最近一段時間關(guān)于三農(nóng)、蔬菜的問題談的比較多。
比如4月1日，求實雜志刊登了總書記的文章，強調(diào)要以全黨全社會之力推動鄉(xiāng)村振興，把三農(nóng)問題當(dāng)作全黨工作的重中之重。特別提出，種幾畝地、養(yǎng)幾頭豬就可以致富的日子已經(jīng)過去了，應(yīng)該通過全產(chǎn)業(yè)鏈帶動農(nóng)民致富。要以“三變”帶動“三農(nóng)”發(fā)展，即“資源變資產(chǎn)，資金變股金，農(nóng)民變股東”。
由于有了RCEP，關(guān)稅下降，廣東的烤羅非魚、燒鵝等預(yù)制菜大量出口澳大利亞。
4月16日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心等指導(dǎo)，十余省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級政府支持、數(shù)家國家級科研和經(jīng)濟研究機構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會的首個全國公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織——中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2019-2021年，我國預(yù)制菜的市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，年均復(fù)合增速為18.94%。預(yù)計到2026年，我國預(yù)制菜的市場規(guī)模將突破萬億元，達到1.07萬億元。
從需求結(jié)構(gòu)來看，預(yù)制菜行業(yè)以餐飲端為主，零售端為輔。對于餐飲端客戶而言，預(yù)制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等；對于零售端客戶而言，預(yù)制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以節(jié)省時間，亦可保證飲食的健康。最終是涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)與群體的獲利。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，為推動農(nóng)業(yè)貿(mào)易提質(zhì)升級、菜茶魚等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口，“十四五”時期，我國將建設(shè)500個左右國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，所認定基地的每類產(chǎn)品年出口額占全國該類產(chǎn)品年出口總額50%以上。
2022年將開展國貿(mào)基地認定培育，認定100個左右國貿(mào)基地，培育打造產(chǎn)業(yè)集聚度高、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高、出口附加值高、品牌認可度高、綜合服務(wù)水平高的農(nóng)業(yè)外貿(mào)骨干力量。圍繞提升出口農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和國際化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、品牌化水平，著力補短板、強弱項，重點推進國際認證認可、國際標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、自主品牌培育、出口產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈提升和貿(mào)易促進公共服務(wù)。
這些都是設(shè)菜的好消息。
最近很多人在說菜比肉貴。
今天我們就來聊一聊跟菜有關(guān)的話題。最近有很多這方面的案例，我把它歸納為“上中下”種菜法，上，就是在空中可以種菜，中，就是在水中、土中可以種菜，下，就是在地下可以種菜。所以我把它叫做“上中下”種菜模式，這個是鄉(xiāng)村振興的重要路徑。下面我們就來講一講這4大方面的案例。
最近我開始使用KDXF智能辦公本。可能以后的文章里面口語的成分會比較多。我現(xiàn)在寫文章一般是先躺在沙發(fā)上，錄下一段文字，形成文章的結(jié)構(gòu)，再往里面補充一些資料。
所以，以后寫口述史是非常方便的一個方式。
