從本月20日起，中心城區(qū)實行“白條禽上市”，菜市場再也不能夠現(xiàn)場宰殺銷售活雞、活鴨等禽類產(chǎn)品。得知這一消息，不少老姨爹、姨媽心里不由嘀咕：買了幾十年的活雞、活鴨，為啥要宰好了再賣？8月18日，來自市畜牧獸醫(yī)局、市疾控中心、市食品藥品監(jiān)督管理局的三位專家，對市民的疑問進行全方位解答。
畜牧專家：掃二維碼追溯所有信息
“活禽宰殺后會在其腳部戴一個腳環(huán)，上面有一個二維碼，二維碼里記錄了這只家禽的所有相關(guān)信息，市民在購買時用智能手機掃描這個二維碼，可以知道這只家禽的品種、產(chǎn)地、來源、屠宰時間、屠宰單位、檢疫單位、相關(guān)證號和運輸信息等。”市創(chuàng)衛(wèi)辦執(zhí)行副主任、市畜牧獸醫(yī)局局長歐陽金旭介紹，腳環(huán)是一次性的，戴上就取不下來，二維碼上還可以顯示這個腳環(huán)被掃描的次數(shù)，市民購買時可留心該禽被掃描的次數(shù)，如果過多則代表這只腳環(huán)被反復(fù)使用過，要提高警惕。目前腳環(huán)設(shè)置了五種顏色，土雞、肉雞、鴨等分門別類，各用一色，以后市民購買時看到顏色就知道是哪一種禽肉。
有些老姨爹、老姨媽不會用智能手機怎么辦?歐陽金旭說，可以到示范店里購買，市政府將引導(dǎo)商戶入店經(jīng)營，將在每個市場至少建一個示范店，示范店要求檢疫合格證上墻公示。
歐陽金旭對記者說，目前中心城區(qū)有荊州博遠禽業(yè)和小胡鴨食品有限公司兩家家禽定點屠宰企業(yè)。
疾控專家：從源頭切斷疾病傳播途徑
市疾控中心傳染病預(yù)防控制所所長黃繼貴介紹，實行“白條禽上市”主要是為了從源頭斬斷禽流感等疾病傳播的途徑，減少現(xiàn)場宰殺對環(huán)境的污染，確保市民食品安全。
據(jù)介紹，2013年以來，發(fā)現(xiàn)的禽流感病人絕大部分都有活禽市場暴露史，菜市場是禽流感傳播的一個高危險因素。此外，活禽宰殺時，有的環(huán)節(jié)會造成二次污染。有些宰戶用松香(致癌)拔毛、瀝青(致癌)脫毛、雞鴨注水，對生命健康安全帶來極大隱患。
食品安全專家：符合要求的禽產(chǎn)品才能進入市場
市食藥監(jiān)局食品經(jīng)營監(jiān)管科科長劉明軍對記者說：“我們將在市場上加大宣傳力度，引導(dǎo)更多銷售者和市民改變習(xí)慣，了解支持‘白條禽上市’工作。同時，加強與畜牧部門對接，把好入口關(guān)，必須符合要求的禽產(chǎn)品才能進入市場。”
實行禁止活禽交易屠宰和白條禽直接上市銷售是市委、市政府的重大決策，是創(chuàng)衛(wèi)工作的具體要求，也是提高食品安全保障水平的有效措施，希望廣大經(jīng)營者、消費者理解支持，自覺轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式和消費習(xí)慣，不要購買市場上的活禽和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格禽類產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，可以撥打12331舉報。
