“星斗山 利川紅”茶葉基地。（陳小林 攝）
“星斗山 利川紅”企業(yè)掌舵人卓萬凱
首席制茶師邱建紅研制“冷后渾”。（陳大秀 攝）
“星斗山 利川紅”在第七屆世界軍運(yùn)會(huì)受青睞
2020年10月，利川紅形象宣傳亮相首都地鐵。（張索 攝）
村民采摘“冷后渾”。（楊順丕 攝）
2021年1月12日，2020年“我喜愛的湖北品牌”電視大賽決賽在武漢舉行，“星斗山 利川紅”最終斬獲金獎(jiǎng)。
從默默無聞到蜚聲華夏、從無人問津到一罐難求、從唐崖河畔到東湖岸邊、從寂寂無名到大獎(jiǎng)無數(shù)……卓萬凱和他的星斗山茶業(yè)團(tuán)隊(duì)，通過品質(zhì)提升、深耕品牌、技術(shù)創(chuàng)新，致力于將“星斗山 利川紅”打造成中國(guó)紅茶第一品牌！
厚植沃土 品質(zhì)是“利川紅”生命
群峰疊翠、植被茂密，常年云遮霧繞，片片茶園青翠。
這里是星斗山自然保護(hù)區(qū)腹地，也是“利川紅”的發(fā)源地。
高山云霧出好茶。良好的生態(tài)造就了“星斗山 利川紅”的稟賦——“蘭花香、瑪瑙紅、冷后渾”。
“冷后渾”是極品紅茶的特殊表現(xiàn)。高溫時(shí)，茶湯中豐富的氨基酸、茶紅素、芳香物質(zhì)呈游離狀態(tài)，溶于熱水，茶湯清亮。溫度降低時(shí)，這些物質(zhì)沉淀成膠質(zhì)，類似牛奶形成乳酪。高級(jí)的“冷后渾”，只有在良好生態(tài)環(huán)境下才能生成。正是獨(dú)特的品質(zhì)，讓“利川紅”成為紅茶中的翹楚。
“星斗山 利川紅”的底色，其實(shí)是綠色。
“星斗山 利川紅”的成長(zhǎng)與崛起，離不開毛壩鎮(zhèn)。十二任書記接續(xù)種茶33年，始終堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，保持“利川紅”底色不變。
早在1999年，毛壩出口俄羅斯的一車干茶被退回黑河口岸，原因是10多種農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。
痛定思痛。一場(chǎng)與農(nóng)殘的較量，就此拉開序幕：2003年，農(nóng)科村一戶村民不聽勸阻使用禁用農(nóng)藥，一畝多茶園被強(qiáng)行銷毀；同年，1500多公斤干茶在五一村被當(dāng)眾付之一炬……
茶山就是金山銀山。目前，利川市推行黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)，齊抓共管，實(shí)施政府主導(dǎo)、企業(yè)主力、農(nóng)民主體的生態(tài)保護(hù)機(jī)制，市、鎮(zhèn)、村三級(jí)層層簽訂責(zé)任狀，密織全方位立體化生態(tài)保護(hù)網(wǎng)絡(luò)。
政府有力監(jiān)管、茶農(nóng)積極配合、茶企不懈努力……這些都是“星斗山·利川紅”茁壯成長(zhǎng)的沃土。
“好茶是制出來的，更是種出來的！”這是利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司首席制茶師邱建紅掛在嘴邊的一句話。
邱建紅對(duì)茶葉品質(zhì)要求近乎嚴(yán)苛，一有時(shí)間就扎進(jìn)茶園，傳授種茶技術(shù)，進(jìn)行品種改良、確保茶葉生長(zhǎng)環(huán)境。
多年來，星斗山茶業(yè)公司一直將品質(zhì)作為產(chǎn)品的生命。
楠木村是“星斗山?利川紅”的母本園。漫山遍野，茶園里插滿了淡黃色的粘蟲板，宛若一面面旗幟迎風(fēng)招展。該村黨支部書記田云奇介
紹，為打造好示范茶園，他從內(nèi)蒙古專門訂制了羊糞有機(jī)肥，拔草全部由人工進(jìn)行，每畝投入勞動(dòng)力是普通茶園的3倍。
投入看似增加，大自然的回饋卻更加豐厚?！袄t”系列產(chǎn)品沖破歐盟農(nóng)殘463項(xiàng)檢測(cè)“綠色壁壘”，遠(yuǎn)銷歐洲、非洲10多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