第一，我想說一下關(guān)于空中種菜。
前一段時間，我特別介紹了武漢江夏區(qū)未來家園，他們的現(xiàn)代化的蔬菜大棚，也介紹了新加坡寸土寸金，利用高樓種菜、樓頂種菜。
那么這里我想補充的是隨州種的香菇，它也是立體的方式。
4月19日，武漢海關(guān)的新聞發(fā)布會，湖北省一季度出口879.3億元，同比增長26.3%，出口增速高出全國平均水平12.9%。
在出口機電產(chǎn)品中，手機、集成電路、汽車等優(yōu)勢產(chǎn)品出口持續(xù)保持增長態(tài)勢，分別增長25.4%、118.7%、95.5%。手機出口要感謝聯(lián)想。
農(nóng)產(chǎn)品出口保持兩位數(shù)增長，增速達41.2%。
去年以來，武漢海關(guān)圍繞湖北省重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如茶葉、特色淡水產(chǎn)品，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)如食用菌、禽蛋，新興產(chǎn)業(yè)如中藥材、魔芋，有的放矢地研究國外技術(shù)性貿(mào)易措施，指導(dǎo)企業(yè)開展自檢自控，有效應(yīng)對技貿(mào)措施對我省食用農(nóng)產(chǎn)品的出口限制，引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)向深精加工加快發(fā)展，著力提升食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈水平。
其中，出口蔬菜罐頭4億元，同比增長417.1%。
隨州香菇年種植3億棒、從業(yè)30萬人、年產(chǎn)值300億元。但2018年以前，湖北省出口香菇基本是干香菇，堆頭大，附加值低。
去年在武漢海關(guān)指導(dǎo)下開始做香菇醬，并制作成香菇罐頭，也叫蔬菜罐頭。完成了香菇醬出口“第一單”。
隨州我去過很多次，也參觀過他們種蘑菇的大棚，也參觀過他們?nèi)芊獾纳a(chǎn)金針菇的車間。
所以對這個印象比較深刻。
第二，我們說一下“中”的問題。在土中種菜這個就不用多說了，湖北蔬菜基地比較多，咸寧嘉魚的潘家灣和武漢新州的雙柳是有名的蔬菜基地。
今天我要重點說了一下水中種菜，也叫魚菜共生，這是農(nóng)村致富非常好的辦法。
在武漢市蔡甸侏儒山街群力村，剛投產(chǎn)的智順現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園，形成“魚菜共生”的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)。
魚菜共生，所種蔬菜，也不是長在水中的水生蔬菜，而是本應(yīng)長在地里的生菜、芹菜、空心菜，茄子、辣椒、西紅柿……
智順生態(tài)園中最大的一個玻璃大棚——面積2300平方米。
25個藍色種植槽整齊排列。槽中水流涌動，水流上覆蓋帶孔泡沫板，蔬菜就長在孔中，一眼一株。
在魚菜共生系統(tǒng)中，一個種植槽就是一個蔬菜生產(chǎn)線。菜種在‘流水線’上，靠根系吸收水中養(yǎng)分，快速生長。
大棚東端，11個魚池一字排開。一個魚池15個立方水體，可養(yǎng)魚1500斤。如此高密度養(yǎng)殖，秘密在于24小時不間斷增氧，魚兒始終生活在“高爆氧”環(huán)境中。
池中會產(chǎn)生大量排泄物、餌料殘渣。養(yǎng)殖池中水被引入堆有礫石的硝化池過濾，并經(jīng)微生物分解處理，轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锟晌盏酿B(yǎng)分，然后再輸送到種植槽種植蔬菜。
經(jīng)蔬菜吸收凈化后的水，又回流到養(yǎng)魚池。如此循環(huán)往復(fù)，實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥。
魚菜共生系統(tǒng)生產(chǎn)高效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、效益可觀。一般30天可收獲一茬蔬菜，薄荷、茴香、迷迭香等香料7天就可收獲；鱸魚5個月就長到1斤左右，即可上市。蔬菜種植槽還可套養(yǎng)泥鰍、鱔魚等高價值水產(chǎn)。一個1600平方的大棚，年產(chǎn)魚3.5萬斤、蔬菜7萬斤，收入150萬元。
魚菜共生技術(shù)，緣自肖肖創(chuàng)業(yè)團隊的創(chuàng)新探索。經(jīng)過6年努力，自主研發(fā)出小型魚菜共生系統(tǒng)及商業(yè)大棚魚菜共生系統(tǒng)，儲備相關(guān)專利20余項。
