2023年7月7日，在武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，由江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國電信武漢分公司和餓了么（本地生活）承辦的創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街暨“看見廚房 放心餐飲”示范店評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)儀式在江宸天街舉行。
隨著中國餐飲業(yè)消費(fèi)的提檔升級(jí)，消費(fèi)者更注重食品安全和品質(zhì)，現(xiàn)在武漢電信和餓了么聯(lián)合打造線上平臺(tái)，消費(fèi)者可以使用手機(jī)APP，或者通過餐廳電視大屏就能查看后廚，實(shí)時(shí)監(jiān)控餐廳廚房情況，將食品加工制作的過程盡收眼底，這是餐飲業(yè)一塊具有更大號(hào)召力的金字招牌。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
徐記海鮮負(fù)責(zé)人向參會(huì)的餐飲企業(yè)代表分享了打造“看見廚房 放心餐飲”的心得體會(huì)，并向全區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)出倡議。隨后，費(fèi)爾蒙酒店、喜來登酒店、三五醇等餐飲企業(yè)代表積極響應(yīng)并上臺(tái)簽訂倡議書。同時(shí)，江宸天街被授予“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街；湖北徐記鮮生酒店有限公司范湖店、武漢撈派餐飲管理有限公司第三十六分公司、武漢市珍玉餐飲管理有限公司等五家餐飲企業(yè)，被授予江漢區(qū)首批“看見廚房 放心餐飲”示范企業(yè)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，餐飲行業(yè)的經(jīng)營者要明確自身責(zé)任，誠信守法經(jīng)營。食品經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，希望各位企業(yè)負(fù)責(zé)人時(shí)刻牢記自己的社會(huì)責(zé)任和食品安全責(zé)任，落實(shí)企業(yè)食品安全制度，配備專業(yè)的食品安全管理人員，強(qiáng)化科學(xué)管理，嚴(yán)格遵守餐飲各環(huán)節(jié)的操作流程，確保生產(chǎn)出安全健康的食品。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
后廚從以前的“生人勿近”，到現(xiàn)在的“高清直播”。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，可實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管人員與消費(fèi)者對(duì)食品安全的共同監(jiān)督，達(dá)到社會(huì)共治的目的。“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”為遠(yuǎn)程監(jiān)管、目標(biāo)性監(jiān)管提供了線上線下相結(jié)合的新路徑，“既減少了頻繁登門對(duì)餐飲單位日常經(jīng)營的打擾，又提升了監(jiān)管效率。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局加快推進(jìn)樣板街和“看見廚房 放心餐飲”示范店的建設(shè)，持續(xù)創(chuàng)新智慧監(jiān)管機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治共享和主體責(zé)任的落實(shí)，為消費(fèi)者提供放心、安心的餐飲服務(wù)，全力推動(dòng)江漢經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高質(zhì)量發(fā)展。（ 來源：江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 通訊員楊波、編輯楊琴）
