提到甜味劑，不少人都對它的安全性心存疑慮，由于擔心甜味劑的危害而對與之相關的飲料和食物采取避之不及的態(tài)度。那么甜味劑的危害言論有沒有科學依據(jù)？究竟是誤會還是實錘？今天就帶大家深入了解一下甜味劑，直面它的危害論。
具體探討甜味劑的危害之前，先來科普一下什么是甜味劑。甜味劑在民間也被稱為代糖，它的作用就是賦予食物甜味，是一種用途廣泛的食品添加劑。甜味劑具有甜度高、用量小，熱量小等特性，并且大多數(shù)不參與人體代謝，不會增加熱量攝入。無糖可樂中添加的甜味劑——阿斯巴甜就具備了以上特點，雖有甜味，但無糖份，因此也不會帶來糖類的熱量擔憂，為需要控制能量和碳水化合物的人群提供更多元化的“甜蜜”選擇。
弄明白甜味劑的特點和作用之后，再來探究一下甜味劑的危害言論是否有科學依據(jù)。前文說到甜味劑本質(zhì)上是一種食品添加劑，要論國際上對食品添加劑安全性評價的最高權威機構，那一定非聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）莫屬，他們對每一種待批準甜味劑都會進行長時間“苛刻”的科學評價，并在此基礎上提出每日允許攝入量（ADI）。因為在制定ADI 值時已充分考慮了人種、性別、年齡等各種因素，所以得出的ADI值具有很高的指導價值和科學性。JECFA 認為按照ADI 值正常攝入甜味劑，不存在安全問題。所以，離開劑量盲目談論甜味劑的危害，得出的結論很難自立。
由于甜味劑重要性和使用的廣泛性，除了JECFA的ADI指導意見，，我國對甜味劑使用也有嚴格的規(guī)定。我國參考國際上認定的每日允許攝入量（ADI），對甜味劑在允許使用的食品中規(guī)定了相應的最大使用量。參考每日每公斤體重40毫克的攝入標準，以及我國《食品添加劑使用標準》規(guī)定的最大使用量（0.6克/千克），假設一瓶汽水（330毫升）僅使用阿斯巴甜作為甜味來源，一個體重60公斤的成人一天要喝超過12罐的汽水才能達到規(guī)定的ADI標準。所以適度飲用完全不存在安全問題，，甜味劑的危害言論也不攻自破。
看完以上內(nèi)容之后，相信大家對甜味劑已經(jīng)有了更加清晰的認知，并且認識到甜味劑的危害言論缺乏科學依據(jù)，不會再被謠言誤導了。
