湖北省黃梅縣分路鎮(zhèn)江灣村旱地油菜示范基地內(nèi)，農(nóng)民駕駛油菜收割機(jī)收割油菜子。

油料作為重要的農(nóng)產(chǎn)品，與百姓生活關(guān)系密切。調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)油料作物僅能提供植物油消費(fèi)總量的35%左右，65%以上需要進(jìn)口，并且未來(lái)供需矛盾將日趨嚴(yán)峻。如何破解這一難題？《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者近日采訪了業(yè)內(nèi)相關(guān)專家。

　　“大豆困局”待解決

大豆油是人們生活中最常用的一種油料，其原料大豆卻是目前我國(guó)進(jìn)口量最大的糧食。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)進(jìn)口大豆達(dá)1634億斤，相當(dāng)于國(guó)產(chǎn)大豆量的7倍左右。

為何要進(jìn)口這么多大豆？農(nóng)業(yè)部科技教育司司長(zhǎng)廖西元說(shuō)，目前大豆的主要用途是兩方面：一是飼料豆粕，二是食用豆油。以食用豆油為例，隨著人們生活水平提高，植物油消耗量越來(lái)越大，從而導(dǎo)致大豆的需求量迅速增長(zhǎng)。目前國(guó)產(chǎn)大豆遠(yuǎn)不能滿足這種需求，只能依靠進(jìn)口。去年我國(guó)大豆的對(duì)外依存度已經(jīng)超過(guò)80%。

中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，歷來(lái)生產(chǎn)量和出口量都是全球第一，但是如今產(chǎn)量掉到全球第四，進(jìn)口量成了世界第一。這種狀況很令人痛心但也略顯無(wú)奈。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，大豆屬于低產(chǎn)作物，畝產(chǎn)量在很長(zhǎng)一段時(shí)間里并沒(méi)有很大增長(zhǎng)，而且經(jīng)濟(jì)收益也不太高，所以農(nóng)民都不大愿意種大豆；從國(guó)際來(lái)看，2001年中國(guó)對(duì)外開(kāi)放大豆市場(chǎng)，外資企業(yè)不斷涌入國(guó)內(nèi)。2004年，更是有大量中國(guó)中小型大豆加工企業(yè)和本土榨油企業(yè)被外資兼并。有調(diào)查顯示，中國(guó)的大型油脂企業(yè)中，跨國(guó)糧商參股控股的就有64家。跨國(guó)糧商憑借國(guó)際資本，已基本完成對(duì)上中下游的控制。食用油市場(chǎng)眾多響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放圃缫驯豢鐕?guó)糧商收入囊中。

大豆的情況折射了我國(guó)保障油料安全面臨的挑戰(zhàn)。針對(duì)這種狀況，我國(guó)正積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在種植結(jié)構(gòu)上作出了相應(yīng)改變。去年11月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》，計(jì)劃今年調(diào)減玉米種植1000萬(wàn)畝以上。而調(diào)整出來(lái)的這1000萬(wàn)畝中很大一部分是用來(lái)改種大豆的。

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)潘文博說(shuō)，在今后一段時(shí)期，發(fā)展大豆生產(chǎn)的目標(biāo)就是在擴(kuò)大一部分種植面積的同時(shí)，在提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益上下功夫。

　　油菜產(chǎn)業(yè)潛力大

在油料的大家族里，菜籽油排在了很重要的位置。我國(guó)油菜產(chǎn)油量占國(guó)產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量55%左右，是國(guó)產(chǎn)植物油第一大油源。2008年以來(lái)，我國(guó)油菜面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了8連增，去年我國(guó)油菜面積達(dá)到1.14億畝，單產(chǎn)達(dá)129.8公斤，總產(chǎn)達(dá)1447.2萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史紀(jì)錄。

“國(guó)家要求飯碗要牢牢端在自己手上，我們的‘油瓶子’也不能攥在別人手上。”在日前舉辦的旱地油菜周年綠色增產(chǎn)增效技術(shù)觀摩活動(dòng)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記陳萌山告訴記者。

