據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。紅薯富含的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制其異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)增強(qiáng)人體免疫力。紅薯好種植，易成活，在災(zāi)害年代，曾幫助大量困難群眾渡過難關(guān)。
2018年10月12日，由國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣水市人民政府主辦的第八屆甘薯擂臺(tái)賽在湖北廣水隆重舉行。來參賽的都是凝聚專家心智，最“驕傲”的品種。其中，含紫薯、淀粉薯和食用薯三組共50個(gè)品種。
甘薯在廣水已有600多年的種植歷史，有著傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，相傳明洪武年間，明太祖朱元璋召見應(yīng)山（現(xiàn)廣水）寶林寺和尚無念賞賜衲衣、金缽盂等物和詩文，無念和尚順帶用甘薯做的丸子和甘薯片等食品恭請(qǐng)朱元璋品嘗后大喜，將甘薯納入宮庭膳食菜譜，并詔告天下大植甘薯。在上世紀(jì)六十年代，種植高峰年份面積高達(dá)11萬畝之多。
本屆全國(guó)甘薯擂臺(tái)賽以湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司為主要承辦單位，由湖北省農(nóng)科院糧食作物研究所、廣水市委宣傳部、廣水市農(nóng)辦、廣水市農(nóng)業(yè)局、廣水市科技局、廣水市科協(xié)、廣水市蔡河鎮(zhèn)人民政府共同承辦。在采訪中，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心代表表示，將本屆全國(guó)甘薯擂臺(tái)賽安排在廣水市舉行，并由湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司承辦，出于以下幾個(gè)方面的考慮：
一是有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。廣水市地處半山半丘陵地區(qū)，適宜種植甘薯，種植甘薯有600多年歷史，而且廣大農(nóng)民有種植甘薯的習(xí)慣，栽培管理簡(jiǎn)易，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。早在二十世紀(jì)六十年代種植的高峰年份面積高達(dá)11萬畝之多，占當(dāng)時(shí)糧食播種面積的20%以上，鮮薯總產(chǎn)量有3年在5萬噸以上。近幾年，湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司在促進(jìn)甘薯良種良法推廣、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)和帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。
二是有開發(fā)價(jià)值。一是甘薯是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食品，隨著對(duì)甘薯研究的深入，其保健價(jià)值越來越得到重視，甘薯加工朝著保健品、工業(yè)品開發(fā)生產(chǎn)的深層次發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，甘薯一般經(jīng)歷食用為主，飼用、食用、加工并重，加工為主、食飼兼用等幾個(gè)階段。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)分平衡，并且有多種保健功能，被世界衛(wèi)生組織評(píng)為最佳食品之一。日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所公布數(shù)據(jù)顯示，甘薯在20種抗癌食品中排名首位，被譽(yù)為“抗癌之王”。二是甘薯全身是寶，主料淀粉、輔料薯液、薯渣、薯滕、薯葉均可綜合利用開發(fā)系列產(chǎn)品。三是甘薯經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，由輔糧“晉”為四大主糧之一，“地位”提升。湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司正是充分考慮了甘薯的功能和價(jià)值，并以“吃干榨盡一棵薯”為目標(biāo)，推動(dòng)了甘薯產(chǎn)業(yè)鏈延伸和可持續(xù)發(fā)展。
三是有典型帶動(dòng)。以廣水市退休干部陳全秀、黃永富為代表，為實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，投入二次創(chuàng)業(yè)，開辦甘薯種植與加工企業(yè)。2011年4月成立湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，2012年組建甘薯種植專業(yè)合作社，組織廣大薯農(nóng)種植由2011年的4300畝，到2018年規(guī)模達(dá)2萬畝以上，8年引導(dǎo)帶領(lǐng)薯農(nóng)累計(jì)種薯達(dá)10萬畝，為薯農(nóng)增加純收入8000萬元以上。征土地140畝，建廠房1.3萬平方米，添加生產(chǎn)線2條，形成年深加工能力5000噸以上。實(shí)施“三免”“三不”措施，免費(fèi)或優(yōu)惠為廣大薯農(nóng)或貧困戶提供價(jià)值400萬元薯苗，具有典型引導(dǎo)的示范帶動(dòng)作用。
