隨心所欲還是隨波逐流？這樣才擔得起“廚師”二字
2018-01-21 10:11:11
來源：互聯網
如果，你是一位廚師，你認為怎樣工作才能做到滿分?
是按照顧客點單，快速炒熟將才上桌?如果是這樣，你一定是后廚中一名隨波逐流這。如果你想要改變，不如向迭戈·弗朗西斯科·保利諾(Diego. Francisco Paulino)學起來。
迭戈·弗朗西斯科·保利諾認為，作為廚師，最重要的是改變，在隨心所欲間，探索新的廚藝，做出更具新意的菜品。這份探索與創(chuàng)新，博得了馬德里皇宮的青睞，聘請他成為御用廚師，并被被譽為全球最年輕的創(chuàng)意型廚師。
2006年之后的十幾年里，迭戈·弗朗西斯科·保利諾憑借著隨心所欲的創(chuàng)作理念，經過前期深厚的積累，迎來了全面發(fā)展，首次代表西班牙參加博古斯世界烹飪大賽，入圍歐洲賽區(qū)5強;出賽參加世界奧林匹克烹飪大賽，入圍賽事十強;入主西班牙馬德里皇宮，成為一名王室御用大廚;為西班牙本土橄欖油品牌Aiweidefini(艾衛(wèi)迪菲尼)代言，一度讓該品牌在西班牙聲名大躁，被西班牙橄欖油協(xié)會評為2016年度最受歡迎品牌”。
然而，迭戈·弗朗西斯科·保利諾推崇隨心所欲，卻對每一個細節(jié)做到細致入微。例如，簡單的一款牛排，從備料到橄欖油煎制，每一個步驟都容不得半點的馬虎。迭戈·弗朗西斯科·保利諾就會親自檢查每一款食材，甚至每一顆調料。
隨心所欲間的智慧，你可窺得一二?
