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葉青看財經(jīng):蔬菜可以在“上中下”種植
2022-04-22 15:03:43   來源:今日湖北

最近一段時間關(guān)于三農(nóng)、蔬菜的問題談的比較多。

比如41日,求實雜志刊登了總書記的文章,強調(diào)要以全黨全社會之力推動鄉(xiāng)村振興,把三農(nóng)問題當(dāng)作全黨工作的重中之重。特別提出,種幾畝地、養(yǎng)幾頭豬就可以致富的日子已經(jīng)過去了,應(yīng)該通過全產(chǎn)業(yè)鏈帶動農(nóng)民致富。要以“三變”帶動“三農(nóng)”發(fā)展,即“資源變資產(chǎn),資金變股金,農(nóng)民變股東”。

由于有了RCEP,關(guān)稅下降,廣東的烤羅非魚、燒鵝等預(yù)制菜大量出口澳大利亞。

416日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心等指導(dǎo),十余省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級政府支持、數(shù)家國家級科研和經(jīng)濟研究機構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會的首個全國公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織——中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),2019-2021年,我國預(yù)制菜的市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元,年均復(fù)合增速為18.94%。預(yù)計到2026年,我國預(yù)制菜的市場規(guī)模將突破萬億元,達到1.07億元。

從需求結(jié)構(gòu)來看,預(yù)制菜行業(yè)以餐飲端為主,零售端為輔。對于餐飲端客戶而言,預(yù)制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等;對于零售端客戶而言,預(yù)制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴,即可以節(jié)省時間,亦可保證飲食的健康。最終是涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)與群體的獲利。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布,為推動農(nóng)業(yè)貿(mào)易提質(zhì)升級、菜茶魚等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口,十四五時期,我國將建設(shè)500個左右國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地,所認定基地的每類產(chǎn)品年出口額占全國該類產(chǎn)品年出口總額50%以上。

2022年將開展國貿(mào)基地認定培育,認定100個左右國貿(mào)基地,培育打造產(chǎn)業(yè)集聚度高、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高、出口附加值高、品牌認可度高、綜合服務(wù)水平高的農(nóng)業(yè)外貿(mào)骨干力量。圍繞提升出口農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和國際化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、品牌化水平,著力補短板、強弱項,重點推進國際認證認可、國際標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、自主品牌培育、出口產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈提升和貿(mào)易促進公共服務(wù)。

這些都是設(shè)菜的好消息。

 

最近很多人在說菜比肉貴。

今天我們就來聊一聊跟菜有關(guān)的話題。最近有很多這方面的案例,我把它歸納為“上中下”種菜法,上,就是在空中可以種菜,中,就是在水中、土中可以種菜,下,就是在地下可以種菜。所以我把它叫做“上中下”種菜模式,這個是鄉(xiāng)村振興的重要路徑。下面我們就來講一講這4大方面的案例。

最近我開始使用KDXF智能辦公本。可能以后的文章里面口語的成分會比較多。我現(xiàn)在寫文章一般是先躺在沙發(fā)上,錄下一段文字,形成文章的結(jié)構(gòu),再往里面補充一些資料。

所以,以后寫口述史是非常方便的一個方式。

 

第一,我想說一下關(guān)于空中種菜。

前一段時間,我特別介紹了武漢江夏區(qū)未來家園,他們的現(xiàn)代化的蔬菜大棚,也介紹了新加坡寸土寸金,利用高樓種菜、樓頂種菜。

 

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那么這里我想補充的是隨州種的香菇,它也是立體的方式。

 

419日,武漢海關(guān)的新聞發(fā)布會,湖北省一季度出口879.3億元,同比增長26.3%,出口增速高出全國平均水平12.9%。

在出口機電產(chǎn)品中,手機、集成電路、汽車等優(yōu)勢產(chǎn)品出口持續(xù)保持增長態(tài)勢,分別增長25.4%118.7%、95.5%。手機出口要感謝聯(lián)想。

農(nóng)產(chǎn)品出口保持兩位數(shù)增長,增速達41.2%。

 

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去年以來,武漢海關(guān)圍繞湖北省重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如茶葉、特色淡水產(chǎn)品,優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)如食用菌、禽蛋,新興產(chǎn)業(yè)如中藥材、魔芋,有的放矢地研究國外技術(shù)性貿(mào)易措施,指導(dǎo)企業(yè)開展自檢自控,有效應(yīng)對技貿(mào)措施對我省食用農(nóng)產(chǎn)品的出口限制,引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)向深精加工加快發(fā)展,著力提升食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈水平。

