜也在這里簽下了青海、內(nèi)蒙古等多地的第一批代理商。

張靜之后又去過一次武漢，在街頭叫賣，私自“闖進”武商集團老總辦公室推銷“襄惠”……“創(chuàng)業(yè)就是要敢于折騰嘛?！睆堨o笑著說，因為這次大大咧咧的“冒失”，老總破例給了一次機會，“襄惠”牛肉面順利進入武商量販武漢國廣店。

穿著美麗的外衣走更遠

7月29日下午，襄州區(qū)航空路軍翔購物廣場旁“甜滋果色”水果店內(nèi)，老板王大姐正忙著把剛到的500盒“襄惠”牛肉面搬進店內(nèi)。王大姐說，盒裝牛肉面在店里賣得不錯?，F(xiàn)在天熱，常溫6個月的保質(zhì)期要縮短，一次只訂500盒，半個月內(nèi)能銷完。

張靜告訴記者，除了線上銷售，市區(qū)像這樣的商超店已鋪貨30多家。一份“襄惠”襄陽牛肉面含肉50克、面120克、牛油包40克、海帶包30克、香料包15.6克、辣椒包8克。“每盒面要經(jīng)十幾道工序，成本較高，所以價格比面館高兩元左右，市場上賣14元到15元?！彼f?！霸诒鄙蠌V等外地的襄陽人是消費盒裝牛肉面的主力軍?！睆堨o告訴記者，因為線上代理只負責(zé)接受訂單，發(fā)貨由她執(zhí)行，所以她最清楚面銷在哪兒。因為每天的訂單量巨大，“襄惠”也面臨兩個問題：一是自己精力有限，所有訂單由她一個人收集、登記容易漏單；二是食品廠日夜兩班倒生產(chǎn)，還是難以滿足訂單需要。

為解決這些問題，張靜現(xiàn)要求代理由以往零散的上報訂單集中在每天上午10點和下午4點兩個時段，剩下的時間她騰出手來組建公司職能部門及擴大食品廠的生產(chǎn)規(guī)模。

張靜說，爸媽做了20多年傳統(tǒng)餐飲，能不被淘汰，靠的也是幾樣招牌菜。如今老爸親手制作的鹵菜系列、黃豆醬系列也穿上“襄惠”的外衣進入市場。

一家人都深知食材的重要性，所以進入食品廠的食材都由爸爸親自選購、把關(guān)，這也是讓襄陽牛肉面穿上美麗的外衣走得更遠的重要一環(huán)。（記者鄧皓瀚文/攝）