2021年，肖肖團隊邂逅群力村。武漢市人大辦公廳駐群力村工作隊，正為村里尋找產(chǎn)業(yè)項目，以鞏固脫貧成果。
當(dāng)年4月，工作隊和侏儒山街道辦事處，促成群力村在外能人雷四木回鄉(xiāng)興業(yè)，與肖肖團隊、群力村簽訂協(xié)議，合作打造智順現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。
依托智順農(nóng)業(yè)生態(tài)園，打造“菜籃子”產(chǎn)業(yè)鏈，群力村正走上“三產(chǎn)”融合發(fā)展的致富路。
魚菜共生，產(chǎn)銷一體。除了盒馬、永旺等商超，還有學(xué)校、酒店、機關(guān)食堂等，智順農(nóng)業(yè)生態(tài)園正建設(shè)自己的終端消費群體，渠道包括線上電商、線下門店、現(xiàn)場采摘等。
魚菜共生系統(tǒng)蔬菜，可以帶根配送，消費者買回去后，把它泡在水里，至少可以存活15天。
按照魚菜共生原理，他們設(shè)計了家庭版系統(tǒng)：包括桌面型、陽臺型、立柜型，適用于辦公桌、陽臺、客廳，養(yǎng)魚種菜，既可觀賞，又可食用。
學(xué)校社區(qū)版用于科普教育、勞動實踐。已在東西湖吳家山四小，建設(shè)了一個小型魚菜共生系統(tǒng)。
農(nóng)村庭院版，以建筑面積40平方米概算，可年產(chǎn)魚600斤、蔬菜1200斤。可滿足自身消費，也可由智順生態(tài)園收購銷售。
第三，我們再說一下我昨天看到的案例。礦洞里面種的蔬菜可能有特殊的功能。
曾經(jīng)的廢棄礦井搖身一變成了“地下良田”。這項由湖北工業(yè)大學(xué)曾煒、張杰、詹云峰、呂清花、蔡一杰教授共同承擔(dān)的課題，經(jīng)過光學(xué)設(shè)計、電子電氣與自動化、工業(yè)設(shè)計等方面的一系列探索，并通過校企合作，讓一座深地礦井變成“地下植物工廠”，不僅帶來成本低、周期短的全新農(nóng)業(yè)種植方式，還為礦工提供了新的就業(yè)機會，也為城市廢棄礦井轉(zhuǎn)型都市農(nóng)業(yè)提供了新路徑。
早在商代（公元前16世紀(jì)至公元前10世紀(jì)）就有在大冶開采銅礦的遺跡，經(jīng)西周、春秋戰(zhàn)國延續(xù)至漢代，1000余年，一直是中國南方最重要的銅礦生產(chǎn)基地。
2019年，湖北工業(yè)大學(xué)和黃石市展開“校市”戰(zhàn)略合作，湖北工業(yè)大學(xué)低碳經(jīng)濟與技術(shù)研究中心主任曾煒就是在那時接觸到了一些礦山企業(yè)。開采了幾十年，這些企業(yè)面臨無礦可采的轉(zhuǎn)型陣痛，礦山企業(yè)算了一筆賬，如果要封閉一座廢棄礦山，需要投入幾億元來做礦洞填充，保證山體地質(zhì)安全；同時，礦山完善的供水、供電、通風(fēng)、通信、軌道系統(tǒng)等配套基礎(chǔ)設(shè)施都將拆除報廢。單純的封閉，損失將非常大。
曾煒第一次坐著升降機下到礦井，五六百米深的豎井，每隔50米左右輻射延伸的橫井，讓他感嘆空間的巨大。他估算了一下，單就銅綠山一個礦，最少有二三十萬平方米的占地面積，如果采用多層立體種植，等于增加了千畝農(nóng)田。
井下種植有許多天然優(yōu)勢。常年處于25℃至28℃，濕度保持在70%至80%，“植物氣肥”二氧化碳濃度比地面多一倍，特別適宜植物生長。無需格外控溫?？販厥仲M電，是成本的大頭。天然恒溫環(huán)境令種植成本最高可降低60%。
井下種植只需通過LED光盤及電子電器控制，改變燈珠、芯片樣式更改燈珠布局，形成白光、藍光等不同的人造光譜，以契合不同種類的植物快速生長，為各類植物提供光照條件。不僅能全年生產(chǎn)，還可以縮短20%到40%的生產(chǎn)周期，獲得超過農(nóng)田種植20倍的產(chǎn)能。
他們在地下245米深的橫井中設(shè)置了實驗基地，在地下安裝水肥機、傳感設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備，在地面安裝機器人、機械臂、agv小車等自動化設(shè)備，做到在地下自然生長，在地面自動移栽、采收。下一步，團隊還將把在地面試驗的自動化移栽采收裝置與礦井軌道結(jié)合起來，形成機器人輔助的自動化、數(shù)據(jù)化廢棄礦井植物工廠流水線。
由于種植周期短，井下還可以培育食用菌、藥材、花卉等附加值高的產(chǎn)品，甚至通過光誘導(dǎo)改變植物中的物質(zhì)比重，為市場帶來新的產(chǎn)品。例如，通過人造光譜的改變，可以種植針對高血壓等慢性基礎(chǔ)病的特定蔬菜。
我就是“三高”。
