本網(wǎng)訊（郭磊） 7月20日中百倉儲(chǔ)超市公眾號(hào)消息，經(jīng)過15天的閉店調(diào)改，中百倉儲(chǔ)武漢關(guān)山光谷購物廣場店于7月20日上午8時(shí)30分正式恢復(fù)營業(yè)。作為首家完成調(diào)改的門店，關(guān)山光谷店在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)優(yōu)化、環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備、營運(yùn)規(guī)范、經(jīng)營理念和員工待遇上，進(jìn)行了全方位、全鏈條、全系統(tǒng)“顛覆式”優(yōu)化升級(jí)。
從“質(zhì)”發(fā)力，商品結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化
以“安全、品質(zhì)、實(shí)用、實(shí)惠、時(shí)尚”為選品原則，商品結(jié)構(gòu)方面，中百倉儲(chǔ)超市淘汰了老商品13448個(gè)，商品淘汰率80%，保留了一線品牌和特色商品。對標(biāo)引進(jìn)了新商品6366個(gè)，增加了趨勢性、潮流性品類，增加了網(wǎng)紅商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來90%以上。順應(yīng)新消費(fèi)習(xí)慣，減少同質(zhì)、無效商品數(shù)量，精選人氣商品、動(dòng)銷率高商品，如日化品品類中，引進(jìn)了卡詩洗發(fā)水、絲塔芙潔面乳等一線暢銷品。倡導(dǎo)品質(zhì)生活理念，重點(diǎn)上新蔬果熟食、烘焙面包、進(jìn)口新品等類別優(yōu)質(zhì)商品，澳洲進(jìn)口亞麻籽燕麥面、比利時(shí)進(jìn)口焦糖餅干，馬里奧、惠靈頓牛排面包等爆款網(wǎng)紅商品上架熱銷。更加注重商品品質(zhì)管理，注重食品安全和生鮮鮮度管理，生鮮類商品實(shí)行日清日結(jié)、不過夜，確保鮮度始終在線。所有商品取消促銷形式，一律一價(jià)到底，讓價(jià)格回歸價(jià)值，不再價(jià)格促銷。平均降價(jià)幅度20%，部分類別降價(jià)近40%，以實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)回饋消費(fèi)者。
從“愛”延展，塑造全新購物體驗(yàn)
顧客服務(wù)方面，中百倉儲(chǔ)稱，經(jīng)過到胖東來沉浸式學(xué)習(xí)，帶來先進(jìn)的管理理念和服務(wù)，全方位滿足顧客需求。將“利他”理念貫徹調(diào)改全鏈條，門店環(huán)境和服務(wù)聚集提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)，讓自有、舒適的購物更有細(xì)節(jié)。全新的“環(huán)形動(dòng)線+磁石點(diǎn)”布局結(jié)構(gòu)，取消了一切商業(yè)性強(qiáng)制動(dòng)線，主通道擴(kuò)寬、貨架間距擴(kuò)寬、貨架高度降低，空間通透性更強(qiáng)、取貨更自在，方便消費(fèi)者“隨心所欲”的購物。新增智能洗手臺(tái)、直飲水站、休息椅，自助收銀、電子價(jià)簽提升效率，生鮮區(qū)開瓜器、水產(chǎn)區(qū)電動(dòng)打鱗器、貨架臺(tái)L型鋼尺等細(xì)節(jié)盡顯貼心。服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、顧客服務(wù)處增設(shè)筷子、勺子、吸管、手套等免費(fèi)服務(wù)便民用具，全方位滿足顧客需求。
從“心”出發(fā)，共創(chuàng)共享美好生活
門店調(diào)改是企業(yè)文化理念在終端的體現(xiàn)，此次調(diào)改充分貫徹“共創(chuàng)共享美好生活”的理念，除提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)外，也大力倡導(dǎo)讓員工成為美好生活理念的分享者、踐行者。據(jù)了解，試點(diǎn)門店在員工體制政策方面有較大力度的優(yōu)化提升，工作時(shí)長縮短了1小時(shí)，增加帶薪年假……員工待遇顯著提升。此外，門店新增服務(wù)人員坐凳、腳墊，改善后場休息區(qū)，讓員工工作更加舒適，能夠輕松快樂、靜心專注投入到工作中。通過傳遞愛的理念，讓員工愛自己、愛他人、愛企業(yè)，從而向社會(huì)輸出美好生活價(jià)值。
