25日，湖廣老字號(hào)·新消費(fèi)創(chuàng)新論壇在長江日?qǐng)?bào)演播中心舉辦，這也是湖北“616三好節(jié)”暨2023年武漢國際消費(fèi)季的重要活動(dòng)之一。餓了么攜手長江日?qǐng)?bào)成立老字號(hào)創(chuàng)新智庫，我也是專家之一。
廣州百年老字號(hào)千里迢迢來漢與數(shù)十家武漢新老字號(hào)開懷熱議?，F(xiàn)場，德華樓創(chuàng)意研發(fā)總監(jiān)張依心感慨道，開啟百年老字號(hào)的“青春賽道”，讓城市禮物越“老”越有品、有味兒，我們正在趕路。
我的觀點(diǎn)如下：
1、老字號(hào)是黃金，是物質(zhì)文明與精神文明融合的產(chǎn)物，有故事，有感情。是金子總會(huì)發(fā)光。
截至目前，武漢市已認(rèn)定的老字號(hào)企業(yè)有64家，其中有“中華老字號(hào)”13家、“湖北老字號(hào)”30家、“武漢老字號(hào)”21家，全市老字號(hào)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)近800個(gè)，2022年?duì)I業(yè)總額約1000億元，同比增長約15.7%。
據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，1128家“中華老字號(hào)”年齡加總高達(dá)17.7萬歲，最老的可以追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，迄今已經(jīng)2279歲，即河南的汝陽劉毛筆。平均年齡也有157歲，1128家老字號(hào)中百年老店就有616家。
有一部分“中華老字號(hào)”雖然創(chuàng)立公司或者建廠時(shí)間不長，但傳承的工藝、手法等也有上百年、甚至上千年。
2、老字號(hào)與老街區(qū)融合。兩老融合，是最感人的場景。
王府井集中了一大批中華老字號(hào)名店，內(nèi)聯(lián)升、步瀛齋的鞋，盛錫福、馬聚源的帽子，瑞蚨祥的絲綢，王麻子的剪刀，戴月軒的湖筆徽墨，汲古閣的古玩玉器，元長厚的茶葉，稻香春、桂香村、祥聚公的糕點(diǎn)，全聚德的烤鴨，六必居的醬菜和天福號(hào)的醬肉以及傳統(tǒng)小吃和紅螺果脯等。
3、老字號(hào)與電商，插上翅膀。
樸樸上的揚(yáng)子江蛋糕，熱干面，學(xué)習(xí)鮮包館，吃最新鮮的美食。依托花湖機(jī)場，會(huì)走的趕快。
今年以來，在市委宣傳部指導(dǎo)下，武漢市商務(wù)局、武漢市文旅局等推出多項(xiàng)舉措，助力老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展。上周，餓了么又在全國首創(chuàng)中英文“武漢禮物”專區(qū)，以新潮的互動(dòng)玩法，時(shí)尚的展示頁面，將武漢老字號(hào)和新消費(fèi)的活力生動(dòng)呈現(xiàn)在了Z時(shí)代的年輕人面前。餓了么武漢城市經(jīng)理蘇龍林介紹，今年2月，餓了么先后推出“江城老字號(hào)上新計(jì)劃”，以聯(lián)合出新產(chǎn)品、提供新服務(wù)、創(chuàng)新新消費(fèi)品牌，提供新互動(dòng)營銷，先后與德華樓、汪玉霞、蔡林記等老字號(hào)推出一系列叫好又叫座的產(chǎn)品和服務(wù)。餓了么還在武漢首創(chuàng)性推出了放心點(diǎn)·地標(biāo)美食榜，將本地的優(yōu)秀老字號(hào)和茁壯成長的新消費(fèi)品牌和產(chǎn)品，以科技和大數(shù)據(jù)的能力精準(zhǔn)推送到終端用戶。
特別是發(fā)展即時(shí)電商。
4、生活必需品。馬應(yīng)龍麝香痔瘡膏，如何成為爆品。
2020年11月1日至11日，2020天貓雙11全球狂歡季成交額達(dá)到4982億元，超過450個(gè)品牌成交額過億元。數(shù)據(jù)分析顯示，馬應(yīng)龍成為全國網(wǎng)友最愛的降火國貨品牌。馬應(yīng)龍麝香去痛搽劑也不錯(cuò)。
今年5月11日，新華社、浙江省人民政府、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合發(fā)布“2023中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”，湖北共有20余家企業(yè)品牌上榜，其中武漢企業(yè)品牌近10家。
其中，品牌價(jià)值95.19億元的馬應(yīng)龍以903的品牌強(qiáng)度位列中華老字號(hào)組第四位。
馬應(yīng)龍于1582年（明朝萬歷年間）由馬金堂在河北定州創(chuàng)辦，最初生產(chǎn)眼藥，后來南遷武漢。
馬應(yīng)龍創(chuàng)始人馬金堂，出生于河北定州，1582年開始在定州創(chuàng)業(yè)，生產(chǎn)眼藥，定名定州眼藥。其子馬應(yīng)龍繼承父親的家業(yè)，并將定州眼藥更名為馬應(yīng)龍定州眼藥。他的后裔馬萬興則在北京前門開設(shè)藥店，將眼藥送到北京人面前，但是當(dāng)時(shí)銷路不太好，在他的堅(jiān)持下，他生產(chǎn)出來的眼藥在北京贏得了聲譽(yù)。馬萬興的后裔馬岐山后來將他的藥店南遷武漢。第二次國共內(nèi)戰(zhàn)前，馬應(yīng)龍眼藥保持了對(duì)洋貨的競爭力。