其中,出口蔬菜罐頭4億元,同比增長417.1%。

隨州香菇年種植3億棒、從業(yè)30萬人、年產(chǎn)值300億元。但2018年以前,湖北省出口香菇基本是干香菇,堆頭大,附加值低。

去年在武漢海關(guān)指導(dǎo)下開始做香菇醬,并制作成香菇罐頭,也叫蔬菜罐頭。完成了香菇醬出口“第一單”。

隨州我去過很多次,也參觀過他們種蘑菇的大棚,也參觀過他們?nèi)芊獾纳a(chǎn)金針菇的車間。

 

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所以對這個印象比較深刻。

 

第二,我們說一下“中”的問題。在土中種菜這個就不用多說了,湖北蔬菜基地比較多,咸寧嘉魚的潘家灣和武漢新州的雙柳是有名的蔬菜基地。

今天我要重點說了一下水中種菜,也叫魚菜共生,這是農(nóng)村致富非常好的辦法。

在武漢市蔡甸侏儒山街群力村,剛投產(chǎn)的智順現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園,形成“魚菜共生”的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)。

魚菜共生,所種蔬菜,也不是長在水中的水生蔬菜,而是本應(yīng)長在地里的生菜、芹菜、空心菜,茄子、辣椒、西紅柿……

智順生態(tài)園中最大的一個玻璃大棚——面積2300平方米。

25個藍色種植槽整齊排列。槽中水流涌動,水流上覆蓋帶孔泡沫板,蔬菜就長在孔中,一眼一株。

在魚菜共生系統(tǒng)中,一個種植槽就是一個蔬菜生產(chǎn)線。菜種在‘流水線’上,靠根系吸收水中養(yǎng)分,快速生長。

大棚東端,11個魚池一字排開。一個魚池15個立方水體,可養(yǎng)魚1500斤。如此高密度養(yǎng)殖,秘密在于24小時不間斷增氧,魚兒始終生活在“高爆氧”環(huán)境中。

 

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池中會產(chǎn)生大量排泄物、餌料殘渣。養(yǎng)殖池中水被引入堆有礫石的硝化池過濾,并經(jīng)微生物分解處理,轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锟晌盏酿B(yǎng)分,然后再輸送到種植槽種植蔬菜。

經(jīng)蔬菜吸收凈化后的水,又回流到養(yǎng)魚池。如此循環(huán)往復(fù),實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥。

 

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魚菜共生系統(tǒng)生產(chǎn)高效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、效益可觀。一般30天可收獲一茬蔬菜,薄荷、茴香、迷迭香等香料7天就可收獲;鱸魚5個月就長到1斤左右,即可上市。蔬菜種植槽還可套養(yǎng)泥鰍、鱔魚等高價值水產(chǎn)。一個1600平方的大棚,年產(chǎn)魚3.5萬斤、蔬菜7萬斤,收入150萬元。

魚菜共生技術(shù),緣自肖肖創(chuàng)業(yè)團隊的創(chuàng)新探索。經(jīng)過6年努力,自主研發(fā)出小型魚菜共生系統(tǒng)及商業(yè)大棚魚菜共生系統(tǒng),儲備相關(guān)專利20余項。

2021年,肖肖團隊邂逅群力村。武漢市人大辦公廳駐群力村工作隊,正為村里尋找產(chǎn)業(yè)項目,以鞏固脫貧成果。

當(dāng)年4月,工作隊和侏儒山街道辦事處,促成群力村在外能人雷四木回鄉(xiāng)興業(yè),與肖肖團隊、群力村簽訂協(xié)議,合作打造智順現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

依托智順農(nóng)業(yè)生態(tài)園,打造“菜籃子”產(chǎn)業(yè)鏈,群力村正走上“三產(chǎn)”融合發(fā)展的致富路。

魚菜共生,產(chǎn)銷一體。除了盒馬、永旺等商超,還有學(xué)校、酒店、機關(guān)食堂等,智順農(nóng)業(yè)生態(tài)園正建設(shè)自己的終端消費群體,渠道包括線上電商、線下門店、現(xiàn)場采摘等。

