阿里巴巴秘密打造了3年的新制造平臺(tái)——犀牛智造平臺(tái)亮相，犀牛智造工廠也已試運(yùn)營(yíng)2年，于9月16日在杭州正式投產(chǎn)。阿里巴巴“五新戰(zhàn)略”中的“新制造”落地。
日前，世界經(jīng)濟(jì)論壇宣布“全球燈塔網(wǎng)絡(luò)”新增10家燈塔工廠成員，犀牛智造位列其中。
與此同時(shí)，騰訊云在今年的騰訊全球數(shù)字生態(tài)大會(huì)上首次完整披露了智能制造三大戰(zhàn)略方向，分別是打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、提供企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的產(chǎn)品方案、推出大數(shù)據(jù)與AI的工業(yè)場(chǎng)景創(chuàng)新方案。京東也在通過(guò)技術(shù)、數(shù)據(jù)向傳統(tǒng)工廠輸出能力。
犀牛智造工廠是一個(gè)新物種，橫跨制造與銷售。這是一家從客戶需求出發(fā)，運(yùn)用了云計(jì)算、IoT、人工智能等技術(shù)，連通銷售預(yù)測(cè)和柔性制造的工廠。
犀牛智能中央倉(cāng)就像餐飲行業(yè)的“中央廚房”，可以智能采購(gòu)、柔性供給。生產(chǎn)線上的每塊面料都有ID，可全鏈路跟蹤、自動(dòng)出入庫(kù)管理、自動(dòng)配送和智能化揀選，資源利用率較行業(yè)平均提升了4倍。
在生產(chǎn)車間的上方有一排排的吊掛，這是犀牛智造首創(chuàng)的“棋盤式吊掛”，可以通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)+人工智能技術(shù)，將吊掛衣架自動(dòng)分配至相對(duì)空閑的工位，改變了過(guò)去服裝工廠吊掛單向流轉(zhuǎn)，容易擁堵的問(wèn)題。
目前，已經(jīng)有200多個(gè)淘寶中小商家、產(chǎn)業(yè)帶商家、直播主播共享犀牛智造工廠，100件起訂，最快7天交付。按照犀牛智造給自己的目標(biāo)，是要服務(wù)10萬(wàn)個(gè)時(shí)尚品牌 、10萬(wàn)設(shè)計(jì)師。
“中央廚房”或者“中央倉(cāng)庫(kù)”，這是一個(gè)關(guān)鍵性的措施。也是富有創(chuàng)意的有個(gè)想法。
其實(shí)，除了布料倉(cāng)庫(kù)，還可以與裁剪加工結(jié)合起來(lái)。
在中山美居產(chǎn)業(yè)園的智能裁剪快速加工公共服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)大數(shù)據(jù)中心可以實(shí)時(shí)看到4個(gè)智能裁剪“共性工廠”的現(xiàn)場(chǎng)畫面。開業(yè)一年多，該平臺(tái)已經(jīng)完成4200多萬(wàn)件服裝的裁剪。2017年1月，中山市引進(jìn)廣東元一科技和廣州春曉公司建設(shè)運(yùn)營(yíng)智能裁剪快速加工公共服務(wù)平臺(tái)，成為全省首個(gè)制衣類“共性工廠”。
作為制衣的第一個(gè)環(huán)節(jié)，服裝行業(yè)目前仍有九成以上的企業(yè)依靠人工完成裁剪工序。智能化改造雖然能夠提高效率和質(zhì)量，但租用放置設(shè)備的場(chǎng)地、購(gòu)買設(shè)備、聘請(qǐng)操作和維護(hù)人員等開支都讓中小企業(yè)難以負(fù)擔(dān)。而在“共性工廠”，自動(dòng)化鋪布機(jī)、電腦裁剪設(shè)備均可提供給有需要的企業(yè)使用，幫助他們節(jié)省3%—5%的布料，并將裁剪合格率提升到99%，企業(yè)綜合成本最多可降低20%。
服裝企業(yè)只需通過(guò)手機(jī)下單，平臺(tái)接收后就可以自動(dòng)測(cè)算裁剪所需費(fèi)用，將任務(wù)分發(fā)到快速加工中心，布料運(yùn)送到中心完成裁剪后通過(guò)物流送回工廠，并在線上完成結(jié)算和付款。
