本網(wǎng)訊 趁著金磚，請帶上耳機，一起在廈門的街尾巷陌“聽一聽”廈門的美食。
金磚期間，廈門市政府新聞辦公室、廈門日報社聯(lián)合制作并推出“在地人帶你游廈門”音頻，節(jié)目共37期，兩個主持人以在地人視角穿插廈門話講述本土故事，介紹廈門的人文歷史、風(fēng)光建筑、衣食住行、吃喝玩樂、旅游攻略等。本文將重點介紹廈門美食尋味之旅，讓那些吃得飽和吃不飽的小吃，承包您一整趟旅程的味蕾。
主食：最傳統(tǒng)的有郭氏巷內(nèi)沙茶面、局口街拌面、古味四物面線和浮嶼面線糊
【郭氏巷內(nèi)沙茶面】
店鋪在巷中巷內(nèi)，沒有就餐環(huán)境，在意的千萬別來。但是量足到爆炸，性價比真是要上天了，重點是湯底，濃郁的沙茶味與花生醬味，加上少許的蒜蓉，淡淡的辣味，強烈沖擊著味蕾的觸感，簡直是絕配！
推薦特色：自選沙茶面、冬粉鴨
人均消費：￥20
營業(yè)時間：17:00-次日05:00
門店地址：思明北路72號仁和宮巷內(nèi)（近大同路）
【局口街拌面】
這家開在深街陋巷里的美味小吃，雖然難找，但每天生意卻還是多到爆。攤子已經(jīng)營了數(shù)十載，會找來此的基本上都是深愛此道的老食客。它家拌面最出彩的地方，就在面條的下面。扁寬面、花生醬、甜辣醬，三種原料一拌和，廈門版拌面完成?？雌饋砥降瓱o奇，可它卻是盛名遠揚?，F(xiàn)煮上桌新鮮的湯頭，加上湯里新鮮的料，味道好到無法形容。
推薦特色：自選拌面
人均消費：￥25
營業(yè)時間：16:00-22:30
門店地址：中山路女人街局口橫巷（巷內(nèi)）
【古味四物面線】
帥哥老板熱衷研究廈門當?shù)匦〕?，親手熬制的湯底吸引了不少回頭客。沸騰起鍋時澆上的少許料酒是老板的首創(chuàng)，也是此面線的博彩之處。面線湯頭濃郁，面線爽滑，料酒開胃，四物湯補氣養(yǎng)血，散發(fā)濃濃的古早藥膳香味，不苦而香，喝完有種要流鼻血的感覺，超級補！
推薦特色：豬心面線、豬肝沿面線、月牙骨面線、鴨腱面線
人均消費：￥20
營業(yè)時間：11:30-次日01:00
門店地址：曾姑娘巷53號（近思明電影院）
【浮嶼面線糊】
面線糊是廈門早上常吃的小吃。好吃的面線糊，湯底清鮮而味美，面線爛而不糊。浮嶼面線糊，將面線稍捻碎放入沸湯鍋中，不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀。它家豬血放很多，所以整鍋湯都是豬血碎，因此湯頭味道十足。配上油條和肥腸，簡直完美。
人均消費：￥10
門店地址： 思明區(qū)廈禾路200號(近勞松扁食)
夜宵：“深夜食堂”的重點有阿二思北正宗酸筍泡面和佘阿姨花生湯
【阿二思北正宗酸筍泡面】
這家酸筍面可是絕對的解膩神器，十五元四樣料，有各種海料、肉丸、扁食可選。對于他們家的酸筍面，吃貨們評價泡面果真Q，湯頭濃郁，酸筍的酸味適中，不會太酸，對于不敢吃酸的人大可嘗試。尤其是深夜來一碗簡直不能更棒！
推薦特色：自選酸筍泡面
人均消費：￥15
營業(yè)時間：17:30-次日03:30
門店地址：思明北路40號后門（近大同路）
【佘阿姨花生湯】
從80年代營業(yè)至今的手推車美食——佘阿姨花生湯，稱得上是廈門“幽靈美食”界的元老。這個小攤每天只賣6桶花生湯，花生湯綿而不干，甜而不膩，花生顆粒分明，喝起來一切剛剛好?，F(xiàn)在阿姨花生湯已經(jīng)開了店鋪，就在原來的攤位前，店里還兼賣許多古早味的閩南小吃，買一個炸物蘸著花生湯吃，才是最正宗的廈門吃法。晚上11點左右，老板佘阿姨會正式出攤營業(yè)，到凌晨4點左右收攤，營業(yè)時間完全服務(wù)于不吃宵夜睡不著的小伙伴們！
推薦特色：花生湯、炸物
人均消費：￥10
營業(yè)時間：06:30-12:00，20:30-次日04:00
門店地址：思明北路62號店鋪
油條好搭檔：浮嶼大同鴨肉粥
【浮嶼大同鴨肉粥】
浮嶼大同鴨肉粥位于廈禾路大同小學(xué)對面，據(jù)說是廈門最正宗的鴨肉粥店，“只此一家，別無分店”。它全天候24小時營業(yè)，滿足了隨時動念頭、隨時要出動覓食的吃貨需求。鴨肉粥之所以鮮美，在于米的特殊的選材和老板對于火候與時間的精確掌握。在夏天里，當作早餐是很幸福的一件事，感覺很健康，很扎實。
平民海鮮料理：明月蝦面
【明月蝦面】
這家老字號蝦面店廈門大多數(shù)當?shù)厝硕贾獣裕浇用穸紩r常光顧的一家好面店。在繁華的開禾路段，從開業(yè)至今已有10多年，好口碑更不用多說，老板對新鮮食材精心挑選的堅持，讓前來吃蝦面的食客們從第一口到最后一口都能品嘗出滿滿的一個“鮮”字。熱情的服務(wù)加上食材的鮮美，小店匯聚滿滿的人氣。除了贊不絕口的蝦面以外，還有特色的叉燒炒飯也是不容錯過！營業(yè)時間：8:00-20:00。
小吃：讓你欲罷不能的，當然是那些吃飽又吃不飽的地道小吃：阿蓉海蠣餅、喜之味肉串、永豐魚丸、胖姨春卷、金日麻糍店、勞松扁食......
