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10月30日，首屆華中預(yù)制菜之都招商大會(huì)在荊州舉行。大會(huì)以“荊州味道 荊津有味”為主題。

2021年全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3400多億元，預(yù)計(jì)未來3至5年，每年增速20%至40%，成為萬億元級(jí)“新藍(lán)?！?。湖北是農(nóng)業(yè)大省、中部糧倉，常年淡水魚、油菜籽、茶葉、生豬、蔬菜產(chǎn)量均位居全國(guó)前列，鮮蛋、蜂蜜、食用菌、淡水小龍蝦出口量多年位居全國(guó)之首。

“魚米之鄉(xiāng)”荊州積極打造華中預(yù)制菜之都，已形成近百億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模，力爭(zhēng)“十四五”末形成500億元級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。會(huì)上，荊州市及相關(guān)縣市區(qū)政府與安井食品、鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)、麥金地集團(tuán)、正大集團(tuán)等預(yù)制菜頭部企業(yè)集中簽約項(xiàng)目65個(gè)，投資額556.46億元。

最大簽約額為鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)水產(chǎn)預(yù)制菜（華中總部）生產(chǎn)基地項(xiàng)目，總投資50億元，新建10萬噸水產(chǎn)預(yù)制菜（調(diào)味小龍蝦、牛蛙、烤魚等）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，以石首為核心輻射周圍150公里養(yǎng)殖區(qū)域采購水產(chǎn)類原材料，進(jìn)行水產(chǎn)預(yù)制菜深加工及銷售。

這場(chǎng)盛宴的背后有一個(gè)身影：湖北省未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院。該研究院是西北農(nóng)林科技大學(xué)校友鄉(xiāng)村振興平臺(tái)，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新實(shí)踐機(jī)構(gòu)。研究院以未來農(nóng)業(yè)發(fā)展視野，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)實(shí)情，提供全新模式和解決方案，整合校友及相關(guān)資源，服務(wù)農(nóng)業(yè)企業(yè)、各級(jí)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。這是校友經(jīng)濟(jì)的新動(dòng)向。

湖北省未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院南院長(zhǎng)及農(nóng)產(chǎn)品中心專家應(yīng)邀參會(huì)，通過對(duì)專家及參會(huì)企業(yè)訪談，對(duì)此次大會(huì)做全面系統(tǒng)梳理，提出打造華中預(yù)制菜之都的一些思路。

我注意到，湖北省未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院服務(wù)內(nèi)容有：

政策服務(wù)：頂層設(shè)計(jì)，項(xiàng)目立項(xiàng)，審批，獎(jiǎng)補(bǔ)，認(rèn)證，評(píng)優(yōu)

規(guī)劃設(shè)計(jì)：鄉(xiāng)村振興，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)品牌規(guī)劃設(shè)計(jì)

農(nóng)業(yè)技術(shù)：新技術(shù)應(yīng)用推廣，特定技術(shù)定向研發(fā)

農(nóng)產(chǎn)品推廣：線上線下渠道建設(shè)，新媒體推廣

招商引資：政府招商引資服務(wù)外包，農(nóng)業(yè)項(xiàng)目招商及投融資

平臺(tái)建設(shè)：研究院、協(xié)會(huì)、合作社，論壇等機(jī)構(gòu)組建

農(nóng)業(yè)教育：農(nóng)業(yè)農(nóng)村干部，新型農(nóng)業(yè)主體教育培訓(xùn)

我查了一下，西北農(nóng)林科技大學(xué)位于國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)——楊凌，是教育部直屬、國(guó)家原“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，首批入選國(guó)家“世界一流大學(xué)和一流學(xué)科”建設(shè)高校，2022年入選國(guó)家第二輪“雙一流”建設(shè)高校，2個(gè)學(xué)科入選“雙一流”建設(shè)學(xué)科。

學(xué)校設(shè)有研究生院和28個(gè)學(xué)院（部、所），共有14個(gè)博士后流動(dòng)站，16個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，28個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，2個(gè)博士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別，17個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別，74個(gè)本科專業(yè)?，F(xiàn)有7個(gè)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科和2個(gè)國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科；農(nóng)業(yè)科學(xué)、植物學(xué)與動(dòng)物學(xué)、工程學(xué)、環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)與生物化學(xué)、藥理學(xué)與毒理學(xué)、分子生物學(xué)與遺傳學(xué)、微生物學(xué)、地球科學(xué)等10個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI全球?qū)W科排名前1%，農(nóng)業(yè)科學(xué)、植物學(xué)與動(dòng)物學(xué)2個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI前1‰之列。目前，已發(fā)展為全國(guó)農(nóng)林水學(xué)科最為齊備的高等農(nóng)業(yè)院校。

在國(guó)內(nèi)率先探索實(shí)踐以大學(xué)為依托的農(nóng)業(yè)科技推廣新模式，與500多個(gè)地方政府或龍頭企業(yè)建立科技合作關(guān)系，在區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中心地帶建立農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范站28個(gè)、示范基地46個(gè)，構(gòu)建了大學(xué)農(nóng)業(yè)科技成果進(jìn)村入戶的快捷通道，累計(jì)創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益800多億元。

在全國(guó)首批建設(shè)新農(nóng)村發(fā)展研究院，成立鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院、陜西省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)研究院，建有農(nóng)民發(fā)展學(xué)院。

