圖為王紫涵（左）在課堂上做有關(guān)中國文化的英語口語發(fā)言。
中華美食拉近彼此距離
“舌尖上的中國”這個經(jīng)典表達彰顯了我們豐富多彩的飲食文化。數(shù)千年來，生活在這塊土地上的各族民眾以本地食材為基礎(chǔ)，探索形成了各種風(fēng)格和口味的菜系，可謂博大精深、源遠流長、異彩紛呈。
對異國求學(xué)的學(xué)子來說，動手做幾道家鄉(xiāng)菜不僅可以安慰思鄉(xiāng)的腸胃，而且還可以“以菜會友”，讓身邊的外國朋友品味中國飲食文化，更多更深了解自己和中國文化，加深彼此的友誼。實際上，中華美食正在日漸成為海外學(xué)子在當?shù)厣鐣煌摹按呋瘎薄?/p>
李沛恒正在英國伯明翰大學(xué)做交換生。他說：“以我自己為例，我很喜歡通過介紹中國的飲食文化來加深我和朋友們之間的友誼?！?/p>
在國外，自己親自下廚，邀請朋友到家里聚餐或者在邀請朋友到中餐廳聚會是學(xué)子增進友誼的好方法。李沛恒曾和幾個學(xué)子一起，帶著一位印度尼西亞的朋友去倫敦的中國餐館吃火鍋?！澳鞘怯《饶嵛鱽喌呐笥训谝淮螄L試吃中國的火鍋，她一下子就愛上了那種麻辣的感覺。同時，她也對火鍋的飲食方式感到十分好奇。那次吃火鍋的過程，不僅成為我們之間難忘的回憶，而且也是她了解中國悠久飲食文化的愉快經(jīng)歷。”
對于很多中國學(xué)子來說，中國菜是他們心目中值得自豪和驕傲的元素之一。王紫涵正在澳大利亞莫納什大學(xué)就讀。她經(jīng)常把中國飲食推薦給同學(xué)，而且還通過當?shù)嘏e辦的社會活動，將自己做的美食分送給附近居民。她和同學(xué)試圖通過這種方式，使當?shù)氐拿癖娨部梢云穱L到地道的中國美食。
除了日常交往，學(xué)子還在許多專門場合，比如各種派對，甚至是課程作業(yè)，來介紹自己家鄉(xiāng)和中國。
2019年2月中國春節(jié)期間，王紫涵和同學(xué)們自己動手，精心準備了中國的特色菜“糖醋排骨”，帶到當?shù)氐馁徫镏行?，隨機送給逛商城的客人品嘗。王紫涵還詳細介紹了美食的制作過程以及更多的中國菜式和飲食種類。借此活動，她了解到澳大利亞當?shù)厝藢χ袊朗车膽B(tài)度。
文化名片呈現(xiàn)魅力中國
在海外學(xué)習(xí)生活中，學(xué)子常常要面對的一個課題，就是怎樣介紹“傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的中國”。
傅梓軒正在韓國中央大學(xué)攝影系就讀。他嘗試過通過推薦幾部中國電影，向外國同學(xué)介紹中國。“我向同學(xué)們推薦了最新上映的《我不是藥神》、《戰(zhàn)狼Ⅱ》這類在國內(nèi)引起巨大反響的電影；也曾推薦過《霸王別姬》、《大紅燈籠高高掛》、《紅高粱》這些中國經(jīng)典電影?！备佃鬈幷J為，在一定程度上，這些影片折射出厚重的中國歷史，又呈現(xiàn)出當代中國的社會生活，有助于外國朋友認識和了解中國。
傅梓軒說：“黃土地、京劇、大片的紅高粱地，這些都是其他國家的電影中不容易見到的，它們是中國電影中獨特的要素，折射出中國文化的特征?！备佃鬈幍呐笥褌冊诳催^中國的電影后通常會告訴他觀后感?！澳切┊嬅婧苊馈薄昂苡兄袊L(fēng)”“我迷上了中國”，這些表述讓傅梓軒感到欣喜滿足，通過介紹中國經(jīng)典電影，他讓外國人開始了解中國，甚至愛上了中國。
今年2月中旬，李沛恒和幾個外國同學(xué)一起做課程作業(yè)，在交流的過程中，他們聊到各自國家的語言。李沛恒發(fā)現(xiàn)，對于習(xí)慣單詞拼寫的外國同學(xué)們而言，他們覺得中文很神奇——小小的方塊字居然能蘊含那么多的含義！
李沛恒向他們舉了一個例子：“兵”這個漢字，在英文中擁有military、army等含義。李沛恒的外國同學(xué)們頓時對這種漢字意義的英文闡釋產(chǎn)生了很大興趣。這時候，李沛恒將一位女同學(xué)的英文名“Rana”輸入到翻譯軟件中，翻譯軟件給出了她英文名字的中國音譯名“拉納”。李沛恒說：“當她看到自己的中文名字出現(xiàn)在電腦上時，她特別開心，也特別激動?！?/p>
吳洋正在英國萊斯特德蒙福特大學(xué)就讀。吳洋有很多外國同學(xué)對中國的古典建筑設(shè)計感興趣，他們非常好奇建筑中每個設(shè)計的含義和故事?！耙话愣裕袊O(shè)計元素中都蘊含著很多民間習(xí)俗和故事傳說，他們對這些故事十分感興趣，我就講給他們聽。”
其中，有外國同學(xué)問吳洋：“門檻的作用是什么？”吳洋就會從門檻防風(fēng)擋塵、阻擋蛇鼠的實用性講到“大夫士出入君門，不踐閾”，闡釋其詮釋的中國悠久的禮節(jié)傳統(tǒng)，讓他的外國同學(xué)贊嘆不已。
交流交往增進理解包容
王紫涵在參加送美食活動后，變得落落大方。她說：“我們是第一次參與這樣的活動，在與當?shù)孛癖姷臏贤ㄖ?，我們還是會有一些害羞，總是互相鼓足勇氣然后才上前詢問。以后我還是想多參加這些活動，好讓自己敢于和陌生人溝通，敢于更自信地向他人介紹自己?！?/p>
海外學(xué)子在多元的文化環(huán)境下介紹中國時，也保持了對外國人個人意愿、風(fēng)俗習(xí)慣的尊重。
王紫涵在活動中發(fā)現(xiàn)，有很多人會拒絕品嘗陌生人提供的食物。還有一些素食主義者，在聽到她們提供的美食是排骨時，就拒絕了。對此同學(xué)們都表示應(yīng)該尊重不同的習(xí)慣。李沛恒也遇到過類似的情況?！拔业耐鈬笥丫蜔o法接受火鍋食材中有動物內(nèi)臟。”于是他就單獨為他們重新搭配了可以接受的食材。
在多元文化交融的背景下，面對誤解，學(xué)子學(xué)會用更加包容的心態(tài)。
傅梓軒的韓國朋友們對中國的美食有兩種態(tài)度，一種是去過中國，品嘗過真正的中國風(fēng)味；另一種是沒有去過中國，只在韓國吃過根據(jù)韓國人口味改良的中國菜?！罢嬲穱L過中國美食的韓國朋友立馬就被那種風(fēng)味折服，而僅僅吃過改良菜的韓國朋友就會覺得中國菜也不過如此。”傅梓軒并沒有急于解釋后者對中國美食的誤會，他會細心挑選在韓國做中國菜相對“正宗”的餐館，然后推薦或者邀請朋友去吃?！俺酝暾诘闹袊酥?，我的韓國朋友們就會覺得中國菜好吃！”
(責編：岳弘彬、曹昆)