成立一年多以來(lái)，已經(jīng)有200多家中小企業(yè)成為該平臺(tái)的穩(wěn)定用戶，該公司計(jì)劃將這個(gè)模式復(fù)制到中山其他鎮(zhèn)區(qū)乃至全國(guó)的服裝產(chǎn)地，目標(biāo)到2020年在全國(guó)開設(shè)1000個(gè)快速加工中心。
因此，“中央倉(cāng)庫(kù)”與“中央廚房”要有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
隨著環(huán)保要求的提高，中山市此類企業(yè)越來(lái)越多。
瑞達(dá)家具（共性工廠）環(huán)保治理中心在大涌鎮(zhèn)建成，成為全市乃至全省首個(gè)家具行業(yè)集中式噴漆廢氣處理試點(diǎn)項(xiàng)目，以高標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保治理設(shè)施解決中小型家具企業(yè)噴漆尾氣和廢水處理問(wèn)題。
在小欖鎮(zhèn)，為幫助企業(yè)破解人手打磨拋光的環(huán)保、安全等問(wèn)題，推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式升級(jí)換代，聚享機(jī)器人（中山）有限公司與巨輪智能合作共建智能·共享機(jī)器人打磨拋光平臺(tái)，搭建打磨拋光智能“共性工廠”，通過(guò)共享廠房設(shè)施、技術(shù)人才、智能設(shè)備，為企業(yè)提供打磨拋光整體解決方案、來(lái)料加工、設(shè)備租賃、技術(shù)輸出等服務(wù)。共建成8條機(jī)器人打磨拋光生產(chǎn)線、100多臺(tái)六軸工業(yè)機(jī)械手，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)生產(chǎn)，24小時(shí)不間斷工作。
當(dāng)然，最有代表性的是餐飲行業(yè)的“中央廚房”。
中央廚房，其實(shí)就是配餐配送中心，主要任務(wù)是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進(jìn)行二次加熱或者組合后銷售給顧客。
中央廚房有2種加工方式：
第一種是：半成品的加工，就是把批量購(gòu)買回來(lái)的菜品和蔬菜，放在單獨(dú)一個(gè)地方加工成半成品，包括對(duì)蔬菜的，清洗、切配、包裝。在用冷藏車運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)店里使用，就是一個(gè)單獨(dú)加工菜品的地方。
第二種是：成品的加工，就是通過(guò)強(qiáng)大的生產(chǎn)線，把米飯做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的辦公樓或是快餐店售賣。
用中央廚房加工的好處就是：省時(shí)、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。
有一些汽車工廠，要把汽車鋼材的加工交給鋼鐵廠的汽車面板的裁剪中心。
2012年以來(lái)，寶鋼、鞍鋼、包鋼已相繼在南昌、武漢、鄂爾多斯投資建設(shè)鋼材加工配送中心。布局加工配送中心是各大鋼企嘗試由生產(chǎn)型企業(yè)向生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)轉(zhuǎn)變，積極延伸價(jià)值鏈，破解當(dāng)前鋼鐵產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)率低的有效途徑之一。
國(guó)內(nèi)大中型鋼企還在參與物流園區(qū)的建設(shè)，除電子商務(wù)、金融服務(wù)外，園區(qū)內(nèi)同樣具有剪切加工倉(cāng)儲(chǔ)配送功能。河北鋼鐵集團(tuán)更是將現(xiàn)代物流作為支柱產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)，2015年物流收入占河北鋼鐵總收入的30%，年收入達(dá)到1400億元以上。
因此，能夠集中做的事情，盡量集中做。這樣可以提高效率、保證質(zhì)量、降低成本。