中國(guó)工程院院士傅廷棟認(rèn)為，我國(guó)食用油自給率必須穩(wěn)定在40%以上，才能確保我國(guó)在非常時(shí)期的基本生活供應(yīng)，同時(shí)維護(hù)國(guó)際價(jià)格穩(wěn)定。保障長(zhǎng)遠(yuǎn)食用植物油供給安全是國(guó)家的重要戰(zhàn)略，油菜的重要地位和作用不可動(dòng)搖。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所副所長(zhǎng)張學(xué)昆表示，油菜產(chǎn)業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?。首先，油菜是唯一能培肥地力、輪作換茬的綠色高效冬季農(nóng)作物，種植油菜，能實(shí)現(xiàn)藏糧于油、藏糧于地。我國(guó)長(zhǎng)江流域有大約1億畝的冬閑田，如果全都種植油菜，可以大大提高產(chǎn)量。其次，油菜子的畝產(chǎn)水平也有很大的提升空間，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、改良品種，可以將油菜子的畝產(chǎn)量在130公斤左右再增加60公斤左右。第三，油菜子的含油量還可以再提升約20%。

“這三項(xiàng)如果都實(shí)現(xiàn)，可使我國(guó)油菜子產(chǎn)量提高一倍以上，從而提高菜籽油的產(chǎn)量，可緩解我國(guó)油料的進(jìn)口壓力。同時(shí)，還可以降低成本，提升我國(guó)油菜子的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?！睆垖W(xué)昆說(shuō)。

近年來(lái)，我國(guó)也在大力提倡加快發(fā)展木本油料。2015年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意見(jiàn)》，提出到2020年，建成800個(gè)油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重點(diǎn)縣，木本油料樹(shù)種種植面積從現(xiàn)有的1.2億畝發(fā)展到2億畝，產(chǎn)出木本食用油150萬(wàn)噸左右。

專家指出，推動(dòng)茶油、核桃油、橄欖油等木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于減少我國(guó)食用油對(duì)外依存度，確保國(guó)家糧油安全。同時(shí)，木本油料大多在山地發(fā)展，不與糧爭(zhēng)地，能同時(shí)提升生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力

“缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力是我國(guó)油料生產(chǎn)的軟肋。油菜子臨時(shí)收儲(chǔ)政策的持續(xù)實(shí)施，在保護(hù)農(nóng)民種植積極性、維護(hù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，但也人為抬高了市場(chǎng)價(jià)格，造成了價(jià)格與市場(chǎng)的脫節(jié)，臨時(shí)收儲(chǔ)的菜油由于難以順價(jià)銷售造成庫(kù)存積壓嚴(yán)重，國(guó)家財(cái)政不堪重負(fù)。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)必須走出一條適合中國(guó)國(guó)情、農(nóng)情，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和全球化競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格與市場(chǎng)接軌，補(bǔ)貼與收入掛鉤，生產(chǎn)由需求決定，生產(chǎn)力依靠科技提升的新路子，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高油菜產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。”陳萌山說(shuō)。

對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)展了油菜綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成與示范項(xiàng)目，該項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)油菜生產(chǎn)水平和比較效益低、農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合度差的制約瓶頸問(wèn)題，重點(diǎn)開(kāi)展“油稻”“油菜—玉米”“油棉”等輪作制機(jī)械化條件下的綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成和示范推廣。

經(jīng)過(guò)連續(xù)4年的協(xié)同攻關(guān)，項(xiàng)目推進(jìn)了我國(guó)油菜生產(chǎn)向機(jī)械化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力逐年提高。油菜生產(chǎn)成本從傳統(tǒng)的每公斤超過(guò)5元，逐漸下降到1.75元至2.9元。

同時(shí)，通過(guò)大面積的油菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的集成創(chuàng)新，油菜機(jī)械化生產(chǎn)單產(chǎn)、效益和效率顯著提高。與2011年相比，2015年湖北全省機(jī)播水平從不足5%提高到26%，機(jī)收水平從3%提高到41%，江漢平原、云南羅平等地區(qū)機(jī)播機(jī)收達(dá)到80%以上。記者在湖北省黃梅縣分路鎮(zhèn)江灣村旱地油菜集成示范基地看到，轟鳴的油菜收割機(jī)在油菜地里快速推進(jìn)，一次性完成從收割、脫粒、分離、清選、粉碎秸稈還田作業(yè)，短短時(shí)間，大片的油菜作物變成了脫粒干凈已裝袋的油菜子。

此外，該項(xiàng)目充分利用油菜培肥地力、釋放磷元素、增加有機(jī)質(zhì)等生態(tài)功能，在確保油菜高產(chǎn)高效的同時(shí)保證了糧食高產(chǎn)，提升地力，藏糧于油，推動(dòng)了糧油兼豐。