在湖北省食安辦、文明辦和中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會號召下，我院“食代少年團”志愿服務(wù)隊來到恩施州建始縣進行志愿服務(wù)宣傳，我們旨在發(fā)揮我院食品安全科普優(yōu)勢，傳遞“食品安全、人人有責”的理念，為我省加快“建成支點、走在前列、譜寫新篇”貢獻食科力量。首日，我們深入華庭嶼城小區(qū)進行兒童“食情”關(guān)系科普，同時我們也對建始縣龍頭餐飲企業(yè)們進行餐飲規(guī)范指導。
實踐開端在即，副縣長暖心講話
活動開始前，向異之副縣長就我們活動策劃以及活動材料進行了初步研究指導，提出了難能可貴的建議，向異之副縣長提到，“后期工作開展過程中一定要從實際出發(fā)，實事求是，結(jié)合當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)以及發(fā)展現(xiàn)狀提出可行建議，為當?shù)厥称樊a(chǎn)品發(fā)展注入活力”。向之副縣長的鼓勵，讓我們后期活動開展的信心倍增。
向異之副縣長和實踐隊員交談（張文佳攝）
把握“食”與“情”，健康我能行
少年強則國強，為強化青少年對食品安全知識的認識，2024年7月15日上午，華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院赴恩施建始實踐團來到建始縣廣潤社區(qū)青少年活動中心，圍繞“食品與情緒”展開了食品知識科普活動。本次活動旨在通過生動的示例和引導，幫助青少年們養(yǎng)成科學合理的飲食習慣，學會調(diào)節(jié)和積極面對不良情緒，保持身心健康，促進青少年們的健康成長。
課堂內(nèi)容圍繞“食品與情緒”的主題，講解了面對焦慮和悲傷兩種不良情緒如何通過食物來緩解，講解過程中，講師巧妙地將“小怪獸”和“食品知識”結(jié)合起來，將相對來說比較晦澀的知識以一種生動有趣的方式呈現(xiàn)出來，引起了孩子們極大的興趣。對孩子們易出現(xiàn)的知識誤區(qū)進行了糾正和提示，增強了孩子對于食品知識的認識，幫助他們學習面對不良情緒應(yīng)該如何去調(diào)節(jié)。
課堂上，孩子們積極踴躍的回答講師的問題，同時有其他隊員通過表演的形式幫助孩子們更好的去學習知識，認識情緒。課后，講師給積極回答問題的孩子發(fā)放小獎品，在歡聲笑語中圓滿結(jié)束了今天的知識科普活動。
課程結(jié)束后華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院實踐隊員與學生合影（黃坤攝）
聚焦餐飲服務(wù)安全，開展食品餐飲碼講座
為增強各餐飲服務(wù)主體的食品安全意識，普及餐飲行業(yè)相關(guān)的食品法規(guī)，展望湖北餐飲碼的發(fā)展趨勢，2024年7月15日，華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院赴湖北恩施暑期社會實踐團隊在吳婷老師的帶領(lǐng)下，前往建始縣市場監(jiān)督管理局開展《餐飲服務(wù)安全》宣講活動。
宣講開始前，團隊充分融合了吳婷老師對湖北餐飲碼的分析解讀，并根據(jù)專業(yè)所學知識，編篡了餐飲服務(wù)部分食品法律法規(guī)，宣講中，首先由恩施建始縣市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊隊長分別介紹了與會嘉賓，隨后交于團隊講師開始講解，宣講后，由恩施建始縣市場監(jiān)管局魯副局長為我們此次宣講活動收尾。
隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注升級，傳統(tǒng)的市場監(jiān)管方法已經(jīng)不適合當前的市場環(huán)境，社會和服務(wù)主體急需一種更高效、更便捷的監(jiān)管手段，讓消費者獲取更放心、更舒心的餐飲服務(wù)。講師深入淺出，從餐飲服務(wù)安全與衛(wèi)生基本要求，過渡到湖北社會餐飲碼誕生的背景及意義，緊接著介紹了餐飲服務(wù)主體申請餐飲碼的流程與規(guī)范，最后提及持續(xù)改進與提高服務(wù)質(zhì)量的策略，相信未來，湖北社會餐飲碼將會更好地服務(wù)于消費者，助力市場監(jiān)管服務(wù)升級。
實踐隊隊員正在宣講（裘柯涵攝）
各餐飲行業(yè)主體認真學習（裘柯涵攝）
活動意義豐富，內(nèi)涵精彩紛呈
經(jīng)過今天的實踐活動，華中農(nóng)業(yè)大學食科院實踐團隊取得初步勝利，我院學生深刻領(lǐng)會到，實踐活動的成功進行不僅需要實踐前期的精心準備，更需要實踐團隊成員之間相互配合，合理分工，共同分擔，也更加堅定了為公眾普及食品安全知識的決心。在之后的實踐過程中，我院實踐團隊將繼續(xù)秉承“食安中國行”的宗旨，共同協(xié)作，深入基層，利用專業(yè)知識，讓更多人知道食品安全知識。
文字：張煥、黃坤、楊智翔
2024年7月15日
