光谷一幼兒園廚房竟然蒼蠅亂飛，被市食品藥品監(jiān)督局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。昨日獲悉，開學(xué)后，食品藥品監(jiān)督部門對(duì)全市４家幼兒園、小學(xué)和初中食堂突擊檢查，有的后廚環(huán)境整潔、管理規(guī)范，有的衛(wèi)生狀況堪憂。
問題較突出的幼兒園為位于武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)的貝貝卿太陽城幼兒園。前天，執(zhí)法人員暗訪發(fā)現(xiàn)，臨近午餐準(zhǔn)備時(shí)間，食堂阿姨正在把蒸好的雞蛋羹、菜湯放在地面上，執(zhí)法人員看到后，馬上進(jìn)行了勸阻。在食品操作間里，幾袋袋裝的面粉、大米隨意堆放在一起，蒼蠅在那里亂飛，衛(wèi)生狀況堪憂。
在檢查中，執(zhí)法人員看到，因廚房面積有限，后廚的面點(diǎn)加工間、配餐間、消毒間等功能區(qū)都沒有，園方也無法提供食品進(jìn)貨的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，督促其整改相關(guān)問題。
市漢鐵高級(jí)中學(xué)和光谷新世界精博幼兒園檢查情況不錯(cuò)。食堂后廚的餐具消毒柜等設(shè)備齊全，食品分類擺放有序，配餐間里安裝有殺毒的紫外線燈，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄清楚，后廚環(huán)境良好。
武漢瑞景小學(xué)食堂每天中餐就餐學(xué)生有１２００多人。食堂后廚臺(tái)面地面干凈，操作間、加工間、熟食間等分區(qū)合理，清洗槽還單獨(dú)劃分出魚類和肉類清洗池，庫房?jī)?nèi)食品擺放有序，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄清楚明確，并標(biāo)有責(zé)任人。但學(xué)校食品安全等級(jí)未擺在顯著位置，而是擺放在后廚里。“公示牌應(yīng)該放在進(jìn)門的樓道口，展示出來給學(xué)生和家長看，對(duì)消費(fèi)者亮證，而不是對(duì)員工亮證。”市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二大隊(duì)大隊(duì)長李振說。
據(jù)介紹，食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員會(huì)不定期開展類似突擊檢查，確保學(xué)校食堂食品安全。
