湖北高校建首個(gè)酒文化博物館
湖北日報(bào)訊（記者龔雪、通訊員眉葭）配酒、攪拌、搖壺……9月28日上午，在武漢生物工程學(xué)院新落成的酒文化博物館外國酒文化體驗(yàn)區(qū)，該校管理學(xué)院大三學(xué)生邵甜的調(diào)酒表演吸引了不少酒店管理專業(yè)新生觀摩學(xué)習(xí)。“真是大開眼界，原來酒的歷史這么悠久，文化底蘊(yùn)這么深厚。”酒店管理專業(yè)學(xué)生孫玉如說。
武漢生物工程學(xué)院酒文化博物館是湖北高校首家，建筑面積約1500平方米，為三層中式仿古建筑。一層為酒文化知識、酒瓶酒器和酒品展示區(qū)，分為中華酒文化展和外國酒文化展，共展示中外名酒200余種、酒瓶酒器近2000件，其中1000多種酒瓶由武漢理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院陳為教授捐贈(zèng)；二層、三層為酒文化體驗(yàn)和綜合服務(wù)區(qū)，設(shè)有中國酒文化、外國酒文化和室外酒文化體驗(yàn)區(qū)。
“酒文化博物館不僅是管理學(xué)院、生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院、食品科技學(xué)院、藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院等相關(guān)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，也是科普教育基地和校園公益創(chuàng)業(yè)基地?！痹撔＞莆幕┪镳^館長向三久教授介紹說，酒文化博物館，可以讓師生了解酒的起源、酒的生產(chǎn)、酒的分類、酒的品鑒、酒的飲法和酒的利弊等知識，從而加深對酒的正確認(rèn)識，弘揚(yáng)酒文化的精髓，使師生在參觀與體驗(yàn)中得到精神的愉悅與美的享受。
“展品實(shí)物不僅有酒瓶酒器，還有各類中國歷史名酒、湖北名酒、世界名酒、中外知名葡萄酒等酒品，通過展示，系統(tǒng)地梳理了酒文化的起源與發(fā)展。”該校酒文化博物館執(zhí)行館長孫玉巧博士介紹說，“根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，中國酒的起源早于文字歷史，遠(yuǎn)先于傳說中的儀狄、杜康所處年代。無論古今中外，品酒都是一件高雅事，這是酒文化的重要組成部分。同時(shí)，在布展時(shí)我們還專門設(shè)置了‘酒的利弊’版塊，就是讓人們以‘揚(yáng)棄’的態(tài)度對待酒文化。”
“展覽的最后一章‘酒的利弊’讓人印象深刻。”該校文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)大二學(xué)生楊麗文說，“今天我才算識了酒的‘廬山真面目’。品酒是一種高雅而細(xì)致的生活享受和情趣，需要用心慢慢體味，有很多的學(xué)問，但要切忌貪杯酗飲。過量飲酒、不當(dāng)飲酒，不僅會(huì)酒后失態(tài)，危害身體健康，還容易出現(xiàn)交通事故、暴力等危害社會(huì)行為，對自己和他人的生活造成影響?！睏铥愇谋硎疽扑]更多的親朋好友來酒文化博物館參觀，了解酒文化，文明飲酒，高品質(zhì)生活。
“不久前，我在微信里看到一個(gè)故事感觸特別深。一位父親為了讓女兒知道醉酒后的危險(xiǎn)，故意帶17歲的女兒去喝酒，測試她的酒量，等女兒酒醒后告誡她要學(xué)會(huì)保護(hù)好自己?！痹撔Ｊ称房萍紝W(xué)院新生家長劉先生表示，父母最擔(dān)心的莫過于孩子的健康和安全，孩子們年輕氣盛，有時(shí)喝起酒來沒個(gè)度，“學(xué)校在校內(nèi)建酒文化博物館，既為學(xué)生提供了專業(yè)實(shí)踐平臺，還能進(jìn)行科普教育，給孩子們正確的引導(dǎo)，解了家長之憂，必須點(diǎn)贊！”
今年暑期，該校管理學(xué)院的一批學(xué)生參與了酒文化博物館的建設(shè)工作，邵甜就是其中之一?！皡⑴c酒瓶分類時(shí)，我們一邊查詢資料，一邊分類，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)積累的知識掌握得特別牢?！鄙厶饘莆幕泻軡獾呐d趣，大學(xué)期間，經(jīng)常利用業(yè)余時(shí)間去高星級酒店學(xué)習(xí)酒文化知識和調(diào)酒技術(shù)，她打算畢業(yè)后開一家關(guān)于酒的綜合體驗(yàn)館，“每一種酒都有獨(dú)特的性格，酒的世界充滿了迷人的魅力。有了酒文化博物館這個(gè)校內(nèi)實(shí)踐場所，我學(xué)習(xí)相關(guān)知識就更加方便了?！?/span>
“釀酒工藝主要包括原料處理、淀粉糖化、發(fā)酵酒精、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌裝瓶等，有些酒可能省略了其中的某個(gè)環(huán)節(jié)。不同的酒發(fā)酵酒精的方法不同，這也是我們生物工程專業(yè)《發(fā)酵工程》課的重點(diǎn)章節(jié)，酒文化博物館為同學(xué)們提供了很好的校內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)場所?！痹撔Ｉ茖W(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長姚小飛說?！跋乱徊剑覀儗选栋b設(shè)計(jì)》等專業(yè)實(shí)踐課搬到酒文化博物館來上，開展酒品包裝設(shè)計(jì)的專題教學(xué)?！痹撔Ｋ囆g(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院常務(wù)副院長任家永介紹道。
據(jù)了解，酒文化博物館還是該校校園公益創(chuàng)業(yè)基地之一。“近期，學(xué)校將通過項(xiàng)目招標(biāo)的方式，讓更多同學(xué)參與到酒文化博物館的日常管理、講解、品酒服務(wù)等工作中來，通過實(shí)踐提高自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。”向三久教授說。
“這是一次酒文化之旅，也是世界歷史文化之旅。酒瓶的形狀、包裝以及酒的釀造工藝等，通過數(shù)千年的歷史演變和積淀延續(xù)至今，讓人震撼?！蹦矫麃碓撔⒂^酒文化博物館的武漢市民王先生說。