這是一家持續(xù)經(jīng)營440年的“中華老字號(hào)”企業(yè)。公司堅(jiān)持“目標(biāo)客戶一元化，服務(wù)功能多元化”的發(fā)展思路，致力于為客戶提供專業(yè)化、個(gè)性化、多樣化的肛腸健康解決方案，大力發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)，形成了集醫(yī)藥工業(yè)、大健康、醫(yī)療服務(wù)、醫(yī)藥商業(yè)四大業(yè)務(wù)板塊于一體的集團(tuán)型企業(yè)。堅(jiān)持品牌經(jīng)營的主導(dǎo)戰(zhàn)略，通過一系列“守正出奇”的策略打造“國藥新網(wǎng)紅”形象，保持了四百年老字號(hào)品牌年輕活力，連續(xù)18年入選“中國500最具價(jià)值品牌”，2021年品牌價(jià)值達(dá)到492.81億元，位列第169位。
5、分級(jí)分類呵護(hù)，學(xué)習(xí)廣州國企老字號(hào)
今年2月8日發(fā)布的首部《廣州國企老字號(hào)白皮書》顯示：2022年，僅廣州市屬國企擁有的平均106歲“高齡”老字號(hào)就有83個(gè)，他們創(chuàng)造了646.4億元營收，資產(chǎn)總額達(dá)到706.9億元。
逛老字號(hào)店鋪、品老字號(hào)美食、看老字號(hào)手藝……今年春節(jié)假期，蓮香樓、陶陶居、泮溪酒家、北園酒家等廣州老字號(hào)餐飲店無不賓朋滿座。到店打卡的游客市民絡(luò)繹不絕，店內(nèi)工作人員忙得不亦樂乎，一派火熱景象。
包括廣州酒家、陶陶居、廣州賓館等多家廣州國企老字號(hào)闖出新路子。廣州賓館以城市為名煥新“廣州賓館”IP形象，上座率持續(xù)高漲；位于上下九第十甫路的蓮香樓首家餐飲旗艦店，在春節(jié)假期顧客盈門。
國潮興起，老字號(hào)不再“老氣橫秋”，而是成為新潮品最好的成長空間。走入新開業(yè)的大同酒家，在裝修布置上隨處可見傳統(tǒng)文化元素，房間名更是以“荔枝頌”“花間蝶”等粵劇粵曲相關(guān)元素來命名。
2022年1月，全國首個(gè)沉浸式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式的廣州老字號(hào)數(shù)字博物館正式上線，進(jìn)行24小時(shí)、全天候的全國展播與產(chǎn)品推廣。截至目前，已有34家廣州老字號(hào)品牌入駐，涵蓋蓮香樓、廣氏、陳李濟(jì)、王老吉、致美齋、廣州酒家、陶陶居、皇上皇、珠江鋼琴等老字號(hào)品牌。
廣州國企老字號(hào)要繼續(xù)加大資源整合、混改、資本運(yùn)作、風(fēng)險(xiǎn)防控、市場化選人用人及激勵(lì)約束機(jī)制改革力度，進(jìn)一步激發(fā)老字號(hào)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力和經(jīng)營活力。
今年3月26日，長三角(德清)老字號(hào)品牌產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)首幢展示大樓在莫干山鎮(zhèn)庾村廣場建成，首批簽約入駐了老鳳祥、大白兔、英雄集團(tuán)、紅雙喜集團(tuán)等28個(gè)老字號(hào)品牌。未來三年，簽約入駐的長三角老字號(hào)品牌將達(dá)到50個(gè)。在集聚區(qū)的運(yùn)營過程中，將突出老字號(hào)創(chuàng)新以及新品牌孵化等功能，吸引更多長三角地區(qū)老字號(hào)品牌入駐，推動(dòng)德清優(yōu)質(zhì)資源與長三角地區(qū)老字號(hào)品牌深度融合，促進(jìn)老字號(hào)、老品牌長久互利發(fā)展
武漢怎么學(xué)習(xí)？
6、老字號(hào)進(jìn)大學(xué)
武漢是大學(xué)之都，老字號(hào)煥發(fā)“年輕態(tài)”必須抓住年輕人。
2022年9月6日早上7時(shí)，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院新開放的“非遺食堂”中香氣四溢，四季美湯包、蔡林記熱干面、德華樓包子、老福慶和牛肉面、孝感米酒、田恒啟魚湯糊粉……琳瑯滿目的老字號(hào)早點(diǎn)讓人垂涎欲滴，師生們?cè)诖翱谇芭牌鹆碎L隊(duì)，只為品嘗到正宗楚菜老字號(hào)的味道。
今年5月23日，位于福建省三明市的沙縣小吃三明學(xué)院旗艦店正式營業(yè)，這是全國首家沙縣小吃進(jìn)駐高校的樣板店，為學(xué)校師生提供原汁原味的沙縣小吃。旗艦店建筑面積1200平方米，以追求清新時(shí)尚創(chuàng)新美，融合沙縣小吃文化元素、小吃卡通IP主題形象等多元化設(shè)計(jì)，餐廳設(shè)有沙縣小吃技藝傳承人小吃、港式燒臘、手工米粉、麻辣香鍋以及沙縣小吃文化宣傳板塊等。
