數(shù)據(jù)顯示,我國餐飲業(yè)每年最少倒掉約2億人一年的食物,阻止“舌尖上的浪費(fèi)”需要大家共同努力。“常將有日思無日,莫把無時(shí)當(dāng)有時(shí)”。
習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí),今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi),從今天的早餐開始吧!
武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)11日發(fā)布倡議書,提出推行N-1點(diǎn)餐模式,即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜;針對(duì)兩三位客人進(jìn)餐,餐廳推出半份菜和小份菜。這個(gè)方法可以全國推廣。
進(jìn)餐,既要滿足個(gè)人的需要,又要節(jié)約。
我出國機(jī)會(huì)不多。2008年以來就沒有出國。可能是由于不是黨組成員的緣故吧。
在國外、境外見到的進(jìn)餐情況值得借鑒。我也是念念不忘。
1998年前后,我隨中南財(cái)經(jīng)大學(xué)代表團(tuán)赴越南國立經(jīng)濟(jì)大學(xué)考察。我們11人,對(duì)方也是11人接待。在一次晚宴上,幾個(gè)小四方桌連在一起,四人、雙方各兩人面對(duì)面交流吃飯。每一盤菜只是一個(gè)小盤,比如烤小魚四條,一人一條,帶骨頭吃,也算是補(bǔ)鈣了。沒有絲毫浪費(fèi)。最后大家吃飽之后,也就不再上菜了,沒有一點(diǎn)浪費(fèi)。在越南,四方桌最多?;旧峡床坏酱髨A桌。
2006年前后,我參加了中央統(tǒng)戰(zhàn)部赴香港考察學(xué)習(xí)班。最后在香港中華總商會(huì)食堂參加晚宴。一位中年服務(wù)員技術(shù)極高,每一樣菜上來之后,都由他分菜,比如,魚頭給最年長的吃,一盤菜分完也就所剩無幾了,十分節(jié)約。
2008年,我?guī)ш?duì)到美國考察經(jīng)濟(jì)危機(jī)。這是我最近的一次出國。
在紐約,湖北總商會(huì)、福建總商會(huì)一起宴請(qǐng)我們。我是福建人。
十幾位湖北老鄉(xiāng)、福建老鄉(xiāng)一起參加活動(dòng),一般來說是,一大盤菜上桌,有一把大勺子,把菜舀到每個(gè)人各自的盤子上進(jìn)餐。這樣就不會(huì)交叉?zhèn)魅?/span>。
這三次進(jìn)餐經(jīng)歷,讓我印象深刻,消費(fèi)而不浪費(fèi),是一種通行的規(guī)則,我們也可以并且應(yīng)該這樣。
要消費(fèi),不要浪費(fèi)。