匠心獨(dú)運(yùn) “利川紅”傳承中創(chuàng)新
“星斗山 利川紅”的崛起，離不開背后默默付出、至臻追求的茶人們。
發(fā)展的背后，不僅有市場(chǎng)的淘洗、歲月的積淀、初心的持守，更有創(chuàng)新精神、工匠精神、愚公精神、誠(chéng)信精神的熔鑄。
楠木村黨支部書記田云奇，可謂是“冷后渾”的保護(hù)使者。
2004年，田云奇從當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門買來兩萬多株“冷后渾”茶苗，連同其他品種一共植造了8畝多茶園?！袄浜鬁啞彪m茶質(zhì)優(yōu)異，但產(chǎn)量很低。此后幾年間，由于重?cái)?shù)量輕質(zhì)量，茶農(nóng)幾乎將自家“冷后渾”毀挖不少。
田云奇不僅沒挖，還將4畝“冷后渾”好好地“伺候”起來，堅(jiān)持不施一?；?，不打一次農(nóng)藥，不用一滴除草劑。
就是這4畝茶園，就成了“星斗山?利川紅”的“冷后渾”母本園。
“星斗山 利川紅”雖天賦異稟，但如何生產(chǎn)出一款品質(zhì)上乘、市場(chǎng)需求的紅茶？
2009年起，邱建紅帶領(lǐng)公司科研人員研究“冷后渾”。除了在種植上保證原料好以外，邱建紅在制作工藝上力求精益求精。
為了解決紅茶萎凋不均的技術(shù)難題，他發(fā)明了專用的電萎凋槽，提高了紅茶品質(zhì)穩(wěn)定性，在此基礎(chǔ)上，他設(shè)計(jì)出獨(dú)特的“四初八精”加工工藝：在特制的萎凋槽內(nèi)萎凋、在小機(jī)械揉捻、在容器發(fā)酵、提香等若干工序，都力求掌握最佳火候，單說烘烤，先毛火、后攤涼，再低溫，都有最佳數(shù)據(jù)。
因“冷后渾”芽上有特別多的茶毫，干茶茶豪粘在人身上，就像長(zhǎng)了一層“白毛”，同事們都戲稱他為“白人”。不知道經(jīng)過多少個(gè)這樣的寒暑，邱建紅逐漸摸清了冷后渾茶葉的脾性，開發(fā)出條索均勻、香氣濃郁的“冷后渾”紅茶。
湯色金黃通透，液態(tài)玉潤(rùn)澄澈，口感細(xì)膩爽滑，滋味回甘醇厚……經(jīng)過邱建紅的技術(shù)創(chuàng)新，“冷后渾”走出深閨人人知，不僅在國(guó)內(nèi)各項(xiàng)比賽中捧回?zé)o數(shù)榮譽(yù)，還從唐崖河畔到東湖岸邊，在2018年成為武漢東湖國(guó)事活動(dòng)茶敘用茶。
2019年，邱建紅獲得“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?。一家父子兩代人都是全?guó)勞模，這在全國(guó)也極少。
“沒有卓萬凱，‘利川紅’就沒有現(xiàn)在這么響亮的名頭！”這是許多人對(duì)卓萬凱的評(píng)價(jià)。
2008年，正逢茶葉出口遭受歐盟綠色壁壘，利川茶葉被歐盟拒之門外。此時(shí)，卓萬凱挺身而出。
卓萬凱組建專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)有200年歷史的宜紅茶制作工藝進(jìn)行傳承、創(chuàng)新，形成了獨(dú)樹一幟的“利川紅”制作工藝，并牽頭起草了“利川工夫紅茶”湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
打造健康紅茶，抓有機(jī)化發(fā)展，卓萬凱提出“四原、一通過、零添加”（四原：原產(chǎn)地、原葉、原香、原味；一通過：通過歐盟農(nóng)殘全項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)；零添加：無任何添加劑）食品安全理念，堅(jiān)持向消費(fèi)者提供“安全、營(yíng)養(yǎng)、好喝”的紅茶產(chǎn)品，順利突破歐盟綠色壁壘，讓“星斗山?利川紅”成為中國(guó)紅茶出口的主力軍。
心系茶農(nóng) “利川紅”成脫貧致富茶
“把‘利川紅’品牌擦得更亮，讓小小樹葉成為脫貧致富的‘黃金葉’，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮積極作用?！弊咳f凱表示。
