為規(guī)范微商經(jīng)營，被稱“最嚴(yán)食品法”的新《食品安全法》實(shí)行近半年，網(wǎng)售食品也被要求“持證上崗”。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，宜昌多數(shù)私廚微商并沒有辦理相關(guān)證件。由于監(jiān)管難等問題，朋友圈私房菜背后的食品安全、售后維權(quán)等隱患仍舊存在……

生意紅火質(zhì)量把關(guān)靠良心

“我在朋友圈看到好吃的就會下單，女兒過生日我在宜昌一個(gè)微商那兒預(yù)定蛋糕，好朋友媽媽做的牛肉干好吃，后來她也做微商，我也常在她那買。不過對于不太熟的賣家，我一般蠻少下單。我感覺朋友圈里的這些賣家規(guī)模蠻小，幾乎沒有人會辦證件?！北M管“最嚴(yán)食品法”執(zhí)行已半年，常在微信上訂購食品的黎女士沒太在意證件問題。受訪中的多數(shù)人表示，一般在朋友圈里買“私房菜”，因?yàn)槭烊说年P(guān)系，沒考慮過安全問題。

購買者不在意，微商更是對新規(guī)不太“上心”。記者采訪了多位圈子里賣“私房吃食”的微商們，多數(shù)沒有辦理或者展示工商營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，提到質(zhì)量保證，大家多靠自覺。甚至有微商表示，真要辦證太麻煩，自己的微店規(guī)模小，賺不了多少，萬一不行就不做了。費(fèi)女士去年在朋友圈里賣媽媽做的粽子，生意火爆供不應(yīng)求。她說都是賣給親朋好友，肯定會弄干凈安全的食材。本來只是展示下媽媽的好廚藝，如果非要辦證，就不再做了。

盡管多數(shù)微商表示，食材口味都有保證，但靠良心把關(guān)的食品質(zhì)量卻并不牢靠。在朋友圈里自制“牛肉”“土雞”火鍋的陳先生承認(rèn)，剛開始都是自己做，后來訂單多了，做不過來就請了幫手。和他一樣，不少私房菜商家表示，因?yàn)橄聠温矢?，逐漸開始從私家廚房發(fā)展到雇人制作，口味盡量保持原有風(fēng)味。

線上+線下辦證后生意更好

事實(shí)上，少數(shù)依照新規(guī)辦了相關(guān)證件的微商嘗到了“甜頭”，甚至從線上走到線下，規(guī)模越做越大，生意也更紅火。

經(jīng)營烘焙微商店“onlylove”的店主李雪告訴記者，她經(jīng)營的甜品店目前小有名氣。因?yàn)檗k了工商營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，在朋友圈展示后大家買的更放心，生意更好了。由于是自己一個(gè)人的工作室，每年?duì)I業(yè)額度不大，國家對小微企業(yè)實(shí)行了稅收減免，經(jīng)營成本并沒有增加。

去年四月，張熙在朋友圈里做起了“牛仙生”微店，賣起牛肉制品。隨著生意越來越好，他辦好證件，開了“蔥姜蒜牛肉館”實(shí)體店，生意火爆。五月一日，他還將再開一家分店。

監(jiān)管難度大市民購買時(shí)先看證

“盡管規(guī)定要求必須辦理證照，以保障消費(fèi)安全，但事實(shí)上，微信個(gè)人經(jīng)營監(jiān)管難度很大?！笔惺乘幈O(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，個(gè)人微信經(jīng)營餐飲，經(jīng)營流程簡單，手機(jī)注冊號發(fā)個(gè)朋友圈就行，圖片看起來可靠，但真實(shí)操作中它的制作過程以及制作人員素質(zhì)無法確定，這些都是安全隱患。由于沒票據(jù)，后期維權(quán)也很難。所以建議市民在微信朋友圈里購買私房菜時(shí)，可先詢問對方是否辦有相關(guān)證件，減少可能產(chǎn)生的隱患。