您聽說過“板藍(lán)根青菜”嗎？
昨天
由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心
歷時16年
研發(fā)的“板藍(lán)根青菜”
正式走上市民餐桌
眼前這款看起來和普通油菜差不多的蔬菜，是將板藍(lán)根和油菜通過雜交等生物技術(shù)手段培育出來的新品種。既可以清炒、白灼，又可以涮火鍋、煲湯，但細(xì)心的廚師，還是看出了一點區(qū)別。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食堂廚師任師傅：“本地的油菜葉子、梗子，可能會更光滑一些，板藍(lán)根油菜要毛糙一點，口感也是比較脆 ，（味道）很不錯?！?/span>
板藍(lán)根和油菜是“親戚”，二者都是十字花科植物。16年前，華農(nóng)科研團(tuán)隊開始探索油菜與板藍(lán)根的遠(yuǎn)緣雜交研究，最初的目標(biāo)是想攻克油菜“癌癥”——油菜菌核病，但由于兩者親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，沒能獲得預(yù)期的雜交品種，卻意外培育出攜帶板藍(lán)根各條不同染色體的甘藍(lán)型油菜新材料。研究發(fā)現(xiàn)，這種新材料表現(xiàn)出比板藍(lán)根更強的流感病毒抗性。科研成果于去年12月通過了湖北省科技計劃項目驗收。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心教授葛賢宏：“前前后后花了10幾年時間，有幾個過程需要克服，一方面體細(xì)胞雜交之后雜交種可以存活，但很難傳到后一代，它可能不結(jié)實或者說開花沒有花粉，要經(jīng)過雜交，經(jīng)過多代的回交之后，才能夠使得外延的染色體保留在個體內(nèi)?！?/span>
除了有抗病毒、消炎降火作用，“板藍(lán)根青菜”比起油菜來說營養(yǎng)成分更全面，含有17種人體必需的氨基酸和8種微量元素。由于植株形態(tài)、生長習(xí)性與油菜類似，“板藍(lán)根青菜”既可以作為蔬菜食用，也可以收獲油菜籽，種植難度也不大，在收成上與傳統(tǒng)油菜基本持平甚至產(chǎn)量更高。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心教授葛賢宏：“在種植（板藍(lán)根）油菜的時候，同時可以單獨采摘菜苔，在不影響產(chǎn)量的情況下，又可以提供蔬菜，將來我們也可以從（板藍(lán)根）油菜里提取一些真正的藥用活性成分，會大大提升板藍(lán)根原有的功效?！?/span>
由于板藍(lán)根青菜是低溫季節(jié)蔬菜，目前在甘肅和河北等地有部分種植，已有小批量上市，計劃先期投入武漢和北京市場。
（湖北廣電融媒體記者 吳寶洪 汪佳睿 ）
