“吃貨”：眼睛管著胃
網(wǎng)絡(luò)上有一個(gè)流傳甚廣的段子：“吃貨”每天都要思考的3個(gè)重大問題是什么？答：是早飯吃什么，午飯吃什么，晚飯吃什么，倘若午夜加班，還要絞盡腦汁地去思考另一個(gè)重大問題——宵夜吃什么。2007年的“搞笑諾貝爾獎(jiǎng)”營(yíng)養(yǎng)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給了康奈爾大學(xué)的食物心理學(xué)家布萊恩·萬辛克的“無底碗”實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人們是在用眼睛來判斷吃了多少，而不是用胃。雖然幾乎所有人都會(huì)在酒足飯飽之時(shí)不自覺地摸摸自己的肚子，而不是去擦擦自己的眼睛，但是，布萊恩·萬辛克用“無底碗”實(shí)驗(yàn)向世人證明，吃得飽不飽，不是肚子說了算，而是眼睛說了算。
“吃播”：大伙兒過眼癮
網(wǎng)絡(luò)“美食秀”還有一種叫法是“吃播”，就是“吃飯直播”的簡(jiǎn)稱?！俺圆ァ逼鹪从陧n國(guó)，是2014年底到2015年初在韓國(guó)網(wǎng)絡(luò)上興起的一種“美食真人秀”節(jié)目。節(jié)目?jī)?nèi)容大體就是主播在網(wǎng)絡(luò)攝像頭前向網(wǎng)友直播自己吃飯的過程，依靠“吃相”的受歡迎程度獲得“打賞”。不僅在國(guó)外，國(guó)內(nèi)的“吃播”視頻也十分火爆。《嘿！老外》最近一期體驗(yàn)小龍蝦的視頻，就非常受粉絲歡迎。嗶哩嗶哩彈幕視頻網(wǎng)站上的播放量超過34萬，全網(wǎng)超過500萬，彈幕量3000+，在美拍上的播放量為48.6萬，有將近1.3萬個(gè)點(diǎn)贊，用戶的評(píng)價(jià)和活躍度都非常高。
《新文化報(bào)》上有篇文章曾寫道：吃，是中國(guó)人的信仰，是幾千年的群體記憶，是祖祖輩輩流傳下來的數(shù)千年智慧結(jié)晶。其實(shí)，看著人家吃飯這種“眼饞”的事兒，最早登上媒體平臺(tái)的并不是網(wǎng)絡(luò)直播。早在十多年前，北京衛(wèi)視生活頻道就有一檔下館子的節(jié)目，主持人每天透過熒屏帶著電視觀眾大吃八方，自己過嘴癮，大伙兒過眼癮。而且，近年“火”到海外的《舌尖上的中國(guó)》美食紀(jì)錄片，也再次證明了中國(guó)飲食文化的博大精深。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)艾媒咨詢發(fā)布的調(diào)查顯示，2015年，中國(guó)在線直播平臺(tái)數(shù)量接近200家，其中，網(wǎng)絡(luò)直播的市場(chǎng)規(guī)模約為90億元，網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)用戶數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2億，大型直播平臺(tái)每日高峰時(shí)段同時(shí)在線人數(shù)接近400萬，同時(shí)進(jìn)行直播的房間數(shù)量超過3000個(gè)。直播的盤子已經(jīng)做得很大了，“吃播”在這個(gè)大盤子上也占有一席之地。
賺錢：美食跟著火
有人也許會(huì)問，直播看的難道不是美女和獵奇？然而，事實(shí)并非如此。在攝像頭前胡吃海塞的，除了美女還有大叔大媽；吃的東西也不見得是什么山珍海味，也許只是方便面配著榨菜；那些直播吃飯的主播們，盡管有些人不修邊幅、邋里邋遢，但還是會(huì)收獲不少觀眾。究其原因，主要是因?yàn)槌燥堖@件事是需要陪伴的。有不少單身人士點(diǎn)開“吃播”視頻時(shí)，透過屏幕使孤獨(dú)得到了“治愈”。一位觀眾認(rèn)為，城市人在生存的重壓下，飽受喧囂中的孤獨(dú)之苦，甚至于真的約到人聚餐，還得擺出社交的姿態(tài)，一個(gè)字——累！而“吃播”卻給了人虛擬又真實(shí)的安慰。
網(wǎng)絡(luò)“美食秀”如此俘獲人心，由此衍生出的生財(cái)之道必定也是“錢”途無量。通過直播成為“網(wǎng)紅”，賺到大錢自不必說；美食快遞業(yè)也隨之火了起來?！俺圆ァ笨纯腿滩蛔∮喭赓u的，待門鈴一響，秒速去取餐。要的就是打開餐盒熱氣騰騰、香氣撲鼻的一刻消魂。隨后就是和屏幕那一邊的主播共享佳肴。這怎能不令人滿足到嘴角揚(yáng)到耳根？
說到底，“吃”這件事已經(jīng)與網(wǎng)絡(luò)交融得很深入了。尤其是在物流業(yè)逐漸構(gòu)架出四通八達(dá)的線下網(wǎng)絡(luò)之后，“最后一公里”的難題趨向消解之時(shí)。網(wǎng)絡(luò)“美食秀”勾起無數(shù)“饞蟲”后，基本上已經(jīng)可以用一通外賣電話搞定。如今，隨著線上線下互動(dòng)式的食客一條龍服務(wù)日漸完備，“吃貨”們?cè)缫殉聊缬诰W(wǎng)絡(luò)“美食秀”催生的美食經(jīng)濟(jì)中，暢快淋漓地大飽口福了。