卓萬凱作為企業(yè)負(fù)責(zé)人，多年來一直強(qiáng)調(diào)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，自己要履行應(yīng)有的職責(zé)和擔(dān)當(dāng)。
隨著公司不斷壯大，卓萬凱及其團(tuán)隊(duì)用心探索，開創(chuàng)了“12854”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，即一個(gè)龍頭企業(yè)通過1個(gè)名牌產(chǎn)品帶動(dòng)1個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；帶動(dòng)2個(gè)茶葉專業(yè)合作社；參與8個(gè)行政村；累計(jì)幫扶500戶：在精準(zhǔn)扶貧窗口期內(nèi)，協(xié)助政府幫助500戶建檔立卡貧困戶脫貧；幫扶采取4條具體措施：其中最重要的一條，就是產(chǎn)業(yè)扶貧。幫助建設(shè)較高收益的有機(jī)茶園，并實(shí)現(xiàn)保護(hù)價(jià)收購。
茶藝師楊歡是文斗鄉(xiāng)大杉樹村人。兩年前，楊歡依靠星斗山紅茶“對(duì)貧困戶高中學(xué)歷以上的子女提供就業(yè)”政策，來到該公司上班，一年收入3萬元以上。她還經(jīng)常參加公司組織的茶藝培訓(xùn)?！斑@份工作為我提供了很好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，我非常感謝?！睏顨g說。
“我家種的‘冷后渾’茶樹，如果不是邱師傅來指導(dǎo)，早就挖掉了。”毛壩鎮(zhèn)蘭田村一組村民姚登光說，他家2.5畝“冷后渾”，不但保留了下來，還擴(kuò)大了種植面積，以前產(chǎn)品賣不出去，現(xiàn)在每畝收入過萬元。
據(jù)蘭田村黨支部書記肖庭茂介紹，蘭田村原來只有2000多畝茶園，平均畝產(chǎn)值不到3000元。自從邱建紅所在的公司進(jìn)駐后，不但面積發(fā)展到3160畝，普通茶畝產(chǎn)值也提高到5000多元，“冷后渾”茶園畝產(chǎn)值達(dá)到1.5萬多元，最高的有2萬元。
現(xiàn)在，蘭田村人均3畝多茶，戶平均收入都在10萬元以上，蘭田村成為了“利川紅”第一村。
“企業(yè)不僅僅要考慮自身利益，更要帶領(lǐng)村民發(fā)家致富。老百姓富了，我的心里才踏實(shí)?！鼻窠t說，從2015年開始，公司在毛壩鎮(zhèn)承擔(dān)了4個(gè)村150戶貧困戶的幫扶任務(wù)，每年為貧困戶無償提供800斤有機(jī)肥和優(yōu)質(zhì)茶苗，茶葉產(chǎn)品實(shí)行保價(jià)回收。
2020年以來，企業(yè)共克時(shí)艱，回報(bào)社會(huì)，為馳援湖北的外地醫(yī)護(hù)人員捐贈(zèng)總價(jià)值104萬元的茶葉。
近年來，星斗山茶業(yè)輻射帶動(dòng)發(fā)展茶葉面積2.6萬畝，累計(jì)投入資金近400萬元，受益茶農(nóng)9600戶，提供就業(yè)崗位近60個(gè)，竭力助推毛壩和文斗兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)共8個(gè)村550戶貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧增收。2020年6月，企業(yè)被省人民政府表彰為全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作先進(jìn)集體。
立體營(yíng)銷 “利川紅”逐夢(mèng)天下紅
1月12日，2020年“我喜愛的湖北品牌”電視大賽決賽在武漢舉行。經(jīng)過兩個(gè)月角逐，“星斗山?利川紅”斬獲金獎(jiǎng)。
領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，卓萬凱激動(dòng)萬分。多年苦心經(jīng)營(yíng)的“星斗山?利川紅”，成為了湖北紅茶的代表。
