工藝是很容易被寶媽忽視的一個點(diǎn)，卻是選購奶粉的重中之重，且它并不像聽起來那么復(fù)雜!目前的奶粉加工工藝主要以濕法工藝和干法工藝為主，前者成本要求極高，但對奶粉的營養(yǎng)成分極佳;后者則反之。
一、干法工藝和濕法工藝的區(qū)別
1、干法工藝
干法工藝不是用鮮牛奶來做配方的，而是采用大包粉，就是我們俗稱的編織袋，意即用編織袋裝好的奶粉。也就是把已經(jīng)奶粉成品放到生產(chǎn)車間里，一邊攪拌一邊添加各種營養(yǎng)元素，所以干法工藝相對簡單，成本也相對較低。但面臨的問題就是營養(yǎng)元素不夠均衡，且奶粉本身的營養(yǎng)素因長時間加工而有所丟失。
2、濕法工藝
濕法工藝則是用生牛乳做原料，營養(yǎng)成分會比較均衡，各種營養(yǎng)物質(zhì)會在鮮奶中有一個充分溶解的過程，這種工藝生產(chǎn)出來的奶粉比較新鮮，因?yàn)樗x用的是第一時間擠出來的鮮奶，是在鮮奶液態(tài)的情況下通過消毒、脫水、烘干，最后噴成的奶粉。所以添加進(jìn)去的營養(yǎng)元素，會在每一個奶粉顆粒上均勻的分布。
二、如何判斷是否為濕法工藝
對于重視奶源建設(shè)的奶粉企業(yè)來講，濕法生產(chǎn)是最好的選擇，因?yàn)檫@樣奶粉既新鮮又營養(yǎng)，確保了奶粉的營養(yǎng)配比混合均勻，符合嬰幼兒體質(zhì)需求和吸收能力。
那么如何來判斷一款奶粉是干法還是濕法呢?
配料表的第一項(xiàng)基本決定這款奶粉的生產(chǎn)工藝：第一項(xiàng)如果是牛乳或牛奶的話，那肯定是濕法工藝;如果第一項(xiàng)是奶粉的話，那就是干法工藝。懂得這個方法，大家就會通過鑒別工藝來選購奶粉。
三、濕法工藝的4大要求
目前奶粉加工的頂尖工藝是——濕法制作，即液態(tài)鮮奶添加配方，營養(yǎng)成分活性更高更易吸收。但濕法制作工藝的要求極高：
1、必須要有自己的私有牧場
賓博阿爾卑斯高山牧場，士山地環(huán)境中生長的體格健碩的山地牛(以乳房發(fā)育好的西門塔爾牛為代表)產(chǎn)出的牛奶營養(yǎng)豐富，乳蛋白率分別達(dá)到3.50%。
在瑞士阿爾卑山脈，牛群并不是整年都停留在一個地方，而是隨著季節(jié)向不同的草場遷移。牛群先慢慢遷移到最高的草場，然后慢慢吃草下山，一年輪回，牛兒們吃過的草坪已經(jīng)又長了新草。垂直性牧場保證了瑞士每1畝地散養(yǎng)1頭牛的傳統(tǒng)。
2、奶源采集后24小時裝罐
賓博自有牧場保證了高效的奶源采集及運(yùn)輸，牛奶采集后，冷鏈運(yùn)輸直接運(yùn)往工廠，保證牛奶的新鮮度和營養(yǎng)成分。液態(tài)鮮奶經(jīng)過殺菌等工藝后，將營養(yǎng)成分按比例均勻地調(diào)制到鮮奶中，保證每一滴奶粉的營養(yǎng)都均勻充分。
3、對設(shè)備、制作過程及技術(shù)都有極高要求
采用“濕法”生產(chǎn)并不是一般的企業(yè)能夠做到的，因?yàn)槠渲饕艿侥淘吹睾蜕a(chǎn)廠的距離所影響的，這就要求奶粉企業(yè)不但要要有自己的牧場，還應(yīng)在牧場周圍建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施。
而一些乳業(yè)從業(yè)人員為了降低成本追求利益最大化便跳開國際通行的正規(guī)做法，找到了一條“捷徑”，以便宜價格進(jìn)口乳清粉加全脂奶粉，制造成為嬰幼兒奶粉，形成所謂“干法”?！案煞ā笔沟闷渖a(chǎn)工藝變得很簡單，費(fèi)用也變得極低。
4、原裝原罐是最佳的進(jìn)口方式
濕法工藝不同于干法工藝，擠下的鮮奶在10分鐘內(nèi)降至4°C暫存，牧場鮮牛奶通過低溫安全運(yùn)輸車在2小時內(nèi)可抵達(dá)工廠，然后直接噴霧干燥生產(chǎn)成粉，沒有儲奶罐這一中間環(huán)節(jié)，減少了二次污染。
每一個寶寶都是一個寶貴的生命體，這也是為什么賓博堅持采用濕法制作工藝：在母乳之外，給寶寶最好的口糧。
