有朋友到我辦公室談“姜經(jīng)濟(jì)”：在光伏板下種生姜。當(dāng)然，光伏板升高一些。種在光伏板下的生姜還是可以很好地生長的，光伏板不可能把陽光全部擋住的。
在浙江麗水市縉云縣新建鎮(zhèn)和源村、仁岸村等村光伏電站的光伏板下，大豆和生姜長勢良好，農(nóng)光互補取得雙贏。
在湖南，有兩種辣，最觸及靈魂，一種是辣椒的辣，一種是姜的辣。
湖南省郴州市汝城縣馬橋鎮(zhèn)是小黃姜產(chǎn)地。馬橋鎮(zhèn)自古以來就有種植生姜的傳統(tǒng)，隨著市場行情的變化，越來越多的群眾發(fā)展生姜種植。
2020年，全鎮(zhèn)種植生姜16000畝，貧困戶人均種植生姜1畝，新建了一個600畝的生姜基地，16個村每村至少有一個連片40畝以上生姜基地，全鎮(zhèn)有基地91個，年總產(chǎn)量達(dá)9600萬斤，新建姜窖280個，全鎮(zhèn)有姜窖1730個。
2021年42000畝汝城小黃姜產(chǎn)值破億。
“我們夫妻每年種植小黃姜20多畝，希望今年還能賣個好價錢?！瘪R橋鎮(zhèn)大油頭村農(nóng)民胡清明說，在產(chǎn)業(yè)獎補和技能培訓(xùn)幫助下，他家靠種姜不僅早已成功脫貧，還連著三年純收入超過10萬元。
馬橋鎮(zhèn)的小黃姜好似農(nóng)家的“金疙瘩”，并輻射帶動汝城縣其他13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。建立冷鏈物流集散中心、引入“姜種培育脫瘤脫毒”技術(shù)……種植、植保、加工、物流、銷售一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，使小黃姜逐步提高附加值、保鮮保濕延時存放、實現(xiàn)錯峰效益。
2021年下半年，馬橋鎮(zhèn)引進(jìn)汝城縣鑫隆農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投資新建汝城小黃姜馬橋鎮(zhèn)冷藏加工項目，該項目總占地50畝，總投資3000萬元。打造成為市級生姜冷藏加工重點示范企業(yè)。生姜儲存可以達(dá)到6000噸以上，可以提高生姜的商品率。
姜，是姓氏也是一種帶著熱性的植物。
傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)認(rèn)為姜是一種帶著熱性的植物。各種中醫(yī)典籍中對姜的藥性基本為：辛、熱。漢代《名醫(yī)別錄》中則更為精準(zhǔn)地敘述為“大熱，無毒”。中藥中對姜的定義又細(xì)分為生姜與干姜、煨姜、炮姜、姜皮、姜炭。
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對姜的藥用性質(zhì)都有著充分的認(rèn)可。
兩千多年前的西漢，長沙國的居民已經(jīng)開始吃姜了。著名的長沙馬王堆漢墓陪葬品里，有一個陶罐，里面放了豆豉和干姜片。這是一種叫作豆豉姜的食物，它曾是辛追夫人下飯的好調(diào)料。
除了菜肴中放姜，飲品中也少不了姜的存在。姜鹽茶便是這樣的飲料。鹽、黃豆、芝麻、茶葉的組合已經(jīng)足夠清香，再加入姜的微辣與清爽，這種傳統(tǒng)飲品便兼具了兩種以上的混合氣息。在濕冷的湖南冬天里，來一碗姜鹽茶，神清氣爽，足以對抗各種惡劣的氣候。
可以說，湖南人的“姜經(jīng)濟(jì)”是比較發(fā)達(dá)的。
湖北的“姜經(jīng)濟(jì)”也有發(fā)展的空間。
來鳳鳳頭姜，因其每柄有二三十頭，形如鳳凰頭，俗稱“鳳頭姜”。品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。
1997年鳳頭姜干姜樣品送日本鑒定，品質(zhì)明顯優(yōu)于國內(nèi)外其它品種，被評定為東南亞最具特色的名姜。鳳頭姜已被載入全國高等院校蔬菜專業(yè)教材，并作為優(yōu)質(zhì)名姜而名傳海內(nèi)外。
1998年，成功開發(fā)全國生姜第一個“綠色食品”，并通過農(nóng)業(yè)部質(zhì)量認(rèn)證，擬定的《綠色食品生姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》已由農(nóng)業(yè)部審定為部頒標(biāo)準(zhǔn)。
遠(yuǎn)銷東南亞市場。種植面積達(dá)3萬畝。隨著種植、加工技術(shù)不斷提升，“鳳頭姜”品牌度日益提高，帶動近萬農(nóng)民增收。
