金柯辣椒是湖北省黃石金柯村的一種特色農(nóng)作物，它因酸辣可口的特色而遠(yuǎn)近聞名。金柯辣椒是黃石八珍之一，是黃石有名的特產(chǎn)之一，它因口味獨(dú)特而備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。金柯辣椒是黃石有名的特產(chǎn)，而黃石上窯是黃石最大的批發(fā)市場(chǎng)，以物美價(jià)廉，產(chǎn)品多樣，而聞名于黃石和黃石的周邊地區(qū)。選購(gòu)金柯辣椒可前往黃石上窯，上窯在華中福康醫(yī)院附近，黃石大道275號(hào)，可乘坐1路，4路，10路，12路，13路，20路，25路，102路車(chē)到達(dá)。
簡(jiǎn)介
無(wú)數(shù)人慕名前來(lái)購(gòu)買(mǎi)金柯村的辣椒多種植在海拔740米的山地上，每年4月，村民都會(huì)先往土里打農(nóng)藥殺蟲(chóng)，幾天后再播種。旱澇時(shí)期勤于管理，如有蟲(chóng)子，村民都是用手捉除。到8月份，辣椒變硬，顏色趨紅，村民開(kāi)始采摘，空地則改種油菜。
金柯辣椒，湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品。 說(shuō)起金柯村，外地鮮有人知，但提到金柯辣椒，卻是遠(yuǎn)近聞名。
歷史
金柯村位于大冶劉仁八鎮(zhèn)，位置偏遠(yuǎn)，資源缺乏。自古以來(lái)，村里人都是過(guò)著面朝黃土背朝天的傳統(tǒng)生活。上世紀(jì)90年代初，一外地領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到該村，村里拿當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的一種小而尖的辣椒招待領(lǐng)導(dǎo)，有點(diǎn)酸，不太辣，香脆可口，領(lǐng)導(dǎo)大贊好吃，并建議該村發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)?！斑@些領(lǐng)導(dǎo)都是見(jiàn)過(guò)大世面的，竟然對(duì)我們的辣椒這么感興趣，這說(shuō)明我們的辣椒受歡迎?！苯鹂麓遑?fù)責(zé)人頓時(shí)開(kāi)竅。從此，辣椒種植面積逐年增大，到2009年已達(dá)到1500多畝。
發(fā)展
愈來(lái)愈精明的村民，再也不是便宜地賣(mài)掉辣椒，而是將辣椒剪破、去籽、清洗，再裝瓶，加入大蒜、鹽等佐料進(jìn)行腌制，半個(gè)月后拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。
后來(lái)，村民又對(duì)種子進(jìn)行提純培育，辣椒由原來(lái)青色偏多變?yōu)榧儼咨瑯幼痈每戳?，且皮更薄肉更多，味道也好了許多。就連黃石的一些龍頭農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)也慕名前來(lái)，收購(gòu)、貼牌，再轉(zhuǎn)銷(xiāo)?！皬脑瓉?lái)賣(mài)辣椒，到賣(mài)辣椒的加工產(chǎn)品，我們一畝地增收近1000元。”該村村支書(shū)柯亭奎笑呵呵地說(shuō)。但他并不滿(mǎn)意這個(gè)成績(jī)，去年，村里成立了專(zhuān)業(yè)合作社，村民以辣椒種植面積和田地入股，實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)、加工，并主打“金柯牌”進(jìn)行銷(xiāo)售，產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力，僅此該村人平較前年增收400元。
