餐桌，食品安全的主陣地；食用油，食品安全的風(fēng)向標(biāo)。當(dāng)人們聚焦天然、健康、營(yíng)養(yǎng)時(shí)，選一瓶好油成為每個(gè)家庭的首要訴求 。一瓶好油的本質(zhì)，應(yīng)該是取自大自然，帶著溫情脈脈的匠心，將山川中最寶貴的饋贈(zèng)，“搬運(yùn)”到每個(gè)消費(fèi)者的廚房。
民間相傳“千年茶樹(shù)二兩油”，原因就是山茶樹(shù)的生長(zhǎng)非常緩慢。七年方進(jìn)入豐產(chǎn)，從開(kāi)花、授粉到果實(shí)成熟又需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五個(gè)季節(jié)。因此每一滴七年五季山茶油，都是時(shí)光不疾不徐的美好饋贈(zèng)。
想榨出一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的山茶油，經(jīng)年累月的經(jīng)驗(yàn)是基本功。一瓶好油，需要經(jīng)過(guò)很多道細(xì)致的工序，才能呈現(xiàn)在你我面前。從采摘，到壓榨過(guò)程的精確控制，再到后期保存，哪個(gè)環(huán)節(jié)偷點(diǎn)懶都會(huì)導(dǎo)致低品質(zhì)。
不是每顆油茶果，都有被采摘的資格。每年霜降前兩三天是采摘油茶果的最佳時(shí)機(jī)，因過(guò)了白露之后，有霜凍采摘的油茶籽，苦澀去盡，口味更佳。山茶果采摘完畢后，它的分選、晾曬、風(fēng)干……每一步都有著一套嚴(yán)格的操作規(guī)范。
大自然有優(yōu)勝劣汰的法則，為了讓消費(fèi)者品嘗到最好的茶籽油味道，七年五季對(duì)山茶籽的挑選也采取了同樣的法則，只選取飽滿、亮黑、分量精小、出油率、成熟率最好的籽粒進(jìn)行下一步的壓榨，多重選籽標(biāo)準(zhǔn)，顆顆萬(wàn)中挑一。
開(kāi)始榨油前，先要烘干茶籽、去除籽殼。嚴(yán)格的預(yù)處理過(guò)程后，七年五季采用專用冷榨機(jī)，雙螺旋低溫冷榨，入榨溫度保持在70℃左右，避免高溫使茶油產(chǎn)生有害物質(zhì)和對(duì)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，最大程度地保留茶油的營(yíng)養(yǎng)成分。
沒(méi)有過(guò)濾的油，風(fēng)味雖濃，但含有茶籽渣等物理雜質(zhì)，需經(jīng)過(guò)物理提純方可被食用。為保證茶油的高質(zhì)量，七年五季在工藝中摒棄了一切的化工添加劑，通過(guò)脫膠、脫酸、脫色以及高溫脫臭等物理提純方法，最大程度保存茶籽中的維生素E、角鯊烯等天然有益成分，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，真正做到了“返璞歸真”。
茶油已經(jīng)煉成，如何讓包裝不僅僅講究美感，還將人們關(guān)注的實(shí)用、貼心等元素融合進(jìn)去？為此，七年五季下了一番功夫。
高端食用油中高含量的不飽和脂肪酸，意味著開(kāi)封后很容易氧化酸敗，而大包裝意味著更容易在沒(méi)吃完之前就產(chǎn)生酸敗。七年五季根據(jù)現(xiàn)代家庭的消費(fèi)頻率，決定只采用小包裝來(lái)保證食用時(shí)的新鮮。
食用油領(lǐng)域時(shí)時(shí)曝出塑料瓶裝油檢測(cè)出塑化劑超標(biāo)問(wèn)題，七年五季決定選用材料成本和運(yùn)輸成本更高的玻璃瓶。光照、高溫是食用油保鮮的大敵，會(huì)損傷它的品質(zhì)，七年五季額外加入環(huán)保硬紙盒作為外包裝，確保在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中避光、避熱，保留好品質(zhì)。
真正的優(yōu)秀，不止于外在的優(yōu)雅，更蘊(yùn)藏于內(nèi)在的品質(zhì)。從采摘、挑選，再?gòu)膲赫ァ⑦^(guò)濾到裝瓶、運(yùn)輸，七年五季每一步都堅(jiān)守嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)只為消費(fèi)者放心。 在當(dāng)下浮躁的現(xiàn)代社會(huì)，大家都在追求高速出成品，七年五季卻有意放慢腳步，以工匠精神嚴(yán)守每一道工序， 以科學(xué)精神嚴(yán)把每一個(gè)環(huán)節(jié)，慢工細(xì)活間，為您守住家人的健康。
