為進一步落實食品安全“兩個責任”分層分級包保工作落地見效，6月14日，鄂州市委書記孫兵到包保學校鄂州職業(yè)大學樹蕙園食堂督導檢查食品安全“兩個責任”落實情況。鄂州市鄂城區(qū)、鄂州市市場監(jiān)管局、鄂州職業(yè)大學相關(guān)負責人參與督導。
檢查現(xiàn)場
在鄂州職業(yè)大學樹蕙園食堂，孫兵認真聽取了鄂州職業(yè)大學主要負責人關(guān)于學校食品安全工作的匯報，并對學校食堂落實食品安全各項管理制度和措施情況進行督查，重點檢查了大學食堂食品安全總監(jiān)和食品安全管理員設(shè)置和崗位職責履行、食堂從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、領(lǐng)導陪餐、飯菜質(zhì)量等情況。
檢查現(xiàn)場
孫兵表示，校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全，責任重大。鄂州職業(yè)大學要高度重視食品安全工作，主動扛起食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面筑牢食品安全防線，要向標準化建設(shè)、規(guī)范化管理看齊，學習借鑒外地大學標準化食堂建設(shè)模式，該投入的資金要投入，該改造的要趁暑假期間抓緊改造，從硬件建設(shè)上促進功能分區(qū)更加合理，更好地促進食堂規(guī)范管理，要做好食品從業(yè)人員安全培訓，強化食品安全風險管控，嚴格落實好食品加工制作全過程、全鏈條監(jiān)管，強化食品安全溯源管理，確保全體師生吃得安全放心。
孫兵要求，市、區(qū)、鄉(xiāng)、村四級黨政領(lǐng)導要壓實包保責任，帶頭對包保企業(yè)開展檢查督導，形成食品安全“頭雁領(lǐng)航”“群雁響應(yīng)”的屬地管理責任工作落實機制；市場監(jiān)管部門要充分發(fā)揮各級食藥安辦“牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督查考核”作用，定期對鄂州市各地“兩個責任”工作落實情況進行督查督辦，通過問題通報、約談提醒、限時整改等方式督促食品安全屬地、主體、監(jiān)管（部門）“三責”貫通協(xié)同落實。（來源：鄂州市市場監(jiān)管局 通訊員陳學軍）
