“旅館蚊子太多，想想，還是過江，去雪松路吃了蝦子?！蔽逡患倨冢Y深“美食家”、《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿到武漢的第一件事就是去萬松園吃小龍蝦，然而在4月30日的新書簽售會(huì)上，陳曉卿卻對(duì)小龍蝦是否會(huì)上《舌尖3》的問題三緘其口。
繼《舌尖1》火爆中國(guó)后，《舌尖2》卻遭到了一些人的詬病。對(duì)此，陳曉卿認(rèn)為，觀眾對(duì)一部作品期待過高后，相應(yīng)地，心理落差也會(huì)變大。陳曉卿介紹，《舌尖2》的收視率是《舌尖1》的1.5倍，效益也是《舌尖1》的20倍。截止目前，《舌尖3》的廣告代言已經(jīng)達(dá)到3.5億，“這樣的成績(jī)單，說明《舌尖2》還是不失為一部好作品?！?br/> 有讀者提問，“在《舌尖》系列火爆中國(guó)后，是否有計(jì)劃推出一部《舌尖上的世界》？”陳曉卿說，《舌尖》不僅是個(gè)美食紀(jì)錄片，更是一個(gè)從美食談到中國(guó)文化的紀(jì)錄片?！拔艺J(rèn)為，現(xiàn)階段的我對(duì)全球的文化尤其是美食文化還沒有那么成熟和透徹地見解和把握，所以做《舌尖上的世界》尚需時(shí)日?！?br/> 但陳曉卿也表示，由于認(rèn)知局限，很多中國(guó)人認(rèn)為歐美飲食就是快餐——“fish?and?chip”。真正的歐美美食文化也有豐富多彩和博大精深的一面，“歐美飲食就是快餐”其實(shí)是一種誤解，有機(jī)會(huì)讓大家普及認(rèn)知也是不錯(cuò)的一個(gè)計(jì)劃。
陳曉卿的新書《至味在人間》里透露著他的一個(gè)美食觀點(diǎn)：真正的美食都藏在市井小巷中，在人間“煙火氣”最濃的地方。到了武漢，陳曉卿也不會(huì)錯(cuò)過品嘗武漢市井小吃的機(jī)會(huì)。“今天早上，我在一家無名小店里吃熱干面，碰到店老板打趣稱《舌尖2》里的熱干面很‘見鬼’，沒有他這好吃。然后又去了五里新村吃了豆皮，師傅是從老通城退休的，今年已經(jīng)90歲了?！澳嵌蛊さ奈兜勒娼幸唤^。”陳曉卿回味道。
不同于大多數(shù)人認(rèn)識(shí)一個(gè)城市從景點(diǎn)、建筑開始，陳曉卿認(rèn)為，認(rèn)識(shí)一個(gè)城市最好的地方是從菜市場(chǎng)開始。這樣的認(rèn)知貼切得多，也更有地標(biāo)性，一個(gè)城市的菜市場(chǎng)才是這個(gè)城市最真實(shí)的“語言”。
對(duì)于一個(gè)吃遍大江南北的資深“吃貨”，陳曉卿可謂嘗盡天下美食，但是陳曉卿卻不會(huì)拿任何地域美食與家鄉(xiāng)美食相比較。“其實(shí)，我老家的飲食結(jié)構(gòu)挺簡(jiǎn)單，但是家鄉(xiāng)的美食是一道根植在你骨子里的‘魔咒’，那是不論你走到哪都一輩子忘不掉的味道?！?br/>
