近日，武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局梨園市場(chǎng)監(jiān)督管理所、洪山區(qū)梨園街道辦事處與東沙花園社區(qū)聯(lián)合組織小餐飲單位開(kāi)展安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)題培訓(xùn)，轄區(qū)二十余家小餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了此次培訓(xùn)。
梨園市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員宣講了食品安全落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”文件的出臺(tái)背景、工作要求和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任應(yīng)知應(yīng)會(huì)等有關(guān)內(nèi)容。落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”既反映了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全的重視，也是廣大消費(fèi)者的殷切希望，并要求小餐飲單位嚴(yán)格按照法律法規(guī)和落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的要求，加強(qiáng)自律，定期自查，排查隱患，防范風(fēng)險(xiǎn)。
宣講現(xiàn)場(chǎng)
小餐飲單位硬件條件無(wú)法與大中型餐飲企業(yè)相比，特別是在自媒體時(shí)代，食品安全事故輿情的傳播和發(fā)酵速度非?？?，為確保食品安全，加強(qiáng)自身管理是關(guān)鍵。結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，梨園市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員從人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、烹飪制作、清洗消毒等方面，分析了小餐飲單位日常管理中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，講解了規(guī)范要求。
宣講現(xiàn)場(chǎng)
梨園街道辦事處的消防安全講解員結(jié)合近期安全生產(chǎn)的工作要求，講解了小餐飲單位使用燃?xì)馄?、燃?xì)饩叩南嚓P(guān)注意事項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)演示了燃?xì)馄柯獾膽?yīng)急措施和消防器具的使用方法。
宣講現(xiàn)場(chǎng)
參會(huì)的小餐飲單位紛紛表示，這次培訓(xùn)組織得非常及時(shí)，收獲良多，以后的日常生活中，將會(huì)好好運(yùn)用培訓(xùn)學(xué)習(xí)掌握的知識(shí)，保障食品安全。（來(lái)源：洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 通訊員王軼）
