概要:酸菜魚(yú)米飯開(kāi)創(chuàng)者“魚(yú)你在一起”自品牌問(wèn)世至今,用7個(gè)月的時(shí)間迅速席卷全國(guó)400家門店。那么,作為酸菜魚(yú)米飯品類的開(kāi)創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者,“魚(yú)你在一起”又是如何在迅速發(fā)展的同時(shí),保障各家門店順利開(kāi)業(yè),火爆經(jīng)營(yíng)的呢?今天,“魚(yú)你在一起”的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)給了我們這樣的答案……
作為傳統(tǒng)酸菜魚(yú)模式的顛覆者,如何獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并一直保持下去?“魚(yú)你在一起”的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)認(rèn)為:“從長(zhǎng)期來(lái)看,一個(gè)品牌尤其是餐飲品牌要時(shí)刻牢記,專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)實(shí)力是其生存和競(jìng)爭(zhēng)的根本,也是構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本?！?/p>
魚(yú)你在一起酸菜魚(yú)米飯:專業(yè)化運(yùn)營(yíng)實(shí)力,構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力!
對(duì)于“魚(yú)你在一起”品牌來(lái)說(shuō),不同發(fā)展階段的核心競(jìng)爭(zhēng)力也是不同的。品牌發(fā)展初期,“魚(yú)你在一起”品牌的核心優(yōu)勢(shì)是商業(yè)模式、產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢(shì)、酸菜魚(yú)米飯品類優(yōu)勢(shì);到了如今,隨著門店數(shù)量的迅速增長(zhǎng),則會(huì)轉(zhuǎn)為規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì)、盈利模式或者產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。
其中,作為保障全國(guó)門店能夠順利并火爆開(kāi)店的重要環(huán)節(jié),專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)實(shí)力則顯得尤為重要。因?yàn)閾碛惺畮啄甑倪\(yùn)營(yíng)實(shí)力支撐,所以即使面臨如今7個(gè)月簽約400家店的高速發(fā)展,我們也有信心完全能夠從各個(gè)環(huán)節(jié)很好的保障加盟店順利火爆經(jīng)營(yíng)。
1、開(kāi)店保障:實(shí)力運(yùn)營(yíng)大咖助陣,無(wú)死角全方位扶持跟進(jìn)
“魚(yú)你在一起”總部不僅擁有13年餐飲運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),更有一大批資深店面運(yùn)營(yíng)大牛親臨門店,手把手幫持經(jīng)營(yíng)。自簽約加入“魚(yú)你在一起”開(kāi)始,會(huì)有專業(yè)資深的選址老師幫扶選址,確定合適店面,并由設(shè)計(jì)部門出具裝修方案,定制店面形象;裝修期間,總部幫扶招聘的同時(shí),店面核心崗位人員要接受總部全方位理論結(jié)合實(shí)操的培訓(xùn),相關(guān)運(yùn)營(yíng)物料及核心底料、設(shè)備等總部直接配送到店,并有駐店老師全程扶持跟進(jìn),運(yùn)營(yíng)、企劃等相關(guān)部門也會(huì)全方位提供并跟進(jìn)開(kāi)業(yè)方案,高起點(diǎn)經(jīng)營(yíng)謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)銷部署、高要求管理推進(jìn),讓門店一炮走紅!
2、經(jīng)營(yíng)保障:持續(xù)新品迭代,轟炸式營(yíng)銷宣傳,不遺魚(yú)力促經(jīng)營(yíng)
門店開(kāi)業(yè)后,“魚(yú)你在一起”運(yùn)營(yíng)中心會(huì)提供終端營(yíng)銷、管理、產(chǎn)品等手冊(cè),保障日常門店運(yùn)營(yíng),并提供全年節(jié)慶營(yíng)銷策略及活動(dòng)營(yíng)銷推廣執(zhí)行方案,期間聯(lián)合各個(gè)媒體等資源進(jìn)行門店強(qiáng)勢(shì)宣傳與報(bào)道,提高門店關(guān)注度。經(jīng)營(yíng)期間,總部新品持續(xù)研發(fā),免費(fèi)共享,助力終端門店產(chǎn)品迭代更新,持續(xù)火爆。同時(shí),為保證各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行,“魚(yú)你在一起”總部會(huì)不間斷派專業(yè)督導(dǎo)老師持續(xù)跟進(jìn),到店服務(wù)或遠(yuǎn)程專人服務(wù),限時(shí)解決門店遇到的任何問(wèn)題。
3、盈利保障:堂食+外賣,多重盈利模式,區(qū)域生意盡在囊中
“魚(yú)你在一起”快餐式酸菜魚(yú)米飯,小份制套餐模式不僅適合堂食,更容易外賣,通過(guò)餓了么、百度糯米、大眾點(diǎn)評(píng)等知名美食網(wǎng)站,購(gòu)買團(tuán)購(gòu)訂單,加銷量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)品牌曝光;與此同時(shí),“魚(yú)你在一起”可以微信公眾號(hào)下單,省去排隊(duì)麻煩。堂食+外賣等多重盈利模式,坐商(店內(nèi)銷售)、行商(外賣)和電商(網(wǎng)絡(luò)訂單)三位一體的銷售渠道,區(qū)域生意盡在囊中,讓小檔口也能日日流水爆萬(wàn)。
7個(gè)月簽約400家門店,“魚(yú)你在一起”一路憑實(shí)力靠實(shí)戰(zhàn)幫扶一家又一家門店順利火爆開(kāi)業(yè)。有實(shí)力支撐,創(chuàng)業(yè)才更有保障,這樣的“魚(yú)你在一起”,你準(zhǔn)備加入嗎?