中百倉儲(chǔ)總經(jīng)理羅輝現(xiàn)場表示，胖東來為何能成為現(xiàn)象級(jí)商超？胖東來之所以能成為消費(fèi)者心頭好，同時(shí)又獲得業(yè)界認(rèn)可，是因?yàn)槠涫殖?/span>“三板斧”——質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的自營商品、為顧客提供天花板級(jí)的服務(wù)，以及給予員工優(yōu)厚的待遇。對于調(diào)改恢復(fù)營業(yè)當(dāng)天市民的熱捧感到欣慰，對于全體員工上下同心大戰(zhàn)半個(gè)月、熱情支持整改想說聲“你們辛苦了！”。下一步，將學(xué)習(xí)胖東來在自營商品、人氣大單品、服務(wù)滿意度、員工待遇等方面突破。
中百倉儲(chǔ)公司常務(wù)副總經(jīng)理李幼珍現(xiàn)場表示， 對于首家學(xué)習(xí)胖東來完成調(diào)改恢復(fù)營業(yè)關(guān)山光谷店的管理和經(jīng)營指標(biāo)，不再按傳統(tǒng)模式進(jìn)行考核，課長以下員工不再層層考核各類指標(biāo)，只需做好商品服務(wù)和客戶服務(wù)。對于門店班子成員，將分月度、季度、年度拿出超利潤的20—30%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
來自關(guān)山光谷店附近的喻園小區(qū)的龍女士現(xiàn)場接受采訪時(shí)說，今天慕胖東來的名氣而來，關(guān)山光谷店的變化的確很大，但更讓人高興的是看到更多年輕人和我同齡30-40歲人群，關(guān)山光谷店更潮了，更有活力了。
據(jù)中百集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，市場經(jīng)濟(jì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，整體零售行業(yè)發(fā)展面臨瓶頸期。今年來，河南胖東來式調(diào)改收獲了良好的市場反饋，為實(shí)體商貿(mào)行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。中百集團(tuán)在認(rèn)真調(diào)研學(xué)習(xí)后，擬定了對標(biāo)胖東來的自主調(diào)改實(shí)踐，選定中百倉儲(chǔ)關(guān)山光店、黃浦路店作為首批調(diào)改門店。
此前，中百倉儲(chǔ)超市公司于7月7日召開了關(guān)山光谷店調(diào)改啟動(dòng)會(huì)。中百集團(tuán)董事長、總經(jīng)理汪梅方指出，此次調(diào)改是學(xué)習(xí)胖東來先進(jìn)理念之后的一次自我實(shí)踐，將重點(diǎn)圍繞中百倉儲(chǔ)存在的客觀問題，開展顛覆式、脫胎換骨式的改革。中百倉儲(chǔ)黃浦路店也被納入了此次調(diào)改計(jì)劃。
在宣布啟動(dòng)調(diào)改之前，中百集團(tuán)就曾與胖東來有過接觸和交流，6月10日，河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長于東來應(yīng)邀來到中百集團(tuán)交流指導(dǎo)。期間就中百集團(tuán)轉(zhuǎn)型發(fā)展遇到的問題，于東來從虧損門店閉店止損、優(yōu)勢門店經(jīng)營調(diào)整、商品品質(zhì)把控提升三方面提出了指導(dǎo)建議。于東來還表示，胖東來會(huì)全面開放其商品目錄，與中百集團(tuán)共享供應(yīng)鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術(shù)支持。
據(jù)了解，此次倉儲(chǔ)門店的調(diào)改是中百集團(tuán)“穩(wěn)大抓小”戰(zhàn)略的創(chuàng)新實(shí)踐，將為中百倉儲(chǔ)業(yè)態(tài)全面轉(zhuǎn)型發(fā)展提供范本。此前，中百超市石牌嶺店完成調(diào)改升級(jí)，開業(yè)三天實(shí)現(xiàn)平均銷售超10萬元，開業(yè)即火爆。大、小超市“爆改”，是中百集團(tuán)創(chuàng)新便民服務(wù)能力、引導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)的改革實(shí)施路徑，中百集團(tuán)將持續(xù)聚焦回歸商業(yè)本質(zhì)，通過優(yōu)化服務(wù)、商品，為消費(fèi)者創(chuàng)造更美好的購物體驗(yàn)。
（部分來源：大河財(cái)立方）
編輯：蔡亮維