四是有科技支撐。湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司組建以來，十分注重技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)學(xué)研合作，先后與湖北省農(nóng)科院糧食作物研究所、農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所、農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所、國(guó)際歐亞科學(xué)院（中國(guó)中心）和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，建立了省級(jí)校企合作甘薯研發(fā)中心和企業(yè)院士專家工作站，從省農(nóng)科院引聘楊新筍研究員、周明研究員、郭鵬博士等為技術(shù)顧問，引進(jìn)“甘薯6號(hào)”等3個(gè)優(yōu)良品種示范栽培，已成為當(dāng)家品種，申請(qǐng)授權(quán)或轉(zhuǎn)讓發(fā)明專利8件，鑒定科技成果3項(xiàng)，獲科技獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)，注冊(cè)商標(biāo)5件，獲綠色認(rèn)證產(chǎn)品4個(gè)，這些均為以湖北金悅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司為帶動(dòng)的廣水甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了生機(jī)和活力。2017年獲得被湖北省“中小企業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，2018年獲得湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
五是有綜合效益。廣水市甘薯產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)已成為國(guó)家甘薯標(biāo)準(zhǔn)化種植科普示范基地和湖北省科普特色示范基地。湖北金悅公司已成為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，國(guó)家甘薯體系建設(shè)聯(lián)盟單位和湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、科普示范企業(yè)和“百人計(jì)劃”實(shí)施單位。第一，輻射效益明顯。除引導(dǎo)帶動(dòng)廣水近萬農(nóng)戶種植甘薯外，還影響輻射周邊的信陽、大悟、孝昌、安陸、隨縣、曾都等縣市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)。通過精深加工帶動(dòng)包裝、運(yùn)輸、餐飲、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第二，經(jīng)濟(jì)效益明顯。農(nóng)民增收，種植甘薯每畝總收入在2500元左右，其中純收入在1200元以上，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧；企業(yè)增收，通過龍頭企業(yè)深加工開發(fā)系列產(chǎn)品，加工產(chǎn)值1億元可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)600萬元以上，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧；財(cái)政增收，1億元的加工產(chǎn)值可繳稅800萬元左右，助促推產(chǎn)業(yè)扶貧。第三、社會(huì)效益明顯。一是增收節(jié)水避災(zāi)。廣水“十年九旱”，種一畝甘薯，和水稻相比，可節(jié)水400立方米，節(jié)費(fèi)200元，增加純收入在300元左右。二是充分利用資源?？梢猿浞掷猛恋?，解決農(nóng)村土地撂荒，提高土地利用率；通過深加工，可開發(fā)原料潛在的高附加值，變廢為寶，提高甘薯加工主輔原料資源的利用率。三是解決城鄉(xiāng)就業(yè)。種植環(huán)節(jié)，每2畝就業(yè)一個(gè)勞力，加工和銷售環(huán)節(jié)就在200人至500人之間。四是循環(huán)生態(tài)環(huán)保。實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再次利用，符合“兩型”社會(huì)建設(shè)要求，既充分利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源，又可以減少因堆棄腐爛變質(zhì)造成的環(huán)境污染，做到綠色、經(jīng)濟(jì)、節(jié)約、節(jié)能、環(huán)保。通過采用科技成果轉(zhuǎn)化手段，可以提升加工技術(shù)水平，豐富市場(chǎng)產(chǎn)品種類，延伸甘薯產(chǎn)業(yè)鏈，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。
本屆甘薯擂臺(tái)賽有來自湖北、河南、山東、江蘇、河北、四川、重慶、浙江、廣西、福建、江西、安徽、陜西、湖南、廣東等全國(guó)15個(gè)省(直轄市、自治區(qū))23家單位推選的50個(gè)甘薯優(yōu)良品種參賽。各地甘薯種苗運(yùn)送到金悅公司的甘薯種植基地后，省農(nóng)科院、廣水市農(nóng)業(yè)局指導(dǎo)，按照甘薯栽培技術(shù)規(guī)范，采取統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一田塊、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一收獲的模式栽培，最后由國(guó)家甘薯體系安排專家現(xiàn)場(chǎng)采挖，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比打分，現(xiàn)場(chǎng)出結(jié)果。
在為期兩天的活動(dòng)中，來自全國(guó)15個(gè)省20多個(gè)單位代表在參賽品種現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了驗(yàn)收和觀摩（50個(gè)甘薯品種觀摩，大面積機(jī)械采挖）；國(guó)家甘薯專家馬代夫、張立明等進(jìn)行了甘薯產(chǎn)業(yè)的講座，并與與會(huì)代表進(jìn)行產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討。
通過對(duì)甘薯的外觀、淀粉含量、口感等指標(biāo)評(píng)比打分，13個(gè)品種脫穎而出。獲獎(jiǎng)名單如下：
（記者 熊源）