來鳳縣鳳頭生姜品質(zhì)獨特，具有皮薄色鮮、富硒多汁、纖維化程度低、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味醇美等特點。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。
在我的印象中，最好吃的是這種鳳頭糟姜。入口無渣。
2017年，來鳳縣成為湖北省農(nóng)科院的對口幫扶縣市。湖北省農(nóng)科院生物農(nóng)藥中心胡洪濤博士帶著他的團(tuán)隊來到了來鳳，一頭扎進(jìn)田間為鳳頭姜把脈問診。
通過反復(fù)對大河鎮(zhèn)馬家壩村、綠水鎮(zhèn)周家灣村和香溝村、翔鳳鎮(zhèn)竹壩村等地的姜瘟病發(fā)生情況進(jìn)行實地調(diào)研和樣品研究，胡洪濤和他的團(tuán)隊探索出了“一種二土三防四管”的鳳頭姜姜瘟病連作障礙綠色防控技術(shù)模式——通過對姜瘟病進(jìn)行監(jiān)測和預(yù)警，土壤微生態(tài)修復(fù)與重建，種姜處理，生物防控4大核心技術(shù)來破解姜瘟病連作障礙難題。防治效果達(dá)85%—95%，死棵現(xiàn)象顯著減少；雜草減少，基本不用人工除草；提質(zhì)增效，生姜長勢好、品質(zhì)提升、市場銷路好，實現(xiàn)連作田畝產(chǎn)量增產(chǎn)2.5倍左右，畝純收入破萬元。
2018年2月，省農(nóng)科院生物農(nóng)藥工程研究中心在綠水鎮(zhèn)、翔鳳鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)等地開展生姜脫毒示范點建設(shè)，通過土壤消毒和生物農(nóng)藥防控，當(dāng)年收獲季節(jié)，姜田畝產(chǎn)超過5000斤。比傳統(tǒng)種植高出2.5倍，每畝增收約10000元。
“大棚種植鳳頭姜，可提前兩個月上市，每斤可多賣7-8元”。2020年1月，村民周文華聽取省農(nóng)科院專家建議，流轉(zhuǎn)村里6個連體大棚，發(fā)展20畝大棚鳳頭姜。
2021年9月15日，省農(nóng)科院與來鳳縣城投公司簽署合作協(xié)議，投資1.02億元建設(shè)生姜全產(chǎn)業(yè)鏈項目。項目完工后將成為武陵山區(qū)最大的集種植、生產(chǎn)、加工于一體的生姜基地，年產(chǎn)值可達(dá)10億元。雙方將投資建設(shè)萬畝鳳頭姜種植基地、鳳頭姜交易市場，生產(chǎn)姜油、姜油酮、姜烯酚等高附加值產(chǎn)品。
通過與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等高?？蒲袉挝缓献?，已生產(chǎn)出姜湯、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等5大類56個系列產(chǎn)品，其中“鳳頭姜”“鳳頭姜湯”相繼被評為湖北名牌產(chǎn)品、中國名優(yōu)硒產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷各地。鳳頭姜種植專業(yè)合作社，在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成3000畝鳳頭姜種植示范基地，帶動數(shù)千農(nóng)戶種植生姜2萬畝。
此外，湖北的生姜研究也不錯。除了省農(nóng)科院，長江大學(xué)有香辛作物研究院，長江大學(xué)生姜產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊在抗姜瘟病生姜品種選育與綠色栽培技術(shù)方面取得了多項創(chuàng)新，成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用突出，為武陵山區(qū)、長江流域的生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鞏固脫貧攻堅成果和助力鄉(xiāng)村振興做出了重要貢獻(xiàn)。
在2021年9月初，湖北技術(shù)交易所組織有關(guān)專家對劉奕清教授團(tuán)隊歷經(jīng)10余年的系統(tǒng)攻關(guān)，“優(yōu)質(zhì)多抗生姜新品種長姜1號選育”項目進(jìn)行了田間考察和會議評價。經(jīng)考察，專家組一致認(rèn)為，該品種的育成填補了湖北省無自育高品質(zhì)生姜品種的空白，成果整體達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中生姜體細(xì)胞無性系變異生物育種技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。
