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革新熱食保障技術(shù) 熱食供應(yīng)讓高原官兵暖胃更暖心
2020-12-24 09:29:24   來(lái)源:解放軍報(bào)

    寒冬時(shí)節(jié),新疆喀什軍分區(qū)克克吐魯克邊防連官兵在巡邏途中吃上熱乎乎的飯菜。姬文志 攝

    “凜冽寒風(fēng)中,熱騰騰的揪片子,就著泡餅和鹵肉,湯湯水水,吃得真爽快!”12月中旬,新疆軍區(qū)某邊防連中士盛波和戰(zhàn)友們?cè)诟咴策壨局谐陨蠠崾澄顼?,幸福感油然而生。針?duì)高原邊防一線部隊(duì)熱食供應(yīng)難題,軍委有關(guān)部門指導(dǎo)一線部隊(duì)采取補(bǔ)充單兵自熱食品、配備高原保溫器材、革新熱食保障技術(shù)等多種方式,保障高原官兵熱食持續(xù)供應(yīng)。

    為豐富熱食供應(yīng)的食材,軍委后勤保障部軍需能源局明確高原部隊(duì)主副食品供應(yīng)范圍,規(guī)定生鮮副食冬儲(chǔ)冬備不少于12個(gè)品種,并將優(yōu)質(zhì)遠(yuǎn)洋海產(chǎn)品罐頭納入高原主副食品采購(gòu)目錄。針對(duì)駐高原高寒地區(qū)部隊(duì)官兵能量消耗大、水分流失多等問(wèn)題,有關(guān)部門組織軍地科研機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)聯(lián)合攻關(guān),成功研制出高原寒區(qū)專用單兵戰(zhàn)斗口糧、自熱食品以及脫水蔬菜、凍干湯料。單兵自熱食品采用高溫滅菌保鮮新技術(shù),精選牛肉、菌菇等低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白食材,增加姜蜜、谷物棒等食品。同時(shí),改善包裝和加熱技術(shù),在海拔3000米以上、氣溫-30℃以下的高原高寒地區(qū),保證官兵能夠快速有效加熱食品。

    加大高原保溫器材保障力度,推進(jìn)熱食保障技術(shù)攻關(guān)。有關(guān)部門按需為高原部隊(duì)及時(shí)補(bǔ)充高原野戰(zhàn)給養(yǎng)器材和保溫器材,改善食品保溫和加工手段;指導(dǎo)有關(guān)單位與地方政府建立副食品應(yīng)急籌措保障基地和物流配送體系,為部隊(duì)實(shí)施定點(diǎn)補(bǔ)給;組織專家赴高原一線部隊(duì),革新高原高寒熱食保障技術(shù),試用新研制的飲食裝備器材電控柴油燃燒器,解決高原飲食加熱效率不高、食品復(fù)熱難、燃燒器操作復(fù)雜等問(wèn)題。

    邊關(guān)冷,保障暖。某邊防團(tuán)四級(jí)軍士長(zhǎng)張震說(shuō):“在零下20多攝氏度的山尖尖,面條吸溜到肚里,胃里暖暖的,身上熱熱的!”(楊仁偉、孫興維)

 


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