【阿蓉海蠣餅】
在中山路局口街尾，一個樓梯口的小攤，只賣兩種東西：海蠣餅跟蝦餅。開了十幾年了一直都是沒有招牌，沒有門面，沒有電話，賣完就收攤。但是生意卻是爆火，每天都能排著長長的隊伍，很多人都是十幾個十幾個買，你來晚了根本吃不到。香噴噴的海蠣餅金黃酥脆，總是在剛出鍋時就忍不住咬上一口。每次來買，貼心的老板都會提醒現(xiàn)吃要小心燙手。
【喜之味肉串】
香噴噴的豬頸肉，嚼勁十足，一口下去還有四溢的香油！新鮮勁道！一級棒！25年來，同一個時間，同一個地點，就連味道都絲毫沒有變化過。炸肉串超好吃，才3元一串，好吃不貴。小位于中山路步行街（夏商百貨與肯德基中間的巷子內(nèi)，正對夏商百貨邊門），營業(yè)時間大致為14:30-22:30（結(jié)束時間以中山路實際情況決定）。
【永豐魚丸】
永豐魚丸在廈門開了八家分店，主要以魚丸為主打，廈禾路234這家，也許是因為地理位置在廈禾路偏前面，來的客人沒有那么多。但是環(huán)境寬敞干凈，店里的小妹也很熱情。
【胖姨春卷】
春卷是廈門最早的特色小吃之一，是把包菜、紅蘿卜、豆腐、豬肉等素材分別炒好再混合在一起簡單混炒，在用超薄的潤餅皮，加上甜辣醬、香菜、花生醬包在一起，即可食用。胖姨春卷在早期就出名，喜愛春卷的親們千萬不要錯過，材料新鮮，味道有些淡淡的甜，甜中帶著各種蔬菜的香。
【金日麻糍店】
咸酸甜春卷亦咸亦酸亦甜皮薄餡多，內(nèi)有老板娘特制的腌酸蘿卜絲，花生碎，香菜末，涂上甜辣醬，卷成春卷狀，酸中帶甜，甜中帶辣，口味獨特，香甜酸辣可口，非常好吃，重點是價格只要2元，做春卷的老板娘是不碰錢的，由店里的另一位負責(zé)收錢，衛(wèi)生有保證。
【勞松扁食】
店內(nèi)只賣扁食和拌面，但每天顧客依然絡(luò)繹不絕。扁食的皮薄餡足，口感Q彈，湯內(nèi)撒上胡椒粉味道更佳。拌面醬料十足，味道香甜。每一口勁道的拌面都伴有濃郁的花生醬香味撲鼻而來。重口味的拌面配上淡香的扁食，被稱為經(jīng)典的閩南特色 “情侶套餐”。要來的伙伴們要看準營業(yè)時間哦！營業(yè)時間：早7:00-13:00 晚15:00-20:00。
當然，不得不說的，還有那些帶著青春氣息的學(xué)村美食，不可錯過。
大學(xué)生活是一段難以忘懷的青春記憶，而大學(xué)附近的美食更是讓很多人記憶猶新。集美學(xué)村集結(jié)了大量美食佳肴，美食小吃天天有。這里有小籠湯包和大腸血是必點的“津品味”，有可以拯救你一整個夏天的冰飯，有被稱為全集美最好吃 “大社村戲臺沙茶面”，有結(jié)合了南方的口味、又不改變酸奶濃稠度和口感品質(zhì)的“森格藏布藏酸式奶坊”，還有豬勁肉烤得很香而且吃起來很嫩、香茅雞也做的非常地道的“泰滋味”……
廈門當?shù)孛朗?，讓你吃到扶墻！其實，地道美食就藏身于小巷，只需要一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，希望以上奉獻能讓你尋味而來，盡興而回。
