去年3月份，廣東省出臺(tái)的《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》提出，預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式。做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，順德正將優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品導(dǎo)入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。
首先是搞預(yù)制菜（飯）專門店。順德魚皮餃、順德鰻魚炒飯、廣式海鮮蝦仁炒飯……在懿嘉知煮預(yù)制菜專門店內(nèi)，多個(gè)保鮮冰柜中擺放著不同品牌和類型的預(yù)制菜品。走進(jìn)順德街頭，在景點(diǎn)、菜市場(chǎng)等人流量大的地方，像這樣的預(yù)制菜專門店隨處可見。
順德充分發(fā)揮“中國家電之都”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)區(qū)內(nèi)家電企業(yè)參與預(yù)制菜無人零售、智能烹飪等產(chǎn)品設(shè)計(jì)，催生了一批經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)。美的、格蘭仕、小熊電器先后推出多款預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品，便捷神自動(dòng)售賣機(jī)更是陸續(xù)進(jìn)駐港口、超市、商業(yè)中心等地（預(yù)制菜+簡(jiǎn)單加工）。
比如，格蘭仕推出的預(yù)制菜微波爐，只需將預(yù)制菜包裝上的條形碼對(duì)準(zhǔn)微波爐智能操作界面上的掃描端口，微波爐視窗便會(huì)彈出對(duì)應(yīng)預(yù)制菜的加熱模式、時(shí)長(zhǎng)、重量等，用戶只需要一鍵啟動(dòng)就能實(shí)現(xiàn)智能烹飪。
格蘭仕不僅發(fā)布了第II代預(yù)制菜微波爐，同時(shí)也推出了預(yù)制菜“無人自助+智能烹飪”的解決方案，可滿足中央廚房、便利店、機(jī)場(chǎng)、校園等大人流量或無人自助場(chǎng)景需求。未來人們將有望在這些場(chǎng)所體驗(yàn)到方便快捷的微波爐+預(yù)制菜美食。
在預(yù)制菜烹飪?cè)O(shè)備標(biāo)準(zhǔn)方面，格蘭仕還牽頭制定了《微波爐烹飪預(yù)制菜感官評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首批研發(fā)測(cè)試樣本以順德預(yù)制菜為核心，探索如何通過微波爐特定的預(yù)制菜烹飪工藝最大程度還原預(yù)制菜品質(zhì)和風(fēng)味。
順德還有成熟的電商、冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)。國通物流、鳳凰優(yōu)選、天貓、京東超市、廣東郵政等物流冷鏈企業(yè)和相關(guān)營(yíng)銷平臺(tái)互相促進(jìn)，年銷售額超100億元。順德國通物流城建有全球規(guī)模最大的超低溫產(chǎn)業(yè)鏈基地，以及華南首個(gè)融合食品加工中心的全自動(dòng)智能冷庫，具備冷鏈儲(chǔ)存、配送、加工和檢測(cè)一體化的冷鏈物流全產(chǎn)業(yè)鏈。
仙桃鱔絲面也可以與微波爐合作。
順德的格蘭仕預(yù)制菜微波爐，相當(dāng)于廚師，是一種“準(zhǔn)炒菜機(jī)”，但是由于簡(jiǎn)單，更容易推廣。
在日常生活中，大家接觸較多的小家電有電飯煲、電磁爐、微波爐、空氣炸鍋、全自動(dòng)洗衣機(jī)、掃地機(jī)器人、智能洗碗機(jī)等等，現(xiàn)在又有了炒菜機(jī)器人。比如，我接觸過一款谷小御炒菜機(jī)器人，秉承化繁為簡(jiǎn)，實(shí)現(xiàn)廚房一鍵烹飪解決方案，讓“未來廚房”實(shí)現(xiàn)無油煙烹飪。
運(yùn)用了烹飪工藝智能化，菜譜指令可編程技術(shù)，智能控制無油煙處理技術(shù)，口味調(diào)整人工智能技術(shù)，自動(dòng)進(jìn)菜，自動(dòng)投料，自動(dòng)翻炒技術(shù)，鍋體全自動(dòng)智能清洗技術(shù)，操作得心應(yīng)手，真正的解決雙手。 具體是通過對(duì)中央廚房生產(chǎn)的預(yù)制菜盒進(jìn)行掃碼，告知炒菜機(jī)器人所有炒菜的程序。
全智能烹飪谷小御一鍵炒菜機(jī)器人，讓做菜變得省時(shí)省力又省心，炒菜機(jī)器人還擁有煮、燜、燉、炒、爆等多種功能，方便、簡(jiǎn)單的操作讓你只需要輕輕一按，即可遠(yuǎn)離廚房油煙危害，輕松享受健康美食。
預(yù)制菜微波爐+全自動(dòng)炒菜機(jī)，廚房里更方便了。
