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宜昌美食,蒿子蒸肉

網(wǎng)絡(luò)

2018-01-21 10:31:30

今天在曉峰老家給爺爺奶奶立碑,吃到了一道小時候最喜歡吃的菜,估計90%的宜昌人都沒吃過。

還記得小時候,每到季節(jié)。奶奶就會到野外采摘嫩嫩的蒿子回家,配上新鮮的五花肉,做成獨具風味的蒿子蒸肉。

這肉外面裹的一層不是一般的面粉,而是碾碎的玉米面兒。蒿子和肉的搭配,去了油膩,還夾著山野的香氣。

家的味道,一直都生長、融會、發(fā)酵、蒸發(fā)、消化。時間、地點、人物構(gòu)成的家,組成了家的味道和故事。最后,它沉淀成每個人的生命。它會無時無刻,定時定量的,從發(fā)絲躥到腳跟,從心頭流到齒間,讓離開了家的我們,在陌生的他鄉(xiāng)尋找著熟悉的味道。這種味道叫做——想家。

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