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襄陽晚報訊【通訊員胡平 記者喬麗】昨日，4月市區(qū)食品安全抽檢情況出爐，此次抽檢涉及18類食品及食品包裝材料與容器，共552批次樣品，合格率達93.7%，其中蛋奶、蔬菜、生鮮乳、蜂蜜、干菌類、純凈水等全部合格。

梅干菜1批次不合格，為東津鎮(zhèn)的劉坡翠滿園醬品廠生產(chǎn)的翠滿園梅干菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；糧食制品2批次不合格，為襄城區(qū)檀溪路111號城市名人投資有限公司的小肉包和小饅頭檢出鋁；早餐面館經(jīng)銷的豆?jié){1批次不合格，為襄城區(qū)檀溪路面時代小吃店的豆?jié){，檢出蛋白質(zhì)不達標(biāo)；早餐面館經(jīng)銷的黃酒2批次不合格，分別為襄城區(qū)荊州街廚味東來醇小吃店檢出甜蜜素和安賽蜜、襄城區(qū)檀溪路面時代小吃店檢出糖精鈉。

餐飲行業(yè)使用的仿瓷餐具15批次不合格，檢出甲醛超標(biāo)，來自12家餐飲單位：高新區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街4F-07號冒菜老號餐廳，高新區(qū)萬達步行街4F-10號我愛外婆菜館，高新區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街4F-12號水貨餐廳，高新區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街322、323、325號海樂匯餐廳，高新區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街373-375號蓉李記成都名小吃店，高新區(qū)萬達室內(nèi)步行街359號峇拉峇拉東南風(fēng)情餐廳，襄城區(qū)綠影壁巷韓勇強牛雜面館，襄城區(qū)綠影壁巷襄緣牛肉牛雜面，襄城區(qū)米花街尹金龍?zhí)厣Ｈ饷?，襄城區(qū)荊州街廚味東來醇小吃店，襄城區(qū)檀溪路面時代小吃店，襄城區(qū)檀溪路25號付家牛肉面館。

餐飲行業(yè)自行消毒餐具14批次不合格，檢出大腸菌群，來自2家餐飲單位：樊城區(qū)米公路21號丹水源漁村酒店，樊城區(qū)解放西路簡一約飯莊。

針對本月抽檢檢出的不合格食品及餐具，市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成市局綜合執(zhí)法支隊和轄區(qū)局分別調(diào)查處理，情節(jié)嚴(yán)重的將立案查處。其中，對檢出的不合格自行消毒餐具已經(jīng)送達檢驗報告并責(zé)令整改，對使用不合格仿瓷餐具的餐飲單位責(zé)令其立即更換餐具。

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饅頭含鋁是怎么回事？

饅頭、包子、油條……老百姓常吃的這些食品看上去蓬松酥軟、色澤誘人，卻潛藏著鋁超標(biāo)的風(fēng)險，而鋁攝入過量可影響神經(jīng)和骨骼系統(tǒng)健康。

正是由于食品中存在的“鋁風(fēng)險”，從2014年7月1日起，國家對含鋁食品添加劑的使用作出調(diào)整，這被外界稱為“禁鋁令”。

目前，發(fā)面用到的膨松劑有兩種：一是含鋁的普通膨松劑，一是無鋁膨松劑。無鋁膨松劑的成本要比普通含鋁膨松劑高出3—4倍。商家出于成本和利益考慮，可能選擇價格更低的生產(chǎn)原料，這就直接導(dǎo)致了“鋁”禁不止。

含鋁食品添加劑生產(chǎn)的饅頭等，通?？雌饋磔^大，掰開后內(nèi)部氣孔均勻且較小，掂在手上能感覺十分蓬松。而使用酵母等傳統(tǒng)方式發(fā)酵的食品，則沒有那么均勻，掂起來更“結(jié)實”，咬在嘴里更“勁道”。