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葉青看財(cái)經(jīng):文化強(qiáng)省如何打造?
2022-08-22 10:19:07   來源:今日湖北

今天的《光明日?qǐng)?bào)》有一個(gè)廣告:

黃酒承載了中國(guó)五千年璀璨文化,被譽(yù)為“中華民族的寶貴遺產(chǎn)”“中國(guó)酒中之瑰寶”“東方酒的代表”,紹興黃酒被列入國(guó)家首批非遺傳承目錄,是紹興、浙江乃至中國(guó)的金名片。為充分發(fā)揮紹興千年古城和“中國(guó)黃酒之都、世界美酒產(chǎn)區(qū)、東亞文化之都”的潛在優(yōu)勢(shì),大力推動(dòng)黃酒文化振興、黃酒產(chǎn)業(yè)提升和紹興城市發(fā)展,紹興市將啟動(dòng)編纂紹興文化研究工程2022年度重大項(xiàng)目《紹興黃酒文化研究》系列叢書,子課題向全國(guó)學(xué)術(shù)界公開招標(biāo)。

申請(qǐng)人應(yīng)具有副高以上職稱或博士學(xué)位,對(duì)黃酒文化有一定研究。

《紹興黃酒志》(3冊(cè))、《紹興黃酒釀制技藝研究》、《紹興黃酒產(chǎn)業(yè)歷史沿革與當(dāng)代發(fā)展研究》、《紹興黃酒與中國(guó)文學(xué)》、《紹興黃酒與中國(guó)藝術(shù)》、《紹興黃酒與養(yǎng)生文化》、《紹興黃酒與越文化》、《黃酒與紹興城市發(fā)展研究》,總共10冊(cè),每?jī)?cè)(課題)資助金額為22.5萬元人民幣(其中留存統(tǒng)籌經(jīng)費(fèi)20%),完成書稿原則上每?jī)?cè)不少于25萬字(版面字?jǐn)?shù))。

課題成果最終由紹興市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)與浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織專家終審,符合出版質(zhì)量要求后,在國(guó)家一級(jí)出版社公開出版,出版費(fèi)另計(jì)。


2021年8月17日,紹興公布文化研究工程2021年度重大項(xiàng)目《浙東唐詩之路研究》(紹興區(qū)域)和《浙東運(yùn)河文化研究》系列叢書子課題,面向全國(guó)招標(biāo),一時(shí)間引起國(guó)內(nèi)眾多學(xué)者關(guān)注。

未來五年,紹興表示將有16個(gè)文化研究工程項(xiàng)目出爐。這16個(gè)項(xiàng)目中,除《浙東唐詩之路研究》(紹興區(qū)域)和《浙東運(yùn)河文化研究》外,還包括越文化研究項(xiàng)目、王陽明思想研究項(xiàng)目、宋韻文化研究項(xiàng)目等,此外還有戲曲、黃酒等方面的研究。這些項(xiàng)目的設(shè)置是按省文化研究工程“今、古、人、文”四方面重點(diǎn)展開的,不僅有歷史文化、名人生平和思想的系統(tǒng)研究,也有圍繞當(dāng)代紹興發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)研究。

黃酒的課題今年出來了。


這讓我想到2003年7月浙江省委提出的“八八戰(zhàn)略”,最后一個(gè)就是文化強(qiáng)省。即進(jìn)一步發(fā)揮浙江的人文優(yōu)勢(shì),積極推進(jìn)科教興省、人才強(qiáng)省,加快建設(shè)文化大省。

而文化強(qiáng)省又有八大工程。

2005年7月,在浙江省委十一屆八次全會(huì)上,凝聚著省委領(lǐng)導(dǎo)多少個(gè)日夜調(diào)查研究、精心設(shè)計(jì)的文化建設(shè)“八項(xiàng)工程”,被寫進(jìn)了《中共浙江省委關(guān)于加快建設(shè)文化大省的決定》。即文明素質(zhì)工程、文化精品工程、文化研究工程、文化保護(hù)工程、文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)工程、文化陣地工程、文化傳播工程、文化人才工程。


更有意思的是,由于黃酒的的文化屬性,在文化產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)中,黃酒成為文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)部分。其他的酒則不行。

2016年年底,為進(jìn)一步完善文化產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)體系和工作機(jī)制,規(guī)范文化產(chǎn)業(yè)的口徑、范圍,更好地反映浙江省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色,全面推進(jìn)文化強(qiáng)省建設(shè),浙江省統(tǒng)計(jì)局與省委宣傳部共同研究,修訂完成了《浙江省文化及相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)行業(yè)類別(試行)》。

為打造萬億產(chǎn)業(yè),浙江省根據(jù)浙江的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及當(dāng)前文化產(chǎn)業(yè)融合跨界發(fā)展的趨勢(shì),在國(guó)家統(tǒng)計(jì)口徑120個(gè)門類的基礎(chǔ)上,新增30個(gè)行業(yè)小類,形成浙江文化及相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)口徑,以更加全面地反映浙江省文化產(chǎn)業(yè)實(shí)際。

新增文化衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)大類30個(gè)行業(yè)門類,今后體育、文教、黃酒茶葉、手機(jī)零售等,都可歸入浙江省文化產(chǎn)業(yè)。

十二、傳統(tǒng)文化產(chǎn)品

(一)酒和精制茶的生產(chǎn)

黃酒制造

精制茶加工

(二)絲絹紡織及印染精加工

絹紡和絲織加工

絲印染整精加工


黃酒是中國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。

黃酒是中國(guó)最早的釀造酒。我們的遠(yuǎn)古先民在貯存采集到的植物時(shí),無意中得到了天然生成的口味淡薄的酒,即古代的醴。

大約在五千年前,農(nóng)耕的進(jìn)化,使先民們得以定居,從而也為釀酒提供了客觀條件。社會(huì)分工的出現(xiàn),使原始的釀酒作坊得以形成。于是人們對(duì)自然生成的酒不但依法泡制,而且注意并制造出人工曲糜,使得原始的黃酒或旨酒得以產(chǎn)生。

圖片

黃酒行業(yè)為市場(chǎng)化程度較高的行業(yè),具有較強(qiáng)的區(qū)域特征。目前黃酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

2018年中國(guó)黃酒產(chǎn)量為334.8萬千升,較2017年減少5.3萬千升,2019年中國(guó)黃酒產(chǎn)量約為353.1萬千升,較2018年增加18.3萬千升。

黃酒產(chǎn)業(yè)在2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)銷售收入127.17億元,同比下降5.24%;利潤(rùn)16.74億元,同比下降 0.97%。

紹興黃酒出口地較為廣泛,涉及全球46個(gè)國(guó)家及地區(qū),涵蓋了亞、非、歐、美、大洋洲五大洲。2019年浙江省黃酒出口量為12978.4千升,出口金額達(dá)到14703.7萬元。

圖片

紹興是中國(guó)僅有的五個(gè)“酒文化名城”之一,2019年又被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)黃酒之都”稱號(hào)。

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