2017年8月10日，全國(guó)知名餐飲連鎖品牌“探魚(yú)”第156家門(mén)店在湖北宜昌首次落戶(hù)水悅城購(gòu)物中心。作為國(guó)民烤魚(yú)品牌落戶(hù)江城，無(wú)疑為宜昌吃貨帶來(lái)福音，且在開(kāi)業(yè)期間全民探魚(yú)18天，全場(chǎng)菜品三折起！
提及吃魚(yú)，長(zhǎng)江環(huán)繞的夷陵城最有發(fā)言權(quán)，不乏魚(yú)，也最是偏愛(ài)魚(yú)。紅燒、清蒸、油炸、清燉、酥燜等千萬(wàn)種做法，讓人百吃不膩。據(jù)悉，探魚(yú)自2013年12月開(kāi)業(yè)以來(lái)，以將烤魚(yú)做到極致在全國(guó)聞名，已發(fā)展到58座城市150多家門(mén)店。而探魚(yú)走進(jìn)宜昌，更是眾多食客翹首以盼，究竟是什么拴住了美食愛(ài)好者的胃和心呢？
懷著探索的好奇心，走進(jìn)探魚(yú)。“明明可以靠顏值，偏偏要靠味道”的宣傳語(yǔ)讓這個(gè)品牌充滿(mǎn)了傲嬌和自信。尋跡不難發(fā)現(xiàn)已經(jīng)難得一見(jiàn)的煤油燈、大電視機(jī)、縫紉機(jī)、木框玻璃窗等80年代懷舊物件，涂鴉墻體、貓碗等設(shè)計(jì)和物件又彰顯著90年代的獨(dú)特個(gè)性，足以見(jiàn)得這個(gè)品牌的用心。在這個(gè)充滿(mǎn)情懷的文藝空間里，讓我們這群80后代表莫名產(chǎn)生了親切感，頓時(shí)覺(jué)得吃飯也是一件有趣的事情。
看菜單，探魚(yú)不花哨，只專(zhuān)注做好烤魚(yú)。18種口味，辣的、麻的、泡椒味兒的、醬香味、蒜香味等一應(yīng)俱全。重慶豆花烤魚(yú)、鮮青椒味和混椒饞嘴味等極力推薦，特別是重慶豆花味，據(jù)說(shuō)來(lái)者必點(diǎn)，重口味的最?lèi)?ài)。其原料中的貴州山區(qū)原生態(tài)皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚(yú)腥草根等，使得口味椒香麻辣、純正濃厚；用鹽鹵點(diǎn)制成的豆花更是不愿甘當(dāng)配角，簡(jiǎn)直比烤魚(yú)還要香嫩，十足一副喧賓奪主的架勢(shì)！除烤魚(yú)外，還有“燒烤、前菜、小吃主食、甜點(diǎn)、自制飲品”等5條產(chǎn)品線，令菜品不再單一，滿(mǎn)足味蕾的各類(lèi)需求。
據(jù)了解，烤魚(yú)產(chǎn)品市面不少，多為大排檔、街邊店，探魚(yú)高調(diào)地走進(jìn)了高檔商圈和購(gòu)物中心，讓人不僅心生疑惑，這樣高逼格的路線真能適應(yīng)大眾需求嗎？事實(shí)上，從其它五十多個(gè)城市的成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，品牌的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)早已為顧客的放心買(mǎi)單。經(jīng)親身感受，方能切身體會(huì)其品牌為食客帶來(lái)了什么樣的保障。
首先是食品安全。據(jù)了解，探魚(yú)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求是零容忍。所有的魚(yú)均來(lái)自于全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)的一級(jí)水源地，如湖北清江魚(yú)等，且所有供應(yīng)商均符合國(guó)家質(zhì)檢要求，保證食材新鮮安全；同時(shí)，所有食材均通過(guò)嚴(yán)格篩選、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中管控、嚴(yán)格的稽核檢查機(jī)制等措施確保產(chǎn)品品質(zhì)。如鮮花椒、各式各樣的辣椒均來(lái)自貴州、重慶、四川、新疆等原產(chǎn)地，辣椒主要品種是：四川的二荊條特級(jí)；河南新一代特級(jí)；四川茂汶優(yōu)選特級(jí)大紅袍；重慶江津精選鮮花椒、新疆阿克蘇干辣椒等。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等知名品牌。讓所有走進(jìn)探魚(yú)的食客吃的是健康和放心。
不可忽視的還有服務(wù)。在探魚(yú)的店里，等位、餐前隨手可拿到品種豐富的小吃，餐中無(wú)限續(xù)加的豆花，孕婦優(yōu)先排位，超強(qiáng)wifi信號(hào)和店內(nèi)隨時(shí)可借用的充電寶等貼心服務(wù)。將顧客的感受放在第一位，確保每一道菜品的口感，令每位顧客到店都能享受到愉悅的用餐體驗(yàn)，這倒是餐飲界難得的高貴品質(zhì)。
宜昌水悅城作為宜昌首個(gè)以水為主題的復(fù)合型水景購(gòu)物中心，已然是地標(biāo)性休閑娛樂(lè)中心。探魚(yú)落址于此，不僅在品牌上給予江城人民一份保障，同時(shí)也為大家在休閑購(gòu)物的同時(shí)，提供了味蕾享受的便利。探魚(yú)開(kāi)業(yè)連續(xù)18天狂歡，全場(chǎng)菜品三折起，愛(ài)吃魚(yú)的你，快來(lái)吃探魚(yú)啦！