魚菜共生系統(tǒng)蔬菜,可以帶根配送,消費者買回去后,把它泡在水里,至少可以存活15天。

按照魚菜共生原理,他們設(shè)計了家庭版系統(tǒng):包括桌面型、陽臺型、立柜型,適用于辦公桌、陽臺、客廳,養(yǎng)魚種菜,既可觀賞,又可食用。

學(xué)校社區(qū)版用于科普教育、勞動實踐。已在東西湖吳家山四小,建設(shè)了一個小型魚菜共生系統(tǒng)。

農(nóng)村庭院版,以建筑面積40平方米概算,可年產(chǎn)魚600斤、蔬菜1200斤。可滿足自身消費,也可由智順生態(tài)園收購銷售。

 

第三,我們再說一下我昨天看到的案例。礦洞里面種的蔬菜可能有特殊的功能。

曾經(jīng)的廢棄礦井搖身一變成了“地下良田”。這項由湖北工業(yè)大學(xué)曾煒、張杰、詹云峰、呂清花、蔡一杰教授共同承擔(dān)的課題,經(jīng)過光學(xué)設(shè)計、電子電氣與自動化、工業(yè)設(shè)計等方面的一系列探索,并通過校企合作,讓一座深地礦井變成“地下植物工廠”,不僅帶來成本低、周期短的全新農(nóng)業(yè)種植方式,還為礦工提供了新的就業(yè)機會,也為城市廢棄礦井轉(zhuǎn)型都市農(nóng)業(yè)提供了新路徑。

早在商代(公元前16世紀(jì)至公元前10世紀(jì))就有在大冶開采銅礦的遺跡,經(jīng)西周、春秋戰(zhàn)國延續(xù)至漢代,1000余年,一直是中國南方最重要的銅礦生產(chǎn)基地。

2019年,湖北工業(yè)大學(xué)和黃石市展開“校市”戰(zhàn)略合作,湖北工業(yè)大學(xué)低碳經(jīng)濟與技術(shù)研究中心主任曾煒就是在那時接觸到了一些礦山企業(yè)。開采了幾十年,這些企業(yè)面臨無礦可采的轉(zhuǎn)型陣痛,礦山企業(yè)算了一筆賬,如果要封閉一座廢棄礦山,需要投入幾億元來做礦洞填充,保證山體地質(zhì)安全;同時,礦山完善的供水、供電、通風(fēng)、通信、軌道系統(tǒng)等配套基礎(chǔ)設(shè)施都將拆除報廢。單純的封閉,損失將非常大。

曾煒第一次坐著升降機下到礦井,五六百米深的豎井,每隔50米左右輻射延伸的橫井,讓他感嘆空間的巨大。他估算了一下,單就銅綠山一個礦,最少有二三十萬平方米的占地面積,如果采用多層立體種植,等于增加了千畝農(nóng)田。

井下種植有許多天然優(yōu)勢。常年處于25℃至28℃,濕度保持在70%80%,“植物氣肥”二氧化碳濃度比地面多一倍,特別適宜植物生長。無需格外控溫??販厥仲M電,是成本的大頭。天然恒溫環(huán)境令種植成本最高可降低60%

 

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井下種植只需通過LED光盤及電子電器控制,改變燈珠、芯片樣式更改燈珠布局,形成白光、藍光等不同的人造光譜,以契合不同種類的植物快速生長,為各類植物提供光照條件。不僅能全年生產(chǎn),還可以縮短20%40%的生產(chǎn)周期,獲得超過農(nóng)田種植20倍的產(chǎn)能。

他們在地下245米深的橫井中設(shè)置了實驗基地,在地下安裝水肥機、傳感設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備,在地面安裝機器人、機械臂、agv小車等自動化設(shè)備,做到在地下自然生長,在地面自動移栽、采收。下一步,團隊還將把在地面試驗的自動化移栽采收裝置與礦井軌道結(jié)合起來,形成機器人輔助的自動化、數(shù)據(jù)化廢棄礦井植物工廠流水線。

由于種植周期短,井下還可以培育食用菌、藥材、花卉等附加值高的產(chǎn)品,甚至通過光誘導(dǎo)改變植物中的物質(zhì)比重,為市場帶來新的產(chǎn)品。例如,通過人造光譜的改變,可以種植針對高血壓等慢性基礎(chǔ)病的特定蔬菜。

我就是“三高”。

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