在很多場(chǎng)合，卓萬凱總是一襲紅裝，衣服上“星斗山?利川紅”這兩個(gè)字格外醒目。有人笑他為產(chǎn)品打廣告，時(shí)時(shí)刻刻。
為叫響“星斗山?利川紅”的品牌，卓萬凱和他的星斗山茶業(yè)團(tuán)隊(duì)開展立體化營(yíng)銷，當(dāng)好品牌堅(jiān)守者和推廣者。
就在2020年10月9日，國(guó)慶中秋長(zhǎng)假后的第一天，北京地鐵2號(hào)線，地鐵駛?cè)胛鞫h(huán)車公莊站，隨著地鐵門開啟，以“探秘星斗山 待客利川紅”為主題的“星斗山?利川紅”茶形象廣告映入眼簾。
同年9月，“星斗山?利川紅”形象宣傳還“登”上了東航30架飛機(jī)。
忙完北京形象店開業(yè)、輾轉(zhuǎn)安徽做產(chǎn)品推廣、回利川籌備紅茶峰會(huì)……2020年10月份，卓萬凱忙得像陀螺。哪里有推廣，哪里就有“星斗山?利川紅”的身影。
2014年5月，借硒茶進(jìn)京機(jī)遇，“利川紅”在展區(qū)舉辦專場(chǎng)媒體見面會(huì)，推介“星斗山?利川紅”產(chǎn)品和旅游資源；2020年4月，“雙品網(wǎng)購節(jié)”首日，薇婭直播帶貨“星斗山?利川紅”，累計(jì)成交4萬份，在線觀看直播人數(shù)達(dá)230萬人次。農(nóng)展會(huì)、農(nóng)交會(huì)等各類展銷活動(dòng)和鄂茶杯、中茶杯等名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)，“星斗山·利川紅”鮮有缺席……
一分耕耘，一分收獲。2018年，“星斗山?利川紅”的“天賜冷后渾”成為武漢東湖國(guó)事活動(dòng)茶敘用茶。2019年，成為第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)紅茶指定用茶。同年，在第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，“星斗山?利川紅”被列為中國(guó)六大類茶中紅茶類唯一品鑒用茶。
一花獨(dú)放不是春,百花齊放春滿園。卓萬凱是利川市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他和他的團(tuán)隊(duì)不僅致力于“星斗山?利川紅”的推廣，為塑造“利川紅”公共品牌不遺余力。
2012年8月，利川市政府召開專題會(huì)議，討論利川紅茶品牌發(fā)展，“利川紅”公共品牌正式誕生。
綜合多年紅茶出口歐盟的經(jīng)驗(yàn)，星斗山紅茶提出安全、健康、好喝的產(chǎn)品理念，投入大量人力、物力用于產(chǎn)品安全與品質(zhì)提高，嚴(yán)格對(duì)企業(yè)專屬基地——毛壩鎮(zhèn)蘭田村3000多畝茶園進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證管控，保障產(chǎn)品原料的安全性。
為維護(hù)“利川紅”公共品牌，2020年9月，利川市茶葉協(xié)會(huì)授予41家企業(yè)使用“利川紅”“利川工夫紅茶”地理證明商標(biāo)。
2020年11月，企業(yè)將利川市飛強(qiáng)茶業(yè)有限公司更名為利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司。
公司更名的背后，更多也是出于品牌推廣。“本次公司更名，一是使品牌名與公司名一致，便于傳播；二是表明公司的業(yè)務(wù)方向?qū)⒊掷m(xù)聚焦，永遠(yuǎn)只做一件事情，那就是‘利川紅’！”卓萬凱道出更名緣由。
“未來，我們將在各級(jí)黨委、政府支持下，在確保品質(zhì)的前提下，更加注重品牌塑造與渠道建設(shè)，讓利川紅占有更大的市場(chǎng)份額，更大更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不忘初心、持續(xù)聚焦、開放包容，爭(zhēng)取用十年時(shí)間，打造中國(guó)紅茶第一品牌！”對(duì)于未來，卓萬凱成竹在胸、信心滿滿。