原來，預(yù)制菜還是該大學(xué)的強(qiáng)項(xiàng)。

1934年建校之初，西北農(nóng)林科技大學(xué)就在農(nóng)科專業(yè)中開設(shè)了農(nóng)產(chǎn)制造課程，這是我國(guó)較早開始食品科學(xué)與工程教育的記載之一。上世紀(jì)80年代初，學(xué)校成立食品科學(xué)系，專家們開展了大量的果蔬采后生理、食品農(nóng)產(chǎn)品保鮮、食品營(yíng)養(yǎng)、食品殺菌、食品包裝等技術(shù)研究，孵化出了眾多生產(chǎn)具有預(yù)制菜產(chǎn)品屬性的食品加工企業(yè)。

2014年，陜西東東包餐飲食品有限公司管理團(tuán)隊(duì)來學(xué)?？疾旖涣鳎瑢W(xué)校專家團(tuán)隊(duì)提出了預(yù)調(diào)制菜肴的發(fā)展思路。2015年初，陜西東東包餐飲食品有限公司向?qū)W校捐贈(zèng)500萬元，建立“西北農(nóng)林科技大學(xué)東東菜研究院”。

研究院由王云陽教授任技術(shù)責(zé)任人，成立了由13位高校專家、5位企業(yè)工程師、3位高級(jí)廚師組成的技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，建設(shè)了包括烹飪?cè)O(shè)備、包裝設(shè)備、殺菌設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備等現(xiàn)代化的預(yù)制菜研究試驗(yàn)平臺(tái)，在全國(guó)率先開展預(yù)調(diào)制素菜、葷菜產(chǎn)品加工工藝及質(zhì)量安全控制技術(shù)研究，預(yù)調(diào)制菜肴保鮮包裝的開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)研究以及產(chǎn)品質(zhì)量安全控制及標(biāo)準(zhǔn)化研究。

經(jīng)過六年潛心協(xié)作，預(yù)制菜技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)在智能炒制、低溫安全油炸與烤制、烹飪方法與風(fēng)味形成、調(diào)味調(diào)香、復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝、全體積快速殺菌技術(shù)與裝備等方面均取得創(chuàng)新性成果，尤其是研發(fā)的過熱水輔助射頻殺菌技術(shù)裝備一舉解決了長(zhǎng)期困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肉制品高溫長(zhǎng)時(shí)殺菌帶來的風(fēng)味裂變和質(zhì)構(gòu)損失等瓶頸問題，受到了食品工業(yè)界的高度關(guān)注。

團(tuán)隊(duì)參加了國(guó)家十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“中式自動(dòng)化中央廚房成套裝備研發(fā)與示范”，主持了多個(gè)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，開發(fā)了包括紅燒、燉煮、清蒸、炒制、拌菜等各類菜肴20多個(gè)品種，申報(bào)獲批了10多項(xiàng)發(fā)明專利，制定了產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了東東包公司產(chǎn)品升級(jí)換代，年增加產(chǎn)值2000萬元以上。

這讓我想到浙江大學(xué)與湖州市的合作。

2006.03浙江大學(xué)黨委書記張曦與校長(zhǎng)潘云鶴聯(lián)名致函浙江省省委書記，談及與湖州合作建設(shè)“校、地共建社會(huì)主義新農(nóng)村實(shí)驗(yàn)區(qū)”的想法。

2006.03.21省委書記做出批示：浙大全面參與新農(nóng)村建設(shè)的認(rèn)識(shí)高，有關(guān)設(shè)想具有操作性。

2006.05正式啟動(dòng)確定以“1381行動(dòng)計(jì)劃”為主要內(nèi)容的湖州試驗(yàn)示范區(qū)建設(shè)工程。即建設(shè)一個(gè)省級(jí)社會(huì)主義新農(nóng)村實(shí)驗(yàn)示范區(qū)；構(gòu)筑科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、人才支撐平臺(tái)、體制機(jī)制創(chuàng)新平臺(tái)等三個(gè)平臺(tái)；實(shí)施產(chǎn)業(yè)發(fā)展、村鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境、公共服務(wù)、素質(zhì)提升、社會(huì)保障、城鄉(xiāng)綜合改革等八大工程；圍繞新農(nóng)村建設(shè)，實(shí)施100項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。

2017.01.06湖州市市長(zhǎng)陳偉俊和浙大校長(zhǎng)吳朝暉代表市校雙方簽訂了《市校合作第三輪“1381行動(dòng)計(jì)劃”》、《湖州南太湖農(nóng)推中心建設(shè)協(xié)議》，正式開啟新一輪的市校合作，進(jìn)一步深化雙方在教育、科技轉(zhuǎn)化、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域的合作，不斷擴(kuò)大“湖州模式”的輻射效應(yīng)。

2020.08.20浙江大學(xué)與湖州市全面深化戰(zhàn)略合作會(huì)議在湖州舉行，市校合作發(fā)展開啟嶄新篇章。共同建設(shè)浙江大學(xué)湖州研究院。

湖州研究院設(shè)工業(yè)控制技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室西塞山基地、省級(jí)博士后工作站、院士工作站等各級(jí)平臺(tái)6個(gè)，院屬研究中心23個(gè)，聯(lián)建研究機(jī)構(gòu)9個(gè)，聯(lián)建人才培養(yǎng)平臺(tái)4個(gè)，產(chǎn)業(yè)孵化與加速平臺(tái)5個(gè)，常駐人員達(dá)250余人。