11月21日，北京國科優(yōu)選科技有限公司（以下簡稱“國科優(yōu)選”）團隊參觀中科鹽谷科技有限公司（以下簡稱“中科鹽谷”）“竹鹽+”研發(fā)生產(chǎn)基地，了解赤壁葛圣源竹鹽非遺制作工藝和健康價值，雙方暢談竹鹽文化歷史，開啟了一場別開生面的國粹竹鹽溯源之旅。
據(jù)悉，中科鹽谷作為非遺竹鹽的傳承者，公司董事長劉純啟、總裁劉達出席此次活動，國科優(yōu)選董事長張震、總裁朱子瞳攜團隊百余人來到赤壁葛圣源竹鹽發(fā)源地，雙方展開深入交流。
國科優(yōu)選和中科鹽谷團隊活動合影
據(jù)了解，赤壁葛圣源竹鹽是由東晉時期醫(yī)學圣祖葛洪所發(fā)明，傳承至今歷經(jīng)千年的發(fā)展和演變，現(xiàn)已成為赤壁歷史文化的地域符號和文化名片，在2023年正式列入第五批赤壁市非物質文化遺產(chǎn)名錄。
劉純啟、劉達帶領研發(fā)團隊，科學地選擇煉制竹鹽的天然原料，融合傳統(tǒng)煉丹工藝和現(xiàn)代窯爐技術，研發(fā)出百余款“竹鹽+”產(chǎn)品，榮獲了數(shù)十項專利證書，暢銷國內市場，更遠銷俄羅斯、英國、馬來西亞等國家，得到廣大消費者的認可。
中科鹽谷葛圣源“竹鹽+”研發(fā)生產(chǎn)基地
在中科鹽谷“竹鹽+”研發(fā)生產(chǎn)基地，國科優(yōu)選溯源團隊首先參觀了竹鹽生產(chǎn)線，只見竹鹽非遺傳承人正在熟練地將壯年楠竹切割為竹筒，灌以井礦原鹽，把富硒黃土和巴馬小分子團水攪拌成泥漿將竹筒封口，以常青松木為燃料，將竹筒放置于特制窯爐內，歷經(jīng)700℃-1300℃高溫下，反復煅燒形成鹽棒，將鹽棒研磨成粉末狀，便得到了竹鹽，整個生產(chǎn)過程中沒有添加碘、抗結晶劑和谷氨酸鈉。
參觀過程中，湖北中醫(yī)藥大學教授但漢雄對大家進行科普，竹鹽呈弱堿性，富含銅、鐵、鋅、鎂、硒等多種礦物質和微量元素，作為廚房中綠色健康的調味料，體現(xiàn)了藥食同源的養(yǎng)生理念和“道法自然、天人合一”的東方哲學思想。
朱子瞳為窯爐點火
活動現(xiàn)場，國科優(yōu)選溯源團隊對竹鹽非遺制作工藝和豐富的營養(yǎng)價值表示了高度的贊賞。
國科優(yōu)選負責人表示，國科優(yōu)選作為一家優(yōu)質的綜合性平臺，致力于為消費者帶來綠色健康的產(chǎn)品，本次溯源之旅旨在讓廣大消費者近距離了解竹鹽原料挑選、生產(chǎn)、檢驗等各個環(huán)節(jié)，認識竹鹽文化、制作工藝和健康價值，在未來與中科鹽谷的合作中，也將最大程度地展現(xiàn)“竹鹽+”產(chǎn)品特色，提升中科鹽谷品牌的辨識度，為消費者提供優(yōu)質安全的“竹鹽+”產(chǎn)品，從源頭保障食品安全。（來源：中科鹽谷 通訊員張敏、何靜）
